1樓：黑旋風不黑
15分鐘即可。
主料：五花肉700g
輔料：冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量
1、五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
2、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。
3、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。
5、往鍋里加入適量的鹽。
6、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。
7、燉熟的肉裡面加入大蒜。
8、加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。
9、成品圖。
2樓：格調
上汽後煮15分鐘左右就可以，下面是具體做法：
準備材料：五花肉 500克，老抽 適量，姜 4片，生抽 適量，料酒 適量，桂皮 2段，冰糖 適量，蒜瓣 5瓣，大蔥 3段
1、五花肉洗淨後切塊入鍋涼水煮開三分鐘，沖洗乾淨。
2、炒鍋中放入冰糖，中小火炒出糖色。
3、冰糖都融化的時候，將五花肉入鍋翻炒。
4、準備好的佐料倒進去翻炒，依次加料酒，生抽，老抽。
5、翻炒至鍋裡沒水分的時候加開水，沒過五花肉。
6、把高壓鍋加熱，等炒鍋裡水煮沸就直接倒入高壓鍋。
7、高壓鍋大火上汽後，轉成小火燉煮15分鐘即可出鍋食用。
3樓：餘生只愛洲洲
高壓鍋煮豬肉中火燒開轉小火煮大概8分鐘。
用料：五花肉1000g、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽各適量、綿白糖6勺、料酒三勺、紅燒醬油1勺
做法1，把肉切塊。
2，鍋內燒開水，放入肉塊煮5分鐘，撈出，控淨水份備用。
3，鍋中倒入油，放白糖小火煸炒糖色，抄到有糖色為止。
4，把肉倒入鍋內翻炒加入蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油炒幾下。
5，加入沒過肉的涼水，中火燒開轉小火煮8分鐘。
6，五花肉做好了。
4樓：匿名使用者
你好，一般高壓鍋煮東西，都要半個小時以上，除了煮飯。不過也要看你的肉皮是老的還是嫩的。時間可以根據肉皮的老嫩而定。
5樓：匿名使用者
以普通高壓鍋（非電的）來說，燉2＿3釐米的肉塊。當排氣閥正常排氣後，稍稍減小爐火（大致相當於一千瓦電爐），15分鐘後肉爛。如果是整肘子則需要20分鐘。
燉豬肉要多長時間能熟
6樓：
燉一個小時即可。燉豬肉具體做法如下：
準備材料：豬肉 500克、八角 3克、蒜 5顆、姜 5片、生抽 1大勺、老抽 3大勺、啤酒半罐 適量、料酒 適量、耗油 適量、十三香 適量、幹辣椒 2個、冰糖 8顆、花椒 8克、鹽 適量、茴香 2克、丁香 3克、肉桂 3克、桂皮 8克、香葉 3克、白芷 3克、大蔥 2根。
1、第一步把豬肉洗淨。
2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。
3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋。
4、準備好各種燉肉的調料。
5、切好蔥，姜，蒜，備好冰糖。
6、依次把備好的調料放入清水中，放好調料再把豬肉放入，蔥最後放在入，攪拌以後開始準備燉肉，燉1小時。
7、1小時後取出，這樣就完成了。
7樓：瓜瓜的時候我
燉肉大約1.5個小時—2個小時燉肉的做法：
1.豬五花肉切成正方形小塊
2.開水浸，撇去浮沫
3.開兩開撈出，控幹水分
4.鍋放少量的油放10克的白糖小火熬
5.白糖變成深紅色
6.將肉放入煸炒，肉上色
7.放適量的甜麵醬煸炒
8.放適量的料酒、生抽、老抽煸炒
9.放適量的熱水
10.放花椒、大料、姜大火燒開小火燉
11.燉至肉8分熟放鹽
12.燉熟大火收湯
13.盛碗開吃吧。
8樓：匿名使用者
燉肉大約1.5個小時—2個小時
還有就是如果不放心,有種簡單的辨別方法:就是拿一隻快子向煮肉裡面插,看看,能不能插進去,插不進去就表示不熟;只有插進去點,有韌性就剛好。
2、豬肉的營養價值
2.1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
2.3、豬肉是維生素的主要膳食**,特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。
2.4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
3、吃豬肉的好處
3.1、增強免疫力
提高記憶力豬肉富含優質的蛋白質,更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強免疫力和記憶力。
3.2、改善貧血
促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。
3.3、營養滋補
營養豐富豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養滋補之品。
3.4、避免難產
潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
怎麼燉豬肉好吃
1、儘量選擇內三元或內二元的豬肉(可能大家不太理解這個豬肉的品種,去購買豬肉時,儘可能選擇膘厚一點的。越是接近土豬,膘都厚厚的,而且辨別土豬肉要從大排肉和後腿肉的切面看,觀察是否有明顯的白色的肌間脂肪,而且土豬肉的紋理比較清晰,普通的豬的切面紋理就亂亂的。這是一個靠「看」來辨別好豬肉的基礎。
)2、肉塊要切得適當大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃。
3、不要一直用旺火猛煮,剛開始用大火把水燒開,讓肉的表面的蛋白質迅速凝固以防香味跑掉,而且及時撈取浮沫;之後用文火慢煮即可,如果一直用旺火,會使肉緊縮在一起,肌纖維變硬,肉塊不易煮爛,二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉,使香味減少。
4、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚,鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。如在燉肉時放些蘿蔔,肉很快燉得酥爛。燉肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出。
5、豬肉的時間要長一點:調查結果發現,某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉,主要由於烹調方法不同,豬肉煮的時間都很長,先將豬肉煮二三小時後,再加入海帶或蘿蔔又煮一小時,做成一種湯菜食用。
燉豬肉的技巧
燉肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。
旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。
在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,即令肉熟得快,而且可以驅除異味。
9樓：
高壓鍋，十五分鐘，正常小火燉，半個小時左右
10樓：原點
一個是看燉多少，火有多大，一般一個小時就夠了吧
高壓鍋燉肉，大概多長時間能熟？！
11樓：枯井望天
開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘。具體做法如下：
用料豬蹄：2只、黃豆：200克、蔥姜：適量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、鹽：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺。
1、黃豆沖洗淨，清水浸泡6小時以上。
2、清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出。
3、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水。
4、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化後，等到油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
6、將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開。
7、調入生抽、老抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
8、倒入浸泡過的黃豆。
9、煮沸後，撇去浮沫。蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘。
10、關火，撥動安全閥放氣。不蓋蓋子，開大火將湯汁收至濃稠即可。
12樓：田禾陽光雨露
如果燉一般的豬肉15分鐘就行，如果豬肘子
豬蹄，牛肉就得燉30分鐘左右。
13樓：西蘇瑪瑙
如果是豬肉的材質十分鐘左右即可。
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