1樓：養生有約
有些食物能生吃，但這3類千萬不要生吃，小心吃傷身體。
2樓：匿名使用者
不能生吃的食物
一些未經加工烹調過的天然食物，存在能阻礙或抑制營養素吸收的成分，即抗營養因子。她們本身對人體並無毒害，但通過對人體酶的抑制和干擾或掙奪微量元素，就會造成機體對某些營養素的吸收障礙，從而使人體出現營養缺乏症，影響健康與健美。這些天然食物有以下三類：
1）蛋白質酶抑制的食物。有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，從而造成蛋白質的缺乏。含有蛋白酶抑制劑的食物有兩種：
一是所有豆類都含有胰蛋白酶抑制劑；二是生雞蛋含有抗酶蛋白質，能使雞蛋內其他蛋白質不能與消化道的蛋白酶接觸，影響蛋白質的吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質營養不良症，表現為**粗糙、彈性差，毛髮稀疏，變色，表皮產生有色斑點等。
2）影響維生素吸收的天然食物。一是某些水產品，如蝦、鯉魚等體記憶體在一種硫胺素（維生素b1）酶的抗營養因子，可使硫胺素失去活性，造成硫胺素缺乏，產生脂溢性皮炎、帶狀皰疹及腳氣病等症。二是生雞蛋，生雞蛋內的抗生物素蛋白可與生物素結合，使腸道不能吸收這種維生素，時間久了會產生皮炎，**乾燥、粗糙，出現脫屑性斑點等生物無缺乏症。
3）影響礦物質吸收的天然食物。這些天然食物是：1、菜花、捲心菜、蘿蔔等蔬菜。
這些蔬菜，含有致甲狀腺腫因子，可阻礙甲狀腺對碘的作用引起甲狀腺腫、肥胖、頭髮乾枯等症。2、含有較多草酸的蔬菜（如菠菜、大蔥等）和大多數穀類食物（都含有較多纖維和植酸）。它們均可與鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物元素結合，影響人體吸收。
長期生食這些東西，會造成微量元素缺乏症，使**變性，頭髮結構和顏色變化，指甲生斑等一系列病變。
什麼食物不宜生吃？
3樓：牽著你的手
不宜生吃的食物
醬油不宜生吃 醬油是以豆餅、麩皮、黃豆等為原料，通過接種發酵，再經過高溫消毒後製成的調味食品。醬油有增強食慾、促進消化的作用，還可改善和提高菜餚的色、香、味。雖然醬油不經加熱也可以食用，但是在生產、貯存、運輸、銷售等過程中，常因衛生條件不良而受到汙染，吃了這樣的醬油，細菌便會進入腸道致人生病。
有很多人習慣不經加熱就用它作涼拌菜吃，這就有患病的危險。所以，醬油不宜生吃，最好加熱後再用於涼拌菜。
豆油不宜生吃 東北盛產大豆，當地人喜食豆油，常有人用不經過加熱的豆油拌餡或拌冷盤，這樣做不好，長期下去，可能會引起苯中毒。苯經過加熱容易揮發，一定要先將豆油加熱，使油中殘留苯揮發掉。食用這樣的豆油既安全又可使菜餚味美。
另外，生花生油也不宜生食，也要加熱一下。待油熱後，放入薑片、少許蔥末耗一下油，用這樣的油炒出的菜沒有生油味，好吃。
雞蛋不宜生吃 有人喜歡喝生雞蛋，認為生吃更有營養，還可保護嗓子。其實從科學的角度講，這種做法是不可取的。因為生雞蛋內含有一種卵白素，它能使食物中的維生素b失去效能，引起人體毛髮脫落或者區域性發炎等症。
此外，由於生雞蛋是一種半流動膠狀物質，在胃腸裡停留的時間很短，很容易不經吸收就通過消化道排出體外。因此，從營養的角度講，吃生雞蛋對營養無益。另外，若是吃了病雞所產的雞蛋或者是存放時間較長的陳蛋，蛋內很可能有寄生的細菌，細菌在腸胃裡生風作浪，傳播疾病，從衛生的角度講，也不能生吃雞蛋。
忌生食貝類 生長在淺灘內的牡蠣、蟶子、蛤蜊及泥螺等水產品不能生食。因為這些貝類都程度不同的染有病菌。牡蠣、蛤貝、蚶子、小螃蟹、蟶子均有多種病菌，其中又以夏季病原菌的檢出率最高。
沿海人民常把蟶子、牡蠣等用少量食鹽漬後生食，殊不知，低濃度食鹽並不能殺死蛤貝類體內的病原菌。近年來，因此暴發的疾病歷年不斷，其持續時間之長和波及範圍之廣使人們注意到：生食貝殼動物，有發生胃腸道疾患的危險，尤其是諾瓦克病毒腸炎。
