1樓：1天_堂
材料：魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法：1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片。
2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃。
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香。
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱。
5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘。
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味。
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎。
2樓：匿名使用者
1.1.魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2.起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3.接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
3樓：匿名使用者
用料 雄魚頭 地瓜粉絲 食用油 鹽 味精 雞精 老抽 料酒 胡椒粉 大蒜 生薑 辣椒幹 澱粉 魚頭煮粉絲的做法 1. 魚頭對半開，肉厚的地方劑上花刀以便入味，粉絲用開水泡10分鐘撈起，太久就成糊了
2. 起鍋倒入色拉油燒熱，把魚頭放進鍋內倆面煎黃帶焦，煎的過程中加進鹽、生薑以及辣椒幹，然後倒進料酒、雞精、老抽蓋上鍋蓋燜一會
3. 接下來放入粉絲、味精以及大蒜，加些胡椒粉煮幾分鐘，用幹澱粉勾個薄芡即可
魚頭粉怎樣煮的做法
4樓：匿名使用者
1.先將魚頭洗乾淨，剖開魚頭，放上料酒，薑片醃製一會。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了
2.在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘
3.魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分4.最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可
梅州出名的魚頭煮粉怎麼做如何
5樓：sky淺夏羽萱
材料魚頭一隻，乾粉絲100g，蔥姜，幹辣椒2個，蒜頭3瓣，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣醬1勺
做法1.乾粉絲泡發，蔥薑切片，幹辣椒切碎，蒜頭切片2.炒鍋燒熱加油，放入魚頭煎兩面煎黃
3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香
4.放入魚頭，加料酒，老抽，生抽，豆瓣醬，蒜，一邊晃動過一邊燒熱5.燒熱後加水漫過魚頭，慢燉30分鐘
6.加粉絲燉熟，加鹽，糖調味
7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎
如何煮魚頭米粉
6樓：小驢兒
1. 米粉提前泡好，剪短些，好入口。油豆腐，花菜切好。
2. 鍋裡放油煎下魚頭和骨架。放入水煮開。
3. 把湯乘出放一邊備用。
4. 加入油，油熱煎個雞蛋先。
5. 放入你愛吃的輔料煸炒，炒至八成熟即可。
6. 把魚湯倒入剛炒的輔料中，煮開。
7. 米粉再開始時放入微波爐十分鐘，同樣可以開水燙熟。
8. 米粉過涼水。自來水記得燒開放涼各位妹子。
9. 出鍋前放你愛吃的各種調料，油鹽醬醋胡椒粉。碼好看些。魚頭米粉完成！
魚頭粉怎麼燉的家常做法大全怎麼做好吃視
7樓：再涼過人心
主料魚頭1個 輔料姜5g蒜2粒胡椒粉少許
鹽少許生菜適量
步驟魚頭燉粉絲的做法步驟11.熱鍋涼油，灑少許幹生粉，先煎魚頭。
魚頭燉粉絲的做法步驟22.兩面煎金黃，魚頭不易熟多煎一會兒。
魚頭燉粉絲的做法步驟33.加姜、蒜去腥，灑少許鹽。
魚頭燉粉絲的做法步驟44.燒開水衝鍋裡，大火燉開成奶湯。
魚頭燉粉絲的做法步驟55.粉絲兩把泡軟。
魚頭燉粉絲的做法步驟66.把粉絲放奶湯中燉開。
魚頭燉粉絲的做法步驟77.出鍋前灑白胡椒粉，生菜少許。
魚頭燉粉絲的做法步驟88.燉好開吃吧
謝記魚頭煮粉怎麼樣
8樓：文爺君漞嵟櫞
宣告一下，我這裡說的估計不是上面寫的那家。我說的這家是在嘉應醫學院老街那家，不過最近改名為朱計了。大一至如今大三，經常去這家店。
挺好吃的。至少在廣州吃不到喇。湯很好喝，魚丸也好吃。
真心不錯。不過下午5點才開店的
五穀魚頭粉怎麼做
9樓：苦苦的掙扎
用料草魚
薑絲幹米粉
水鹹菜油
鹽雪白的魚頭煮粉的做法
草魚切成一大塊一大塊，清水洗乾淨，姜切絲
水倒掉，散鹽塗抹均勻，醃製10分鐘
幹米粉加入清水泡發
醃製好的魚倒掉多餘水分，用廚房紙瀝乾。鍋裡倒少許油，放入魚塊，中小火煎至魚頭金黃
煎好的魚塊直接加入清水，水要沒過魚塊，放入薑絲，大火煮開，再轉中小火慢燉15-20分鐘。
湯變白後加入水鹹菜調味，隨後加入泡好的米粉，米粉煮透後加鹽，雞粉。（不加也可以，原本湯就很鮮了）
麻辣魚頭怎麼做，怎樣製作麻辣魚頭？
原料 魚頭 蔥 姜 蒜。調料 精鹽 老抽 料酒 白糖 豆瓣醬 花椒粉 粉芡 色拉油 高湯。製作過程 1.將魚頭洗淨，拍上粉芡入油鍋炸熟撈出待用。2.鍋內留底油，下蔥 姜 蒜炒香後，放入高湯 調料燒開，再放入魚頭燒透即可裝盤食用。1.魚頭不宜太大，收汁時間要長。2.此菜不宜太淡。烤泰風麻辣魚頭 材料 ...
豆參煮魚頭的做法豆參怎麼做好吃，魚頭煮豆參的家常做法
用料 排骨 1根 大概半斤 白扁豆 40g 蓮子 25g 紅棗 5顆 可多加一些 姜 3片 蔥白 3根 鹽 適量 白扁豆排骨湯的做法 白扁豆提前泡上3小時，蓮子洗淨泡10分鐘。薑切片，蔥洗好 有大蔥的可以用大蔥 流水15分鐘把排骨沖洗至白色 習慣焯水的.1.將魚頭洗淨瀝乾水分 2.將豆參用開水泡一下...
魚頭火鍋的做法，怎麼做魚頭火鍋？
鍋是漢族傳統民間美食，此火鍋源於著名川菜砂鍋魚頭，由此發展而來，在川西地區流傳較廣。以鰱魚頭配以多種輔料烹製而成，肉質滑嫩湯菜合一，鮮香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。材料一般建議 大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜 幹品 70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水...