1樓：
偏愛白蘿蔔，最常吃法有炒、燉、醃，用白蘿蔔做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:
一、涼拌白蘿蔔
食材:白蘿蔔1個、香菜20克、薑絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。
做法:①將白蘿蔔洗淨切成細絲，放入盤裡;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿蔔盤裡;③再向盤裡新增鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤裡白蘿蔔絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。
二、清炒白蘿蔔
食材:白蘿蔔1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。
食料:白蘿蔔1個、紅辣椒1個、香蔥1根、薑絲2克、味精1克、鹽適量。
做法:①將洗淨的白蘿蔔切成絲;②將紅辣和姜洗淨也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入薑絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿蔔絲放進鍋裡大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿蔔出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。
三、白蘿蔔煎鯽魚
食材:活鯽魚1條、白蘿蔔100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。
做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗淨;②將白蘿蔔洗淨切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿蔔絲、紅辣椒五分鐘後，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。
四、白蘿蔔排骨湯
食材:白蘿蔔2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。
做法:①將洗淨的白蘿蔔切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋裡焯水後撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鐘(其它燉鍋時間長點)，然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿蔔塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鐘。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。
五、淹制白蘿蔔
食材:白蘿蔔1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。
做法:①將白蘿蔔洗淨切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆裡加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱裡醃製五六個小時，取出後放一勺芝麻油，就可以吃了。
六、白蘿蔔餃子
食材:白蘿蔔1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。
做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆裡醃製;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆裡;③再將白蘿蔔剁碎和味精也放入盒裡;④把盆裡的瘦肉泥、白蘿蔔丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。
⑤用麵粉自己杆好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好後，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。
俗話說得好:冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。常吃白蘿蔔確實對身體好處多多。
2樓：生命在聆聽
白蘿蔔燉羊肉。白蘿蔔切成大塊，羊肉放入鍋中，放入適量的水，食鹽，高壓鍋燜煮20分鐘，出鍋以後撒入蔥花和香菜。美味的蘿蔔燉羊肉好了。
3樓：夏見冬
白蘿蔔可以切成絲加上煎雞蛋去煮湯，這樣湯汁濃白，既有營養又好喝；還可以和胡蘿蔔雞蛋再加一些調味品混合做成蘿蔔絲餅也非常的可口。
4樓：努力搬磚的小紀
白蘿蔔可以跟排骨一起燉湯。將排骨和白蘿蔔下鍋煮，加上一粒八角，大火煮開後改小火慢燉，撒上蔥段和枸杞，鹽即可。
5樓：你不要在我旁邊
白蘿蔔涼拌起來最好吃，先將蘿蔔洗乾淨，切成絲，然後在蘿蔔裡面加入適量的糖醃製一會兒，然後撒上香菜，口感爽脆的涼拌蘿蔔絲就做好了。
白蘿蔔怎麼做好吃又有營養?
6樓：令懷雨宣寅
美國科學家研究證實：每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。那麼胡蘿蔔怎麼吃符合營養學原則呢？
有人取三份重量相同的胡蘿蔔，分成三組，分別生食、用微量油脂烹調後熟食、用足量油脂烹調後熟食。結果胡蘿蔔中的主要營養素——β－胡蘿蔔素，在三種情況下顯示出不同的消化吸收率，分別為10％、30％、90％。這個實驗說明，β－胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與所用油脂量有關，胡蘿蔔用足量食油烹製後比生食的營養價值高。
用同等重量的胡蘿蔔另做實驗：一組將胡蘿蔔切成片，用油炒6－12分鐘；另一組將胡蘿蔔切成塊調味後，燉20－30分鐘；第三組將胡蘿蔔切成塊調味後，加肉並用壓力鍋燉15－20分鐘，結果β－胡蘿蔔素儲存率分別為79％、93％、97％，這說明使用壓力鍋可儘量減少胡蘿蔔與空氣的接觸，可以提高β－胡蘿蔔素的儲存率.
