1樓：永夜
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本型別：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。
非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維素以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎，並且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。
2樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
膳食纖維的食物有哪些
3樓：匿名使用者
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .
8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1.
1%、蒜苗1. 8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .
3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .
4%、草莓1. 4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .
6%、棗(幹)3 .1%、金針菜(幹) 6. 7%、山藥0 .
9%、小米1. 6%、玉米麵1 .8%、綠豆4 .
2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .
0%、海帶9 .8%.
4樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
不含膳食纖維的食物有哪些？
5樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1，豬肉
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
2，牛肉
牛肉為常見的肉品之一。**可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
3，雞肉
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
4，鴨肉
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
5，雞蛋
雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。
6樓：匿名使用者
平時所說的膳食纖維據我理解應該是所說的纖維素吧，纖維素是一種多糖，在人體無法吸收，但是它能在消化道內吸附水分，減少便祕。幫助消化道的菌群附著幫助消化。我們平時吃的水果 蔬菜 豆類 穀類以及它們所在加工成的食物多含有纖維素。
而肉類 蛋類 奶沒有纖維素
含有膳食纖維的食物有哪些？
7樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
膳食纖維少的食物有哪些
8樓：冀廣功釗
人們的主食一般包括穀類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有穀類，如大米、小麥、燕麥、玉米等。後兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。
正常人每日最好攝入膳食纖維30克。
●含膳食纖維的米穀類食譜
米穀糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以b族維生素為主的各種維生素，而且還含有纖維素，可促進結腸蠕動，增加腸道正常細菌數目，幫助食物的消化吸收。
對於便祕的病人，更可每日適量補充含粗纖維量比大米、小麥更高的麩穀類，如燕麥、玉米等，合理搭配食用。
●含膳食纖維的蔬菜食譜
在植物性食物中
，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。
●含膳食纖維的瓜果食譜
瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋果、香蕉等。
●含膳食纖維的薯類食譜
薯類食品包括山芋、芋頭、山藥，雖然其所含膳食纖維較米穀更多，而且還富含胡蘿蔔素、維生素等，有益營養。當然也不可無限制攝入，一般每日不要超過500克為宜。
9樓：宛如時光
1，各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素。
2，各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用。
3，低膳食纖維的就是 除了他們之外的。各種肉類,蛋類，奶製品,各種油，海鮮，酒精飲料，軟飲料都不含纖維素。
膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
10樓：行走的山脈
膳食纖維高的食物有梨子
、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：
1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。
梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能**。所以，想要**的朋友，不妨經常吃梨。
2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。
3.芹菜含有大量的膳食纖維。有些肥胖人士都患有高血壓，而芹菜卻是一種很好的降壓食物，所以吃芹菜對肥胖人士來說，既能**又能降壓。
4.蔬菜是重要的膳食纖維**，如豌豆、蠶豆、白豆、芸豆、青豆等豆類；山藥、馬鈴薯、甘薯、魔芋等薯類。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、覓菜、油菜含膳食纖維也較高。
5.辣椒：辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，並能抑制致癌物質的產生和加速有毒物質的排除，可降低血脂和控制膽固醇。
6.蕨菜：其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。
經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，**風溼性關節炎等作用。其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，**風溼性關節炎等作用。
7.菜花：菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌症都有幫助。
8.富含膳食纖維的食品主要指全粒穀類食品。是人們的主食，攝取量較大，食品中只要增加一點，每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。
這類食物有糙米、黑麥麵包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。
擴充套件資料：
膳食纖維的主要特性
1.吸水作用。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力。此作用可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉運速度，減少其中有害物質接觸腸壁的時間。
2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性，能形成粘液型溶液，包括果膠、樹膠、海藻多糖等。
3.結合有機化合物作用。膳食纖維具有結合膽酸和膽固醇的作用。
4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關，可在胃腸內結合無機鹽，如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維複合物，影響其吸收。
5.細菌發酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解，其中可溶性纖維可完全被細菌酵解，而不溶性膳食纖維則不易被酵解。
而酵解後產生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細胞和細菌的能量**。促進腸道蠕動，減少脹氣，改善便祕。
雖然含有膳食纖維的蔬菜不少，但是卻不食用過量，否則對健康的危害是很大的：
1、大量補充纖維，可能導致發生低血糖反應。
2、大量補充纖維，可能降低蛋白質的消化吸收率。
3、大量補充纖維，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收。大量進食膳食纖維，在延緩糖分和脂類吸收的同時，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。
4、大量補充纖維，可能使糖尿病患者的胃腸道「不堪重負」。糖尿病患者的胃腸道功能較弱，胃排空往往延遲，甚至出現不同程度的胃輕癱。
因此，我們在補充膳食纖維的時候，還應該注意千萬不要矯枉過正。我們應該做到食物多樣，穀類為主，粗細搭配。
11樓：匿名使用者
膳食纖維高的
食物包括哪些？謝謝寫回答有獎勵
膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
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行走的山脈18
lv.12019-09-12
關注膳食纖維高的食物有梨子、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：
1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。
梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能**。所以，想要**的朋友，不妨經常吃梨。
2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。
12樓：
推薦西梅，100克西梅大約含有7克膳食纖維。從補充高膳食纖維食物的生理價值角度，可以幫助調節飲食結構，減脂，還有緩解便祕。在緩解便祕上，西梅不但是富含膳食纖維的食物，重要的是，這些膳食纖維的比例也很好：
其中70%是水溶性膳食纖維，能讓更多水分流入腸道，促進腸道蠕動，同時在便便表面形成幫助排便的粘液；另30%是非水溶性膳食纖維，像是一個小吸塵器，把較細小或碎片便便凝結成形，幫助便便結塊，變得更容易排出。
13樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
14樓：辰谷
什麼食物中含膳食纖維最多？
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
哪些食物膳食纖維含量較高，哪些食物中膳食纖維含量很高
1 無花果。無花果的膳食纖 維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣 鉀和鎂。如果吃不到新鮮的，幹無花果也一樣。2 豆類 幹豌豆 扁豆 黑豌豆和青豆等都是高纖維食物 多數豆類富含蛋白質 葉酸 鐵和b族維生素，而脂肪含量極低。3 大麥 大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽...
含有膳食纖維的食物有哪些，富含膳食纖維的食物有哪些
粗糧，特別是白扁豆 紅豆 綠豆等雜豆類，四季豆 秋葵 羽衣甘藍 茄子等蔬菜，蘑菇 海帶 魔芋 紅薯等含量也很不錯 我最近也在研究膳食纖維 下面是我的一些收穫 這些含膳食纖維都很高 捲心菜 海帶 菠菜 土豆 胡蘿蔔 萵苣 燕麥 還有全麥麵包 我個人就只是將它們用水煮一煮 加點鹽 因為膳食纖維的功勞 吃...
膳食纖維有哪些好處？每天攝入多少膳食纖維合適？
膳食纖維可以影響細胞的旁路通透性，導致各種腸道炎症反應，一些膳食纖維可以調整irritable腸道綜合徵的症狀。其他相關影響包括減少有害細菌酶的活性，降低苯酚和肽降解產物的水平，以及形成細胞抗氧化劑。預防糖尿病與膳食纖維密不可分，大多數膳食纖維具有降低血糖的功能。研究表明，膳食纖維攝入總量對2型糖尿...