1樓：柳笛輕揚
圓白菜素餡包子的做法步驟
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麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。
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蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。
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圓白菜洗淨切碎。
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蔥姜切末。
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粉條加適量水泡軟。
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泡好的粉條切碎。
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切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。
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加入鹽、醬油、花椒粉、油。
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攪拌均勻。
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醒好的麵糰搓成條狀。
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分成等大的劑子。
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取一個劑子按扁，擀成皮。
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包入適量餡料。
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收口包好。
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放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。
小竅門1.剛蒸好的包子不要馬上開啟鍋蓋，等5分鐘以免洩氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
2樓：侃民生看社會
家人最愛吃我做的圓白菜包子，香香的還不膩，軟乎乎的能吃好幾個
今兒包子是圓白菜餡的，香香的還不膩，麵皮軟乎乎的，吃上一口就停不下，一口氣能吃上好幾個。
圓白菜做餡非常簡單，並且這菜一年四季都有，**也不貴，深受大家喜愛。
**詳解，文末小貼士，仔細看哦！
【豬肉圓白菜包子】
食材：麵粉，圓白菜，豬肉餡，酵母
做法：1 500克麵粉加5克酵母的比例，加水和好麵糰，蓋好蓋子溫暖處發到兩倍大
2 圓白菜洗淨，先切細絲再切末，放鹽抓一抓一旁殺水
3 豬肉餡先放醬油、少許水攪至滋潤，再加蔥薑末、料酒、白胡椒粉、鹽、植物油，順時針攪勻
4 圓白菜稍微攥下水，別太乾，放入肉餡裡攪勻
5 發好的麵糰放到面案上反覆揉光滑揉去氣體，搓長條、切成比餃子劑大的面劑，按扁，擀成中間厚四周薄的厚麵皮
6 蒸鍋提前加好水，屜上刷植物油防沾。包入餡料包成包子，邊包邊留空隙碼在屜上，蓋上蓋子餳10分鐘，開大火燒開，上汽後蒸15分鐘，包子就蒸好了
7 蒸好後等3分鐘再開啟蓋子，有效防止回縮
寶媽小貼士：
1 我這次特意多發了點面，所以麵糰只用了一半，另一半另做它用
2 包好的包子要在冷水鍋裡餳10分鐘再**，可以防止包子掉底，包子也能更鬆軟
3樓：晨雨梧桐
材料：包菜半個、麵粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
步驟：1.先和麵，準備一個盆，倒入130克水（冬天用溫水，夏天用冷水），水裡加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克麵粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麵糰。
3.用保鮮袋把面盆整個套住，放溫暖處發酵。趁發麵的時間我們來準備餡料，先把包菜洗淨切碎。
4.把包菜倒入鍋中，不**，加入一匙食用油拌勻，這樣一會包菜加入耗油就不會出那麼多水。或者用一個大盆裝也可以，方便翻拌就可以。拌好後加入一匙耗油拌勻。
5.把拌好的包菜餡盛出。
6.這是發好後的麵糰，明顯比原來大了一倍多，聞起來有一股麥香味，如果聞起來有一股酸味那就是發過了，就要加少許鹼面進去揉，可去除酸味。案板上灑些乾麵粉，把麵糰移至案板上。
用手用力揉搓，排出空氣，再次揉光滑。
7.搓成長條。切成大小相等的面劑子。
8.取一個面劑子按扁。用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的麵皮。
9.把麵皮託在手上，手指稍微彎曲形成麵皮中間凹點，便於放餡料。取一勺餡料放入麵皮中間。
10.先捏出兩個褶子。再把兩個褶子捏在一處，再逆時針方向轉著捏褶子。最後收口，一個包子就包好了。
包菜包子餡如何調才好吃
4樓：健西碗邦搔
包菜餡肉包子的做法 肉包子 向您介紹做包菜餡肉包子需要的材料，為您提供包菜餡肉包子內的做法**，包菜容餡肉包子的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟**一步一步來做，您就能輕鬆學會包菜餡肉包子怎麼做，如何做才更好吃了。 包菜餡肉包子的做法（早餐菜譜） 原料：安琪酵母10克，麵粉1000克， 豬肉餡300克，粉絲150克，包菜一棵400克左右，調味料：
大蔥一棵，生薑一塊，鹽、胡椒粉、花椒麵、雞精、醬油、香油適量。做法：1、10克酵母用600毫升溫水稀釋，加入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋蓋放在溫暖處餳發；2、粉絲泡軟剁碎，蔥姜切末。
3、包菜撕開放入開水鍋中汆一下撈出擠去水分剁碎。4、手工剁的肉餡最好，如果是絞肉機絞的，可以再用刀剁一下。 將所有餡料放入適量鹽、胡椒粉等調味品攪拌均勻。
5、待麵糰發至兩倍大小，取出揉勻。5、分成等大小的面劑，擀成麵皮，包入餡料，整好型；6、包好的包子生坯放在溫暖處再次餳發至表皮蓬鬆 （為避免幹皮可用溼布蓋上）；7、蒸鍋中倒入溫水，放入包子生坯，燒開後旺火蒸20分鐘即可。 我相信經過不懈的努力，我一定能捏出越來越好看的包子褶
5樓：軒寶奶奶
