1樓：七妹雜談
土豆要怎麼吃才比較營養呢？
2樓：給我溫暖
你好，首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的"心腹之患"。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。 在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。
就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。 按營養學觀點0.
5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言："每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。
"你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有"酒足飯飽"之感。 但**者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。
可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
3樓：繁朗板秋華
土豆的營養不流失，也就是最有營養，第一蒸，第二，烤，這個也要先蒸，第三煎著吃，很多了
4樓：我是唯一
其實蒸土豆就是比較常見的做法保留營養的方法，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
5樓：猴60166構巫
土豆蒸熟，蘸白糖吃，有營養。
土豆怎樣吃最有營養?
6樓：匿名使用者
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的"心腹之患"。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。
在人們的印象裡，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米麵的營養更全面。
具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。
按營養學觀點0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
"每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。"你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有"酒足飯飽"之感。
但**者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、做土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
7樓：費冬邰秋柳
土豆配上其他的蔬菜和肉類一起吃才有營養。
但千萬不要炸來吃。
8樓：匿名使用者
豆是很容易烹調的，而且怎麼做都不會讓它營養流失太多。
但切忌有一點，最好不要用油炸！
因為油炸過度會讓土豆裡的澱粉焦糊，產生致癌物質。
只要不是炸的，怎麼吃都有營養。當然如果蒸爛，做成土豆泥，是最有營養的。
9樓：匿名使用者
酸辣土豆絲好吃也營養
土豆怎麼吃最有營養？
10樓：七妹雜談
土豆要怎麼吃才比較營養呢？
11樓：摯手遮天
土豆 又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。茄科茄屬一年生草本。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。
按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。它有很高的營養價值，營養全面。可健脾胃，具通腸功能，多吃可增強解毒功能。
土豆塊莖含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
土豆的營養成分全面，營養結構合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低。土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。按營養學觀點0.
5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。
火腿土豆泥 〔適合7個月以上的寶貝〕
原料：土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。
做法：土豆去皮洗淨，切成小塊放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。再將火腿去皮，去肥肉，切碎。
把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺餵食嬰兒。火腿要切成極細的碎末，方可食用。
番茄土豆雞肉粥 〔適合9個月以上的寶貝〕
原料：香米、雞脯肉、番茄、土豆、植物油、精鹽、蔥、姜、味精少許。
做法：香米洗淨後冷水泡2小時，雞脯肉剁成末，土豆洗淨煮熟後去皮切成小丁；番茄去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱後放入植物油，蔥姜放入鍋內，煸香後撈出，放入雞肉末，熟後推向鍋的一側，放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混合在一起。
香米入鍋，旺火燒開後改文火熬成粥，再加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續用文火熬5～10分鐘。加少許味精和鹽，繼續用小火煨至粥香外溢即可。
土豆濃湯 〔適合9個月以上的寶貝〕
原料：土豆1個，莖塊狀的蔬菜(胡蘿蔔、香芋等)150克 ，切成細絲的洋芫荽(或蔥、香芹)。
做法：土豆和其他莖塊狀蔬菜切成小丁，鍋中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高湯粉，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。加入1湯匙法式鮮乳酪然後用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。
用調味料及香菜加以調味。將濃湯倒入湯碗中，撒上之前準備好的蔬菜絲及剁碎的洋芫荽即可。
僅供參考
土豆怎麼吃營養高
12樓：匿名使用者
1、土豆本身的營養價值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素c也比較豐富，能與番茄相媲美；富含國人所容易缺乏的維生素b1，維生素b2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候，烤土豆、蒸土豆的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。
2、如果簡單做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康價值並不令人失望，用其當主食，對改善營養、控制血壓都有好處。大部分國人都是把土豆當菜來吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。
