1樓：手機使用者
泥螺、蟶子、文蛤和海蜇等水產品，是人們喜愛的海產品。不過，在選購時要特別注意質量，不然就會影響身體健康。 泥螺、俗稱「吐鐵」，又名「麥螺」，是我國沿海一種塗軟體動物，捕獲後可加工成醉泥螺或鹹泥螺。
選購這種水產品時一定要注意質量。***的泥螺：貝殼清晰，色澤光亮，呈青褐色；腹足（頭盤或稱舌）呈乳灰色，結實且脆；螺體深入滷中，滷液是深黃或淡黃色的，潔淨無泡沫。
變質的泥螺：貝殼顏色暗淡，與機體稍有脫離，並露出殼的白壁（俗稱白點或亮點），腹足柔軟發韌，因受熱而引起發酵，故泥螺常浮於滷麵，滷液渾濁有泡沫。這樣的泥螺不能食用。
泥螺應貯藏於陰涼、乾燥、通風處，要防止脫滷、受熱和異物汙染，存放時間也不宜過長，醉泥螺的貯藏期可以稍長一些。 泥螺營養豐富，它的機體內含有蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。然而泥螺大多棲息於淺海塗泥地，易受生活廢水的汙染，使之帶有腸道致病菌。
雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍需注意衛生。泥螺的體內含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，3天～7天后才會逐漸痊癒，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。凡是屬於這種過敏體質的人，不能吃泥螺。
文蛤一般是燒湯吃。蟶子既可鮮食，也可製成蟶乾，又可製成罐頭食品。另外，也有用開水浸泡蟶子和文蛤，然後將肉剝出，配以韭菜或雞蛋等佐料再燴炒的。
但不管採用什麼烹調方法，都要燒熟煮透，這樣才能既味美可口，又安全可靠。 需要注意的是，蟶子和文蛤一旦死去，很快變會變質，便再也不可銷售和食用。活的蟶子吸水管都伸出殼外，觸動後會蠕動或兩殼稍合；剝開外殼，可以發現白色的韌帶緊連著兩殼，同時有清晰的液體外流。
已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得乾癟而柔軟。文蛤的死活也不難區分。活的貝殼緊閉、不易揭開，口開時觸之即合攏；剝開後體液清淅，兩邊呈淺紅黃色，氣味正常；兩殼相互敲擊時，可聽到「篤篤」的實聲。
如果蛤殼鬆馳易揭，口開時觸動殼仍不閉合，剝開貝殼發現液體混濁，兩邊呈灰白色，相互敲擊時發出「殼殼」的虛聲，則說明它已死去。 海蜇富含蛋白質、糖分、無機鹽和維生素。是沿海暖水性大型水母，它的上半部即傘部，人們稱之為海蜇皮；下半部是口腕部，俗稱海蜇頭。
成品宜放在風處，否則極易變質腐爛。優質的海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙，肉質的韌性，鬆脆適口。正常的海蜇頭呈紅黃色，有光澤，肉杆完整而堅實，無異味。
變質的海蜇皮表面呈灰黑色，肉質發酥，用手取時容易破裂。海蜇頭變質時呈黑紫色，有膿樣液體和腥臭味。 海蜇的食用方法很多，生拌和熱炒皆宜。
涼拌海蜇皮膾炙人口，食用前，先用冷水將海蜇皮浸洗數小時，把表面的鹽礬沖洗乾淨，然後用冷開水過清，切成細絲，放上醬油、醋等佐料，並將熬熟的油淋到海蜇皮絲上，生拌食用。烹炒海蜇皮也別有風味。可將蘿蔔絲或土豆絲先炒熟，再放入海蜇一起炒食之。
2樓：阿三木的咖啡
泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長髮，體內泥螺 炒泥螺無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節所產的"桂花泥螺"，雖然比不上農曆三月時的"桃花泥螺"，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。
泥螺營養豐富，又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載:泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。
民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。
食療價值
阿地螺科動物泥螺的肉。泥螺又稱土鐵、麥螺、梅螺、土螺。分佈於中國沿海，以東海較多。獲得後，取肉洗淨，鹽、酒浸備用。
效能味甘、鹹，性微寒。能補肝腎，益精髓，生津潤燥。
用途用於肝腎陰虛，虛煩發熱，目昏眼乾;陰虛肺燥，咽喉乾燥，舌幹少津。
泥螺有什麼營養啊?
3樓：匿名使用者
泥螺應貯藏於陰涼、乾燥、通風處，要防止脫滷、受熱和異物汙染，存放時間也不宜過長，醉泥螺的貯藏期可以稍長一些。
泥螺營養豐富，它的機體內含有蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。然而泥螺大多棲息於淺海塗泥地，易受生活廢水的汙染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍需注意衛生。
泥螺的體內含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，3天～7天后才會逐漸痊癒，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。凡是屬於這種過敏體質的人，不能吃泥螺。
4樓：帝都小女子
泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營養豐富，又具一定醫藥作用。據《本草綱目拾遺》載：
泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。
泥螺以桃花盛開時所產的質量最佳，此時泥螺剛剛長髮，體內無泥，且無菌，味道也特別鮮美。中秋時節所產的「桂花泥螺」，雖然比不上農曆三月時的「桃花泥螺」，但也粒大脂豐，極其鮮美。
黃泥螺有什麼功效
5樓：鄭州華夏白癲風
泥螺營養豐富，它的機體內含有蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。專然而泥螺大多棲息於淺海
屬塗泥地，易受生活廢水的汙染，使之帶有腸道致病菌。雖然在酒醉或鹽醃以後，會起到一定的抑制和殺菌作用，但加工、貯藏和食用仍需注意衛生。泥螺的體內含有脫鎂葉綠素（又叫嗜焦素），有些人食用後，遇陽光照射，體表會生出紅疹，臉部和手、足也會出現水腫、奇癢現象，3天～7天后才會逐漸痊癒，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。
凡是屬於這種過敏體質的人，不能吃泥螺。
響螺片有什麼做用功效用響螺片煲湯對人有什麼好處
響螺片含豐富的蛋白質 無機鹽及多種維生素，中醫認為它還有醫用價值，響螺片內其肉味容甘，性涼，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺是煲湯的上好材料,可加進雞肉或瘦肉煲湯,味道十分鮮美。響螺肉又有清熱養陰的作用 再加上瘦豬肉可以滋陰補肌 健體營養。所以，煲成的湯水是具有清熱潤肺 強壯身體...
泥灸對身體有什麼好處和壞處
一 好處 1 借熱助陽 即藉助熱力，溫壯陽氣。這種被匯入的熱量，通過病灶處或特定部位在人體內可以激發精氣，鼓舞血氣執行 溫壯臟腑陽氣。2 開門驅邪 特殊穿透力的藥物以最短的距離直達病灶，通過泥灸施灸於腧穴腠理而開啟經脈絡脈之外門，給賊邪以出路。3 以熱引熱 加速血液迴圈，促進新陳代謝，藉助熱力強開外...
檸檬泡茶有什麼作用，對身體有害嗎？
檸檬酸具有防止和消除 色素沉著的作用，愛美的女性喜歡食用。檸檬中含有維生素b1.維生素b2.維生素c等多種營養成分，還含有豐富的有機酸 檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝 延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬富含維生素c，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌...