1樓：老愛發呆的蓋蓋
甜香軟糯，這四個字說的就是玉米。玉米，因為其營養價值高和味道合大眾口味等等優點，很多人都愛吃，基本家家戶戶都吃過。因此，別看玉米在超市菜市場等等地方隨處可見，而且又這麼廉價很接地氣，它雖然沒有跟蘋果梨子那些水果一樣，不僅小巧玲瓏而且營養價值又高，但這並不妨礙人們對玉米的喜愛。
而且玉米的種類也很多，這就更讓人們對它愛不釋口了。那麼，具體玉米有哪些種類呢?它們的作用都是什麼?
它們之間的不同又有哪些呢?
首先，說說玉米的種類。玉米種類雖然很多，但總的來說分為兩大類：甜玉米和糯玉米，基本所有的種類都是這兩種的擴充套件。相同之處其實就是它們都是玉米，營養價值都高，也都為人們所喜愛等等。
不同品種的玉米有什麼差異?
第一 ，口感不同
這兩種玉米之所以不同，其根本的原因就是成分與含量的不同。糯玉米本身澱粉的含量高達七成到八成，而且其中含有的澱粉基本都是支鏈澱粉。因此，相比於甜玉米，它的口感比較軟糯，很容易就能嚼碎，一般來說，牙口不太好的人吃這種玉米是最好的。
而甜玉米的成分中澱粉的含量很少，它其中中含有的成分大部分都是蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。因此，它相比於糯玉米，吃起來比較甜，而且皮薄汁兒多。就是因為這個原因，它才叫甜玉米。
第二 ，營養價值不同
一般來說，甜玉米的營養價值比糯玉米是要高一些的。主要的原因就是，甜玉米不僅僅是含糖多，同時它還含有胡蘿蔔素、核黃素、賴氨酸、蛋白質以及維生素、礦物質、亞油酸、葉酸、營養纖維等多種營養成分，相比於糯玉米成分多得多。因此，糯玉米的營養價值是遠遠不及甜玉米的。
第三 ，保質期不同
甜玉米因為其成分的原因，所以不能長期儲存。糯玉米則恰恰相反，因為澱粉含量佔了絕大部分，所以儲存的時間相比於甜玉米是要長很多的。
總的來說，兩者的區別就這些，兩種玉米也各有優勢。對於該吃哪種玉米，這也因人而異吧，每個人都有每個人的愛好。但是，建議糖尿病人最好還是不要吃玉米，因為不管哪種玉米，都會讓病情惡化。
2樓：律政先鋒達人
甜玉米更適合燉湯，甜玉米和胡蘿蔔一起燉湯，湯汁濃郁，美味可口，加入排骨，加入玉米，加入胡蘿蔔，大火燉四十分鐘，湯汁濃郁，美味可口
3樓：撿心事的兔子
糯玉米更適合燉湯。鍋裡炒香蒜片，放入平菇和玉米塊，烹入少許生抽炒出香味，接著倒入一大碗水，蓋上鍋蓋燉煮十五分鐘，然後開蓋放入胡椒粉和鹽即可食用。
4樓：法厹絢
甜玉米更適合燉湯。玉米洗乾淨切塊，紅蘿蔔切塊，然後和排骨一起放在高壓鍋裡煮，這樣玉米排骨湯就好了。
5樓：111111的會
甜玉米和糯玉米都很適合燉湯 。
糯玉米和甜玉米哪種用來熬湯好？
6樓：橘子or葡萄
甜玉米吧，一般煲湯、燉湯都是用甜玉米
7樓：匿名使用者
個人感覺糯玉米比較好點吧。
8樓：匿名使用者
甜玉米 熬出來湯更鮮甜
甜玉米和糯玉米，哪種玉米更營養？
9樓：社會事無講究
我們先來看看甜玉米，也很多人叫它水果玉米。因為它口感發甜，吃起來甜蜜蜜的。如果一粒粒地剝下來，咬一口偶爾還能爆汁。
很多小朋友特別喜歡吃甜玉米。有些飲料店，也喜歡用甜玉米榨汁。甜玉米製作出來的果汁也十分美味可口，深受歡迎。
從這我們不難看出，甜玉米的糖分肯定高一點。甜玉米除了糖分高，它的維生素和蛋白質的含量也比較高一點。甜玉米里面還含有很多成分，比如微量元素、葉酸以及擴物質等等。
我們再來看看糯玉米。糯玉米儘管在營養成分上沒有甜玉米高，但是它有自己的可取之處。糯玉米因為澱粉含量較高，所以可以長時間儲存。
而且糯玉米吃上去，十分軟糯，很容易被嚼爛，適合孩子和老人，以及一些牙口不好的人。玉米含有較多的纖維素，所以玉米對於**人士是十分友好的，很多**的人們喜歡用它來當主食。
無論哪種玉米，都適合**人士吃，但是都不適合血糖高的人群食用，因為它們的糖分都是高於糖尿病人食用的標準的。另外，無論哪種玉米，我們都要求在新鮮的情況下食用，以保證我們的健康。
10樓：最愛彩虹糖
甜玉米的營養價值高，因為甜玉米的蛋白質和維生素高於糯玉米，而且含有胡蘿蔔素，葉酸，礦物質等。
11樓：花花就是我
應該是甜玉米更加的有營養，因為裡面所含有的營養物質更加的豐富
12樓：獅子小胖螃蟹
應該是甜玉米營養價值更高。因為它賣的也比較貴啊，一分錢一分貨，肯定是沒有問題的。
甜玉米和糯玉米哪個好
13樓：驚喜小妙招
甜玉米和糯玉米，哪種玉米更營養？喜歡吃玉米的人，別選錯了！
14樓：顧老師60秒講健康
甜玉米vs糯玉米，哪個更有助於**
15樓：任意m工作室
1、口感不同
由於糯玉米的澱粉含量高達70%-75%，而且幾乎都為支鏈澱粉，因此口感比較軟糯。
而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖較多，所以吃起來比較甜，皮薄汁多。
2、保健功能不同
甜玉米的營養價值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，還含有胡蘿蔔素、核黃素、賴氨酸、蛋白質以及維生素、礦物質、亞油酸、葉酸、營養纖維等多種營養成分，具有很好的醫療保健作用。
16樓：南寧西京醫生
市面上玉米還分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起來軟軟的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相對比較脆一些，糯玉米有點像大米里面的糯米似的，就算是放很長時間，只要煮熟了它還是一樣柔軟，這兩種玉米的特點都是澱粉比較多，糯玉米會相對好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不適合吃糯玉米，因為太柔軟的東西，消化的快，血糖升的就比較高。
所以說糯玉米和傳統玉米比起來，它的血糖反應會高一些。
甜玉米，更生一些，澱粉稍微少一些，雖然有少量糖，但是它的纖維，礦物質佔的比例大。雖然吃了以後感到有點甜，但是糖和澱粉的總量小。適量吃甜玉米，而減少白米飯，白饅頭，可能對糖尿病人會有一些益處。
17樓：生活木羽雅
回答您好，平時吃的玉米是甜玉米。
這個主要是看個人口味去選擇的。
市面上玉米還分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起來軟軟的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相對比較脆一些，糯玉米有點像大米里面的糯米似的，就算是放很長時間，只要煮熟了它還是一樣柔軟，這兩種玉米的特點都是澱粉比較多，糯玉米會相對好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不適合吃糯玉米，因為太柔軟的東西，消化的快，血糖升的就比較高。
所以說糯玉米和傳統玉米比起來，它的血糖反應會高一些。
甜玉米，更生一些，澱粉稍微少一些，雖然有少量糖，但是它的纖維，礦物質佔的比例大。雖然吃了以後感到有點甜，但是糖和澱粉的總量小。適量吃甜玉米，而減少白米飯，白饅頭，可能對糖尿病人會有一些益處。
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