在蔬菜中，土豆的澱粉含量幾乎是最高的，通常在14%~20%之間，更麻煩的是，大部分國人並不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹調土豆，或者和肉類一起紅燒、燉煮。吸了油之後的土豆，所含熱量極其可觀。
3、土豆當菜吃，還有一個嚴重缺陷。蔬菜分為「深色蔬菜」和「淺色蔬菜」兩類，土豆屬於淺色蔬菜。顏色淺，就意味著類胡蘿蔔素含量低，花青素含量也低。
無論是類胡蘿蔔素、葉酸、維生素k、鈣、膳食纖維、抗氧化物質等多個方面，它都無法與深綠色葉菜相比。
4、家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120℃，所以不會產生任何有害物質。因此燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用。
5、土豆的最營養吃法排行榜：
第一名：蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。
研究顯示，土豆在蒸熟後維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
第二名：土豆泥。土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。加入了大量的人造奶油，人造色素，香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
因此不要新增任何的調料。
第三名：紅燒土豆。土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少。
不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
第四名：炒土豆片。土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能一定程度上彌補不足。
第五名：炒土豆絲。土豆絲切得非常細，會導致許多營養流失。
而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水衝，這些做法都會使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。
第六名：香辣土豆絲。這是近年來飯館裡特別流行的一道菜，土豆絲經過油炸之後，加入辣椒等調料，又香又辣，但是卻大大損失了營養。
13樓：愛上心理學
土豆富含澱粉、蛋白質、多種維生素和礦物質、脂肪含量低，從蛋白質吸收利用的角度來說，土豆含人體必需用食物補充的8種氨基酸，是優質蛋白，搭配的話，和玉米比較搭，它富含玉米所缺的賴氨酸和色氨酸，可以達到互補的作用，更好的利用吸收，也可以和肉類搭配，達到利用率更高的目的。從碳水化合物的角度來說，土豆不但含澱粉，還含有很多纖維素，如果想**的話，適宜吃煮得不太爛的土豆，就是還帶一點脆的感覺，這時纖維素含量更高，有助於減脂。蒸煮都可以的。
土豆要怎麼吃才最有營養？
14樓：七妹雜談
土豆要怎麼吃才比較營養呢？
15樓：戈弘文
個人推薦土豆泥
土豆去皮洗淨切成小塊，清水煮熟至用筷子能夠穿透後撈出。用刀背或勺子碾成泥。加適量牛奶和黃油青豆玉米粒培根粒什麼的，只要是喜歡的都行，牛奶一定要放。成型即可。
16樓：
樓主：我個人覺得燉土豆最有營養。。可以分別加豬肉，牛內，雞肉一起。
17樓：張潔瑩
可以做成土豆泥，簡單又方便，營養價值也高。
18樓：
蒸土豆是最理想的烹調方式，更多證明，土豆在蒸熟後維生素c、多酚類植物素、蛋白質等營養素損失極少，保留率在80%以上；碳水化合物、礦物質、膳食纖維基本沒有損失，其中的澱粉顆粒還能得到充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，降低胃腸負擔。
各種土豆怎麼吃更營養
19樓：獨手f天下
土豆按以下方法吃有營養：
1、土豆本身的營養價值不差，富含鉀元素，含量堪比香蕉；維生素c也比較豐富，能與番茄相媲美；富含國人所容易缺乏的維生素b1，維生素b2含量也比大米高；還含有膳食纖維和多酚類物質。在不放油鹽的時候，烤土豆、蒸土豆的澱粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯白饅頭快，而且飽腹感非常強。同樣吃300千卡能量的食物，土豆比米飯饅頭面包更容易讓人吃飽，而且飽腹感強。
2、如果簡單做成烤土豆、蒸土豆，土豆的健康價值並不令人失望，用其當主食，對改善營養、控制血壓都有好處。大部分國人都是把土豆當菜來吃。 如果用土豆做菜，效果就反了。
在蔬菜中，土豆的澱粉含量幾乎是最高的，通常在14%~20%之間，更麻煩的是，大部分國人並不吃烤土豆和蒸土豆，而是用大量油脂烹調土豆，或者和肉類一起紅燒、燉煮。吸了油之後的土豆，所含熱量極其可觀。
3、土豆當菜吃，還有一個嚴重缺陷。蔬菜分為「深色蔬菜」和「淺色蔬菜」兩類，土豆屬於淺色蔬菜。顏色淺，就意味著類胡蘿蔔素含量低，花青素含量也低。
無論是類胡蘿蔔素、葉酸、維生素k、鈣、膳食纖維、抗氧化物質等多個方面，它都無法與深綠色葉菜相比。
4、家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120℃，所以不會產生任何有害物質。因此燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用。
5、土豆的最營養吃法排行榜：
第一名：蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。
研究顯示，土豆在蒸熟後維生素c損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
第二名：土豆泥。土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。
經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。加入了大量的人造奶油，人造色素，香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。
因此不要新增任何的調料。
第三名：紅燒土豆。土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素c、b族維生素等損失也少。
不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
第四名：炒土豆片。土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能一定程度上彌補不足。
第五名：炒土豆絲。土豆絲切得非常細，會導致許多營養流失。
而且一般人在炒土豆絲前還會用水泡，有的甚至先焯再用涼水衝，這些做法都會使其中豐富的維生素c和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水中而損失。而且這樣炒的土豆絲因為斷面多，表面積增大，還會吸收更多的油脂。
第六名：香辣土豆絲。這是近年來飯館裡特別流行的一道菜，土豆絲經過油炸之後，加入辣椒等調料，又香又辣，但是卻大大損失了營養。
大家看了以上相關的介紹，相信對土豆的科學吃法有了認識，按以上吃法，就會吸收到土豆非常多的營養價值。
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