蔥，姜，花椒粉，黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，味精(也可雞精)，用可調餡。
圓白菜包子餡的做法
6樓：格調
圓白菜雞蛋包子的做法：
主料：圓白菜0.5個。
輔料：香油適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋4個、油適量、蔥適量。
1、圓白菜洗淨剁碎。
2、雞蛋打到碗裡，攪拌好。
3、鍋裡放油，把雞蛋倒進鍋裡。
4、用筷子把雞蛋絞碎。
5、用手把圓白菜擠出水分。
6、把把圓白菜全擠完放在雞蛋盆裡。
7、放調料攪拌好。
8、和好面 。
9、揉好麵糰。
10、把麵糰分成劑子。
11、取一個小劑子壓平，用擀麵棍擀圓。
12、取一個麵皮放上圓白菜餡。開始包包子。
13、從兩邊包好。
14、分別包好。
15、包子放進鍋裡，我家鍋是2層的很能裝的。
16、蒸20分鐘。
17、好了包子熟了。
7樓：心的舞臺
主料：捲心菜400g
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥20g、姜20g、麵粉適量、調和油適量、花椒粉適量、酵母(幹)適量、粉條200g
1、麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。
2、蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。
3、圓白菜洗淨切碎。
4、蔥姜切末。
5、粉條加適量水泡軟。
6、泡好的粉條切碎。
7、切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。
8、加入鹽、醬油、花椒粉、油。
9、攪拌均勻。
10、醒好的麵糰搓成條狀。
11、分成等大的劑子。
12、取一個劑子按扁，擀成皮。
13、包入適量餡料。
14.收口包好。
15.放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。
8樓：互信互助互愛
1、將白菜洗淨、切碎，放入鹽醃製十分鐘；
2、向買來的豬肉餡中加入鹽、五香粉、料酒，然後順時針方向攪勻；
3、打入一個雞蛋，拌勻；
4、加一點醬油；
5、把醃好的白菜擠出水分，並放入肉餡裡攪勻；
6、最後放入蔥花和薑末攪勻即可。
如何調圓白菜餡包子
9樓：匿名使用者
主料圓白菜 (400g)
輔料粉條 (200g)
蔥 (20g)
姜 (20g)
酵母 (適量)
廚具蒸鍋
做法：麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。
蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。
圓白菜洗淨切碎。
蔥姜切末。
粉條加適量水泡軟。
泡好的粉條切碎。
切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。
加入鹽、醬油、花椒粉、油。
攪拌均勻。
醒好的麵糰搓成條狀。
分成等大的劑子。
取一個劑子按扁，擀成皮。
包入適量餡料。
收口包好。
放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。
白菜素餡包子怎麼調餡好吃
10樓：娜姐說冷知識
多放點油。
在世界衛生組織推薦的最佳食物中，圓白菜排名第三。圓白菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，多吃圓白菜有防癌功效。
圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用、能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃圓白菜還可增進食慾，促進消化。
麵粉加入適量清水和酵母揉成麵糰。蓋上溼布放在溫暖處醒發1小時左右。圓白菜洗淨切碎。蔥姜切末。粉條加適量水泡軟。泡好的粉條切碎。7切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。
加入鹽、醬油、花椒粉、油。攪拌均勻。醒好的麵糰搓成條狀。
分成等大的劑子。取一個劑子按扁，擀成皮。包入適量餡料。
收口包好。放入鍋中，開鍋後再蒸約20分鐘即可。
11樓：
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，我們吃素餡包子，想要吃出它不同的味道，不同的口感。我們在調製包子餡上要下文章。
我們把白菜洗乾淨後，切碎焯水。這樣做的好處是為了調包子餡能入味，再則就是蒸包子的時候沒有生白菜味道。
然後，我們調包子餡的時候，一定要放入味精，少許香油，包子餡調味料（各個超市都可以買到）這樣包出來的素餡包子才能做到色香味俱全。
綜合上述，這就是如何包出味道口感都非常好的素餡白菜包子的方法。
12樓：北京新東方烹飪學校
白菜粉絲，雞蛋。餡兒的包子比較好吃。嗯，白菜就是切絲兒，然後把水分殺幹。
剁碎，雞蛋炒出來，粉絲泡發過後剁碎。然後把三個餡兒放到一起，加入鹽，胡椒。嗯，蠔油13香，放一點點的香油和豬油進行調味，包包子是非常好吃的。
13樓：
白菜素餡包子怎麼調餡好吃？這個你最好放一點蝦米，放一點雞蛋，其他的調味料正常就行
14樓：匿名使用者
白菜加點女兒，或者白菜粉條也可以
餃子豬肉餡怎麼調好吃豬肉餡怎麼調好吃
一 肉餡裡要加少量copy 油，尤bai 其是肉餡比較瘦的時候，跟du炒菜用量差不多zhi就可以，二油醬油 料酒dao 等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在裡面加一些水三鹽 花椒粉之類的粉狀調料後加，再絞勻，這時多絞一會兒沒關係，最好的絞成感覺看...
白菜素餡包子怎麼調餡好吃，白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
多放點油。在世界衛生組織推薦的最佳食物中，圓白菜排名第三。圓白菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，多吃圓白菜有防癌功效。圓白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的 作用 能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃圓白菜還可增進食慾，促進消化。麵粉加入適量清水和...
牛肉餡包子怎麼調餡，牛肉包子餡怎麼調好吃？
用料 胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g 步驟 1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。2，牛肉切成小塊後剁爛，放油 鹽 生抽 十三香 黑胡椒粉 生粉拌勻醃製一會。3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。4，將乾...