1樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
2樓：中國搬磚哥
主料蝦丸2個
魚丸2個
魚豆腐2個
蟹柳2個
蝦餃2個
蝦皮10克
乾貝10克
調料食鹽
1/2茶匙
醬油1/2湯匙
雞精1/2茶匙
蠔油1/2湯匙
關東煮的做法
1.準備乾貝和蝦米備用，隨自己喜歡準備各類丸子2.將蝦米和乾貝放入鍋中煮，煮開的湯裡，加入適量的蠔油、醬油繼續煮3.
用勺子舀一勺湯汁，感覺煮乾貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準備好的丸子，將丸子煮熟後關火
4.裝碗即可食用
3樓：小小怪老師**
回答製作關東煮所需材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。 要訣：
用洗米水煮蘿蔔，蘿蔔與土豆烹製10分鐘，將材料放入昆布湯中煮15分鐘。 製作關東煮步驟：1、將海帶、清水、醬油放入沙鍋內烹製昆布湯底；2、將白蘿蔔切塊，與洗米水一起放入鍋中煮15分鐘；3、把白蘿蔔、獅子頭卷等材料放進昆布湯內煮20分鐘，即可食用。
4樓：青青二海
關東煮的做法
1.準備乾貝和蝦米備用，隨自己喜歡準備各類丸子2.將蝦米和乾貝放入鍋中煮，煮開的湯裡，加入適量的蠔油、醬油繼續煮3.
用勺子舀一勺湯汁，感覺煮乾貝和蝦皮的湯汁鮮味出來的時候，放入準備好的丸子，將丸子煮熟後關火
4.裝碗即可食用
關東煮的製作方法及配方
5樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
6樓：前塵如夢
材料a：貢丸 3個 魚丸 3個 生乾貝 2個 白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯（切大塊）
材料b：蝦皮 1/2大匙 木魚花2大匙 鹽 1小匙
材料c：關東煮沾醬（製作方法見下） 2大匙 蔥末 1大匙
關東煮沾醬：
【原料/調料】：細味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 醬油 2小匙 香油 1小匙
水 2大匙
【勾芡材料】：太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙
做法：（1）先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
（2）將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
（3）關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
包心魚丸、**墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、蟹肉鉗、鱈魚卷、**球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到！
7樓：forever慄勁鬆
關東煮配方：
底湯1大匹寬海帶、10朵幹香菇、1根白蘿蔔、2根胡蘿蔔、 1個蘋果、2大勺日式醬油、1小勺味淋、適量鹽3l水。
搭配食材
桂冠魚子蛋1包、桂冠魚豆腐1包、桂冠蝦味球1包、桂冠蟹味棒1包、桂冠蛋餃1包、捲心菜6大片、甜玉米1根、新鮮香菇適量。
關東煮的做法：
1、先準備好左右的食材：海帶和幹香菇提前一晚上洗淨泡發。左邊白色深盤裡的就是湯底需要的材料，右邊是煮關東煮的食材。
2、白蘿蔔削皮切成圓圓的一段段，胡蘿蔔削皮切段，蘋果一分為四，去掉蘋果核，不去皮。
3、把製作湯底所有的食材（不包括調料）放入高壓鍋，加入三升水，蓋好蓋子，先用中大火燒到鍋內上汽後，轉小火煮40分鐘左右，關火排氣。這樣湯底就做好了，蘿蔔和海帶香菇也完全煮軟了。
4、煮湯底的同時來準備食材。玉米切段；香菇洗淨，可以用小刀在表面切花刀，這樣好看一點；捲心菜剝開洗淨，可以直接吃也可以用水焯一下，拿竹籤捲起來，這樣吃的時候就不會煮散掉。
5、把桂冠的各種丸子用竹籤串起來，可以隨意搭配品種，也可以不串直接下鍋煮。但剛好煮湯底的時候比較閒，所以我就串了一下，吃的時候更方便。
6、煮好的湯底夾出蘋果丟掉，用日式醬油、味淋和鹽進行調味。然後把串好的丸子和切好的蔬菜都放入另一隻鍋內，倒入關東煮的湯底，煮好的部分食材比如蘿蔔、海帶、胡蘿蔔幹香菇等也可以一起放入鍋內
7、用最大火力燒開，然後轉中火煮到新加入的食材也完全煮熟入味即可。
8、也可以端上桌，一邊看著它咕嘟咕嘟，一邊吃，暖暖的超級**
9、吃的時候可以先盛出一碗湯，然後一邊拿著串好的魚豆腐蝦球什麼的直接吃，一邊喝熱乎乎的湯。圖上咬開的是魚子蛋，有爆漿效果哦，裡面也有滿滿的魚籽。
10、其實這一鍋我最喜歡的是吸滿了湯汁的魚豆腐！很好吃，而且桂冠這個魚豆腐不曉得是不是新增了蛋黃的，我吃的時候咬開就覺得很香，口感也是蓬鬆卻一點也不散的質感，後悔只買了一袋……
小貼士如果一頓吃不完，第二頓吃的時候燒開就可以了，你會發現第二頓浸泡入味的更好吃。
8樓：掛念珠的虎
關東煮起源於東北的「火鍋子」因其湯頭和蘸料特別豐富，自成一格,俗稱「關東煮」，江東關東煮是用專用竹籤把專用的鮮魚丸、蝦丸、潮州牛肉丸、龍眼、蟹花、鮑魚片等各種產品穿成串，在精心調理的湯料中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，無論是原味或辣味，口感都很細緻，混在一起嘗也互不衝突，別有風味，尤其趕上北方的冬季，吃關東煮最合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美，留下來的是空杯，帶走的則是回味，
一、開業所需準備物品：
產品、調料包、鹽、味精、杯子、加水杯、湯勺和15a大功率的電源使用插線板等。
二、操作流程和加料標準
1、加水量達到專用鍋的3/4為標準。（為了節省電費可以提前預備開水直接加入）
2、根據使用鍋的大小適當加料（備註：水開後加料，並要不斷攪拌均勻，約3分鐘）。
（a）、280型---580型（6格或者9格）
如用紅湯料做底料，需加紅湯料1/2包。
如用高湯料做底料，需加高湯料1/2包。
（b）、680型（12格）
如用紅湯料做底料，需加紅湯料1包。
如用高湯料做底料，需加高湯料1包。
（c）、紅湯料可以根據當地口味輕重，適當加一點過油後的紅辣椒。
（d）、在湯中可以適當的放一點鹽和味精進去，但不要放的太多。
3、放入產品（根據價位的不同進行擺放），等湯料煮好以後再放入產品。
4、水開後把專用鍋的溫度調至80--90度，進行保溫即銷售。
5、在銷售的過程中要隨時準備一杯清水，以便隨時加水到鍋中。
三、相關要求
1、在銷售的過程中一定要把產品擺放整齊，以免把湯汁粘到竹籤籤柄上，影響銷售，隨時準備抹布一條，沾少許清潔液，要不定時的打掃專用鍋與周邊的衛生，做到乾淨，整潔。
2、前日沒有賣完的產品次日擺放時，儘量朝前擺放，在銷售時一定要先銷售。
3、湯料加完一小時後要使鍋內有一層油覆蓋在上面，這樣做有以下三點好處：
（a）、可以增加顧客的食慾。
（b）、可以對湯起到一定的保溫作用。
（c）、可以使湯料和產品的味道很好的融合。
4、在銷售過程中不需要頻繁去加湯料，因為產品的味道已融合進去，並且湯越煮口感越好，按以上湯料的要求執行就可以了，如果水位不夠可以直接加水，同時根據加水量補加湯料，達到最佳口感。
9樓：
關東煮湯料配方，關東煮是用竹籤串成魚丸、肉丸或者蔬菜在精心調製的高湯種煮過後，再把煮好的關東煮放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別緻細膩，食後口齒生香，回味綿長。品嚐一次欲罷不能，必將成為回頭客，顧客一般消費在5-8元左右，早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。
關東煮操作簡單，操作時不需要專人看護，可在超市，鬧市區等地區經營。
技術優勢明顯：口味獨特。
可操作性強：可以一串串或一碗碗地吃，簡單培訓即可掌握烹調操作要領。