胡蘿蔔中雖然富含β—胡蘿蔔素，但如果食用方法不當，並不能為人體吸收利用。生吃胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，絕大部分胡蘿蔔素並不能被人體吸收利用，結果就會使胡蘿蔔的營養價值大打折扣。
科學烹調：烹煮胡蘿蔔時，需記住保持其營養的最佳做法。①將胡蘿蔔切成塊，加調味品後用足量食油炒。②切成塊後，與豬肉、牛肉、羊肉等同燉，最好用壓力鍋燉15—20分鐘。
胡蘿蔔的營養吃法
胡蘿蔔素是脂溶性物質,
只有溶解在油脂中,
才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收.
因此,做胡蘿蔔菜時,
要多放油,
最好同肉類一起炒.
不要生吃,
生吃不易消化吸收,
90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉.
烹製胡蘿蔔的時間要短,
以減少維生素c的損失.
發綠的胡蘿蔔頭,
味道苦,
應削掉.
1.什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
2.胡蘿蔔肉末氽丸子
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
3.胡蘿蔔土豆泥小餅
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
4.蘿蔔絲燉湯
胡蘿蔔切絲，放入鍋內，加骨頭湯或者肉湯（以蓋過蘿蔔絲為好），大火燒開轉小火悶。打雞蛋1或者2個，攪散。待蘿蔔絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鑽入蘿蔔絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶2分鐘（此時要注意用小火，否則雞蛋容易結底）後加入鹽，起鍋後滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。
7樓：
一組將胡蘿蔔切成片，用油炒6－12分鐘；另一組將胡蘿蔔切成塊調味後，燉20－30分鐘；第三組將胡蘿蔔切成塊調味後，加肉並用壓力鍋燉15－20分鐘，結果β－胡蘿蔔素儲存率分別為79％、93％、97％，這說明使用壓力鍋可儘量減少胡蘿蔔與空氣的接觸
白蘿蔔怎麼做更好吃？放什麼調料？ 10
8樓：愛軍軍的家
你好！番茄蘿蔔湯
【主料】：白蘿蔔300克，番茄150克
【輔料】：小麥麵粉30克
【調料】：番茄醬50克，鹽3克，味精2克
【做法】：
1． 白蘿蔔洗淨切絲
2． 西紅柿洗淨切丁
3． 坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入麵粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿蔔絲，用文火煮至酥軟
4． 最後放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為「茄汁蘿蔔絲湯」。
羊肉蘿蔔湯
【主料】：羊肉(瘦)400 克，白蘿蔔300克
【輔料】：香菜10克
【調料】：醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克
【做法】：
1． 羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。
2． 蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。
3． 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。
【健康提示】：此湯具有開胃健脾的作用。
蘿蔔鯽魚湯
【原料】：鯽魚兩條、白蘿蔔半個、新鮮香菇五個、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
【做法】：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用；
2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃；
3、魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；