4樓：
科學研究表明，不宜生食的蔬菜有三類：
第一類是富含澱粉的蔬菜，如土豆、芋艿等，必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化。
第二類是含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒，含有一種有毒蛋白質，人生食以後，會引起噁心、嘔吐。
第三類不宜生吃的蔬菜是塌地生長的綠葉菜。這類蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆農藥，用清水洗是洗不乾淨的。
5樓：寧靜o致遠
菜花、捲心菜、蘿蔔等蔬菜，可阻礙甲狀腺對碘的作用引起甲狀腺腫、肥胖、頭髮乾枯等症。含有較多草酸的蔬菜（如菠菜、大蔥等）和大多數穀類食物（都含有較多纖維和植酸），它們均可與鈣、鎂、鐵、鋅、銅等礦物元素結合，影響人體吸收。長期生食這些東西，會造成微量元素缺乏症，引起**變性，頭髮結構和顏色變化，指甲生白斑等一系列病變。
所以這些食物還是做熟了再吃好。
6樓：
好好吃的生魚片阿 哈哈~~
7樓：養生有約
有些食物能生吃，但這3類千萬不要生吃，小心吃傷身體。
哪些食物是不能生吃的 生吃食物會有什麼危害
8樓：清顏駿
人們在對待飲食的量上，「吃要吃飽」仍是相當多的人的飲食要求，一日三餐都狂吃海飲者大有人在，毫無節制的飲食使人的胃、腸等消化系統時時處於緊張的工作狀態，各內臟器官也被超負荷的利用而無法保養。這種過食現象至少對身體有兩個方面的害處。
一是引發胃病。人的消化系統需要定時休養，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統就得不到應有的休養。
人體胃黏膜上皮細胞壽命很短，每2—3天就要修復一次，一日三餐之外還常吃夜宵，就使胃黏膜得不到修復的機會。由於讓食物長時間滯留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，容易產生胃糜爛、胃潰瘍，從而誘發胃癌。
二是畸形發展。營養過剩同樣會增加體內各臟器的負擔與畸形發展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等「富貴病」的原因皆為貪吃惹出來的。
另外，體內甲狀旁腺激素的多少又與平時飲食量成正比。長期飽食就會使人體內甲狀旁腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質疏鬆，從年輕時就經常飽食的人，到了老年，由於體內甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以沉著於骨骼之中，所以患骨質疏鬆的機會就會明顯增加。
哪些食物是不能生吃的？
9樓：漫閱科技
科學家統計，世界上可食植物中有70%是可以生食的。生食，能夠提高人的免疫力，預防疾病，甚至能**某些疾病。但是，有些食物是不能生吃的。
1.活魚活吃。
無論從營養價值或口味上，烹鮮活魚或剛死不久的魚，均非最佳選擇。一般來講，夏天放置2~3小時，冬天放置4~5小時，即可烹煮食用。
2.七八分熟的涮羊肉。
吃涮羊肉，不少人喜歡只涮到七八成熟，這很容易感染上旋毛蟲病，可引起噁心、嘔吐、腹瀉、高熱、頭痛、肌肉疼痛以及腿肚子劇痛、運動受限等。幼蟲若進入腦和脊髓，還能引起腦膜炎症狀。
3.半生不熟的蔬菜。
不少人喜歡吃半生不熟的蔬菜，其實這樣的蔬菜可能會有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物鹼，多食會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。鮮芸豆中含皁苷和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。