獨特的風格：關東煮小吃車採用優質木板製造，古香古色，具有濃厚的文化底韻。內建12格關東煮機一臺，一次可煮100多串。
操作人員身穿日式和服，獨特的產品定味，誘人的香味，別緻的口感，生意想不火爆都不行。
10樓：小小怪老師**
回答製作關東煮所需材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、獅子頭卷、海帶、湯豆腐、魚餅、土豆、魔芋、米、醬油、味精、糖。 要訣：
用洗米水煮蘿蔔，蘿蔔與土豆烹製10分鐘，將材料放入昆布湯中煮15分鐘。 製作關東煮步驟：1、將海帶、清水、醬油放入沙鍋內烹製昆布湯底；2、將白蘿蔔切塊，與洗米水一起放入鍋中煮15分鐘；3、把白蘿蔔、獅子頭卷等材料放進昆布湯內煮20分鐘，即可食用。
好燉（關東煮）的做法
11樓：空腹
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！
12樓：形象網
關東煮是日本的小吃
1先熬高湯，昆布、柴魚之外，可加入味醂、少許醬油、砂糖然後放進高湯裡（熬成日式高湯）2蘿蔔煮到呈透明狀撈起放入3[苦瓜丸][高麗菜卷] 最常見的種類苦瓜切成數段，去淨內裡的籽後，填上調味好的魚漿和絞肉，蒸或煮熟後就是苦中帶甘的苦瓜丸4高麗菜卷把高麗菜葉大片剝下，用水煮軟後包起絞肉呈卷狀，用高湯燉煮熟後就是高麗菜捲上桌時可以把魚漿製品如黑輪、竹輪、甜不辣片、米血[苦瓜丸][高麗菜卷]用有附隔板的電熱式火鍋，每種材料放一格，想吃什麼自己動手夾。人數不多、想圖方便的，就把全部的食材都丟進鍋裡上桌；講究一點的，不妨先起撈一些，視取用狀況慢慢添補。這樣，每一種食材吃進嘴裡，也才能顯現出勁道和鮮味，不會又糊又爛軟趴
關東煮沾醬 材料： 細味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙醬油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料： 太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙 作法：
(1) 將細味噌用少許水拌開，再與其它所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 (2) 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
13樓：凹凸小田螺
材料骨湯 800ml，魚丸 4個，白蘿蔔 1/2根，胡蘿蔔 2根，蝦皮 1茶匙（5g），鹽 1茶匙（5g）。
做法1、白蘿蔔、胡蘿蔔清洗乾淨，颳去表皮。白蘿蔔切成2cm見方的塊；胡蘿蔔切成1cm厚的圓片。
2、骨湯倒入湯鍋中，大火煮滾後加入鹽和蝦皮，改小火熬煮5分鐘。
3、湯鍋改大火，放入魚丸、切好的胡蘿蔔片和白蘿蔔片，煮至沸騰，改小火熬煮10分鐘至材料熟且入味即可。
關東煮幾天換一次湯，關東煮的湯怎麼加
我們樓下有兩家關東煮，我好幾次半夜十二點去買過，他們一般是比較晚了就不放新菜了，賣到東西賣完就收，賣不完的會 處理或者自己吃，一般都會在十二點半左右把燙到了，把鍋 或者說容器？方方正正那麼個我也不曉得叫什麼名字 清空洗乾淨。你要是不放心你家附件的你就哪天回家晚的時候路過去看看他們關門前怎麼處理的。不...
關東煮機器多少錢
關東煮機器多少錢,這個問題不好回答，從兩三百到一萬多具體不等。個人感覺華南市場的 都便宜，一般一臺在1000以內。但質量較次，用一年就不行了。我們杭州便利店一天要開24小時，不間斷地煮，一般都買的中高檔的部分是進口的，最初我們買的是上海一家的，在4000左右，後來改用的溫州一家的，在3400左右，用...
關東煮遊戲裡A的陪率是多少，關東煮熱量高嗎？
這個遊戲裡都是有介紹的啊很多詳情你可以到幫助裡去看看 很多資深的玩家在玩電子遊戲之前一定是要抽出時間養精蓄銳的，這樣對於我們自己來說，就能夠在玩遊戲中非常的有精力，甚至在很多時候，我們還能夠把握好自己的時間，在自己精力稍微降低的時候就做到讓自己放棄遊戲選擇休息，如果能夠做到這樣，那麼我們的精力就會是...