4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
9樓：匿名使用者
潮汕牛肉丸一起煮，或是吃火鍋，反正冬天到了
白蘿蔔怎麼做才好吃？
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒白蘿蔔
11樓：蒼永
白蘿蔔是我國最古老的蔬菜之一，白蘿蔔的含水量較高，有豐富的消化酶，適宜生吃。白蘿蔔是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。
胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、子宮脫垂者忌食。不宜於水果同食。白蘿蔔的做法也比較多燉煮、清炒都可以。
白蘿蔔絲蛋餅：蘿蔔切成絲，放雞蛋、蔥、麵粉攪拌成麵糊，鍋內倒油燒熱後倒入麵糊，麵糊兩面都成金黃色即可。這是我早餐最愛吃的早餐之一，做起來也很方便簡單，有雞蛋有白蘿蔔，是營養健康的食品。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，白蘿蔔在我國從古至今作為食物出現在餐桌上，一直就很受歡迎，**實惠，還有「賽人蔘」的美稱，冬天吃不起人蔘，那就多吃點白蘿蔔也是可以的。
名為「白布兜愛我」的網友的回答也是很透徹：
蘿蔔是一個水含量高，低熱量，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素c和葉酸含有豐富的消化酶，而且還通氣，所以吃蘿蔔對任身體也很好，下面我跟大家說下我平時在家對白蘿蔔的做法，大家有時間的時候，可以去試著做一做。《白蘿蔔鯽魚湯》先在市場買一條鯽魚，然後讓他給處理乾淨了帶回家。回到家班裡再清洗一遍吧，把蘿蔔準備好切成片，越薄越好，因為切薄可以入味。
然後準備蔥薑蒜切片，蔥薑蒜放在鍋內爆炒一下，然後發起一放在鍋裡面，然後。發**都煎一下，煎到金黃色。最後在添入像碗那麼大一點五倍的水，然後大火。
除開，然後你知道魚湯變成奶白色，然後轉成中火。最後再慢慢的把水量減少到三分之二左右，最後加入味精就可以了。《白蘿蔔羊肉湯》
來看看網名為「琴音」的網友是怎麼說的：
白蘿蔔怎麼做才好吃？白蘿蔔可以有各種做法，炒、煮湯或者是榨汁，都可以很好吃，如果是炒蘿蔔的話最好放些姜蔥蒜，一般白蘿蔔在做之前要用水焯焯比較好。白蘿蔔燉牛肉準備好食材，將牛肉和白蘿蔔洗乾淨了以後切好，另將外蔥、薑切片備好，將油鍋預熱爆炒調味料香蔥、姜，放入桂皮、大料，再放入牛肉煸炒，然後淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
這個是用蘿蔔和芹菜西蘭花榨汁，蔬菜水果汁也是非常有營養的，而且很簡單，首先食材洗淨切條，先扔梨，再放芹菜，西蘭花，白蘿蔔，最後再放梨入原汁機即可。用白蘿蔔煮湯應該是最美味的了，是我最愛吃的一種吃法。
你贊同哪位網友的觀點呢？
蘿蔔餃子餡怎麼做好吃，白蘿蔔餃子餡怎麼做好吃
先將胡蘿蔔去bai皮，切絲後者剁碎，然du後鍋中爆香蔥姜，zhi倒dao入胡蘿蔔炒香備回用，豬肉餡加料酒和蘿蔔絲再答加入其他的調味料攪拌均勻即可。用料 胡蘿蔔2根 豬肉餡100克 蔥絲5克 薑絲10克 生抽5克 老抽2克 香油8克 鹽2克 十三香2克 料酒2克 食用油5毫升。1 胡蘿蔔刮皮切成絲，薑...
白蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃竅門，白蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃
白蘿蔔餃子這樣調餡最好吃，教你一個小技巧，蘿蔔沒異味還特鮮這才是蘿蔔餃子最好吃的做法，一到秋天就特別饞，太好吃了！豬肉白蘿蔔餡餃子的做法 第一步先和麵，面一次性不可能表面和的特別光滑，先揉成麵糰，在室溫下靜置10分鐘，然後再揉麵團表面就會非常光滑了，和好的麵糰蓋上蓋子放一邊備用。請點選輸入 描述 把...
白蘿蔔煲豬骨湯怎麼做好吃，白蘿蔔可以煲豬骨湯嗎？
食材明細 豬骨三塊 姜適量八角適量 枸杞適量 白蘿蔔一根 原味口味 煲工藝廿分鐘耗時 簡單難度 白蘿蔔煲豬骨湯的做法步驟 豬骨買回洗淨焯後水備用。所用的香料 薑切片，八角桂皮，枸杞。另起鍋燒一鍋水把焯水好的骨頭和除枸杞外的所有香料放進去煮，大火燒開後改小火，煲一個小時後，再放白蘿蔔進去煲20分鐘。出...