1樓：匿名使用者
最好高溫防毒，然後用糖漿浸泡就好了，存放時間一般都不會超過一天，特別不能放在冰箱
2樓：匿名使用者
冷藏法將帶2～3張殼的茭白裝筐入庫，採用騎馬式堆放，或紮成小捆，每捆5～7公斤，堆放在菜架上，溫度保持在0～1℃，可較長時間儲藏。
塑料袋密封儲藏法將去殼後的茭白肉用0．04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包裝，在0～1℃溫度下可儲藏2個多月。
窖藏法選不老不嫩的晚熟茭白，帶2～3張殼，鞘削短，攤放在窖內菜架上，保持窖溫0～8℃，可儲藏2個多月
茭白黑心怎麼處理
3樓：理想逗
變質了，最好是不要了，免得傷害了自己的身體健康。
茭白可以放冰箱嗎，能存放幾天
4樓：
可以。帶葉鞘的茭白浸在清水中可貯存3-5天（若採用冷庫貯藏，可保鮮60-70天）。
茭白又稱菰，山區菰一般在7月上旬開始孕菰，8月中旬至9月上旬採收，比平原地區秋菰提早20-30天採收。不同的氣候條件，特別是氣溫的高低，會影響菰的孕菰時間和採收期。採收時削去薹管，切去葉片，留葉鞘40釐米。
一般從開始孕菰到採收約需14-18天。採收過早，肉質莖尚未充分膨大，產量低。採收過遲，則菰肉變青，質量下降，且易形成灰菰。
在進入採收期後，應每隔3-4天採收1次。一般畝產殼菰1600千克左右。
擴充套件資料
茭白的營養豐富。每100克茭白含粗蛋白21.75-23.
35克，脂肪0.63-0.66克，維生素c685-720毫克,還原糖9.
16-9.44克，氨其酸11.26-12.
69克。
茭白含賴氨酸等17種氨基酸。其中，蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。1000多年前，茭白、蓴菜、鱸魚被列為江南三大名菜。
鳳都鎮茭白依託傳統在其獨特的氣候土壤條件下生長，以其嫩、白、脆、淨、味美為特點，並富含蛋白質、脂肪、膳食纖維等22種營養成分，品種有雙季茭和單季茭。雙季茭在每年的古歷四月初和九月初開始採收；單季茭分為早熟、中熟、晚熟，均為新技術改良新品系。
5樓：玉萍春曉
可以放冰箱保鮮層裡面，放3-4天。
6樓：瓢不是嫖
可以 一個星期都沒啥問題
茭白怎麼處理啊，外面的皮要颳去嗎
7樓：蔓立
茭白作為一種比較稀奇的食材，美味受到很多人的青睞。茭白以豐富的營養價值而被譽為「水中參」，又名茭兒菜、茭筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。它的食療作用對人身體的健康有著很大的幫助，並且肉質比較青嫩，蛋白質含量較高，是不錯的保健食材。
茭白的營養價值
茭白含有豐富的具有解酒作用的維生素，有解酒醉作用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在。並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
茭白的作用
茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效；主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
茭白去皮
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產生影響。
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由於茭白的本味很淡，很適合做配菜，如炒牛肉、豬肉、豬腰、豬肝、魚片、蝦仁等。都可以將茭白作為配菜，它還帶有一絲清甜的味道，做湯時也是如此。
可以和各種東西搭配做湯，甚至排骨湯裡也可以放茭白，不過要切成滾刀塊即可。
8樓：匿名使用者
沒問題，南方一般來說茭白一般是切片炒菜，加點肉絲什麼的炒一下就可以了。也有一些是切絲炒的，燒湯的我沒吃過。
9樓：匿名使用者
根部的稍微切掉點皮，切絲吧，茭白青椒炒肉絲，放些小蔥花，一清二白阿
10樓：匿名使用者
外面綠色的殼要剝掉的.
切絲和片都可以.
可以和肉絲或肉片一起炒,也可以和雞蛋一起炒
11樓：匿名使用者
根部削一下,切絲炒牛肉,可適當地放一點紅椒或青椒絲,茭白牛肉.很典型的一道菜.
炒豬肉絲的話放一點韭菜花比較好,味道不錯啊.
12樓：匿名使用者
只有根部的老的地方要削一下，可以切絲和片，各有各的炒法。
13樓：匿名使用者
茭白去皮好吃些,我覺得切片好.
14樓：
去皮第一為了乾淨.第二外皮炒出來,吃起來老.
15樓：匿名使用者
不用去皮，茭白老的不多，切片炒肉或者清炒都不錯
16樓：this該死的愛
把外面老的去掉吧，嫩的沒關係了
切絲炒，味道不錯
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