4.生吃雞蛋。
生雞蛋內含有"抗生物素蛋白"和"抗胰蛋白酶"，前者能影響人體對蛋白質的吸收利用，後者能破壞人體的消化功能，所以雞蛋應煮熟再吃。
10樓：養生有約
有些食物能生吃，但這3類千萬不要生吃，小心吃傷身體。
那些食物不能同食？
11樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1、柿子和雞蛋
首先，雞蛋不能和柿子一起吃，柿子也是一種常見的水果，如果這兩種食物一起吃了，就會引起腹痛腹瀉，嚴重者還會引發「柿結石」。
2、豆漿和雞蛋
雞蛋不能和豆漿一起吃，有人誤認為這兩種食物都含有豐富的蛋白質，所以一起吃會很好，但其實這兩種食物會互相抑制人體對蛋白質的吸收，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
3，大豆和豬肉
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。
4，羊肝和豬肉
中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。 這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
豬肉滋膩，入胃便作溼熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
5，香菜和豬肉
芫荽可去腥味，與羊肉同吃相宜。 芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助溼熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。 一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
哪些食物不可以生吃？
12樓：
肉製品儘量煮熟來吃,發芽的土豆不可以生吃,還有一些豆製品和隔夜的東西必須煮熟,因為要殺滅微生物
13樓：
動物性食物，有寄生蟲或可能傳染病菌病毒。不能生吃。包括水產品、肉類和蛋類。甚至奶類。
植物性食物中的土豆，最好熟吃。土豆易發芽，發芽土豆有龍葵素，有毒。
芋頭生食麻嘴、麻喉嚨；竹筍麻嘴，都不能生吃。豆漿不能生食，有一種毒素會使人又拉又吐，顯示食物中毒的症狀。
穀物生食口感極差，不易吸收，應該熟食。
火的使用和熟食是人類進化過程中最偉大的發明，熟食促進食物的吸收。使人類的進化大大快於其它生食的動物。熟食也是消毒殺菌最簡單易行的方法。
某些有毒有害成份經加熱後揮發，有減毒去毒作用。因此，可以說，除水果和部分蔬菜外，人類的其他食物還是應該提倡熟食。
14樓：養生有約
有些食物能生吃，但這3類千萬不要生吃，小心吃傷身體。
乳腺增生吃什麼食物好啊，乳腺增生吃什麼食物好
乳腺增生吃什麼食物好 1 乳腺增生多吃白菜。白菜中的營養成分有助分解體內多餘的雌性激素，對緩解乳腺增生有很好的幫助。2 乳腺增生多吃豆製品。豆腐 豆漿等豆製品中的異黃酮，異黃酮有調控雌激素水平 預防乳腺癌的作用。3 乳腺增生多吃魚類。魚肉中含有可以抑制癌細胞生長的脂肪酸的有效成分。4 乳腺增生多吃海...
早上不宜吃什麼食物早餐不宜吃什麼？
早餐最好不要吃煎炸 乾硬 油膩的食物，否則會導致食物滯於胃中，引起消化不良。絕對專營養早餐 屬250毫升純牛奶 半斤 不加糖 不煮沸 一個水煮雞蛋 一個大小適中的饅頭或者一塊麵包 二者選擇一個 一杯果汁或者蔬菜汁 二者擇一 千萬別覺得多，早餐的質量關係著一天的生活 工作 學習質量，所以一定要補充足夠...
那些食物不宜放在冰箱，那些食物不宜放在冰箱
香蕉 在12 以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是...