1樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
2樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
3樓：匿名使用者
原料：土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法：步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。
步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧，這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。
4樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
5樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
6樓：味道愛滋味
土豆切絲，鍋裡放油，燒熱後加入土豆絲，反覆翻炒，要熟時加入醋鹽等調味 多看看快樂生活一點通
7樓：匿名使用者
第一步，把土豆絲切絲。第二步，用水泡一下，可以加點鹽。可以在切點辣椒絲。第三步，把油炸開，放入蔥姜，也可以放入蒜，最後看土豆絲8分熟，放白醋。
8樓：牛a牽牛
土豆削皮，切成細絲，先開水過一遍，濾水，放油暴炒到八成熟，加入紅辣椒、適量的鹽絲繼續炒，炒熟後撈起加食醋調味，可以張口吃了
9樓：小兔子可欣
1.土豆切絲，再用水泡半小時，這樣土豆絲會脆一點，口感好！再切一些青椒絲。
2，油熱後，再放入花椒爆一下，再是青椒，土豆絲，記住，青椒不要燒太軟。
3，再是放鹽，醋，味精等調味料。
4再悶一下，就可以起鍋了
10樓：玉棋
把尖椒準備好，然後放入備好油的鍋小火裡煎一會，然後放入土豆絲，炒到七成放些醋和鹽調味料，然後再炒勻後就可以出鍋，味道很不錯的。
11樓：小小
土豆要先用水焯一下，去澱粉，這樣炒出來的土豆比較好吃~
12樓：彤妍揚軒馨
1 土豆削皮切成細絲，在鹽水裡浸泡幾分鐘，去掉澱粉（那樣吃起來更爽滑），
2 切好蒜，姜，紅辣椒皮，在熱鍋裡爆香，3 放入泡好的土豆絲，大火翻炒，炒至七八分熟時加入少許白糖，適量的鹽和胡椒粉
4 炒熟後加入食醋調味即可。
13樓：匿名使用者
1 土豆切成細絲，可以選擇用水浸泡（我一般都是浸泡10分鐘左右），也可以選擇用開水焯一下（1分鐘差不多了）
2 切好蔥花，蒜片，幹朝天椒（也可以用尖椒），準備好米醋哦3 用姜擦擦鍋底，防止粘鍋
4 **，放油，等油8成熱，放之前準備好的蔥薑辣椒，然後快速放入土豆絲（防止蔥花糊掉），大火爆炒（不斷翻炒） 放醬油
5 快熟時 放入鹽，最後放米醋。即可出鍋。
14樓：
時間 10-30分鐘
主料 土豆2個 小辣椒2個
輔料 小蔥50克 姜20克
蒜20克 花椒10克
醬油適量 白醋少許
食鹽少許
1 備好原料土豆和小辣椒（一綠一紅）以及蔥薑蒜等2 把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒3 土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆4 準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨5 **、坐炒鍋、添油
6 油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味
7 倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下
8 倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻9 菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
15樓：淘氣的傢伙
1胡蘿蔔，青椒，切絲，土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。
2蒜拍碎，乾紅辣椒切絲。
3小火炸香花椒，撈出花椒不用。
4炒香蒜碎，乾紅椒。
5放胡蘿蔔翻炒均勻。
6下土豆絲，大火翻炒，並加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關火，餘溫放剩下的醋，一茶匙香油即可。
16樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
17樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
18樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
酸辣土豆絲的正確做法？
19樓：匿名使用者
食材主料
土豆500g
幹辣椒2個
香菜梗3g
輔料大蒜5g鹽
3/4小勺
大蔥5g
味精1/4小勺
陳醋1大勺
步驟1.所有原料準備好，清洗乾淨。
2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。
5.放入土豆絲。
6.加入鹽。
7.再加入陳醋。
8.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
小貼士關鍵：
1、 土豆絲洗淨後再浸泡一段時間，炒制後會更脆爽。
2、 炒幹辣椒時，火力不能太大，以免炒糊。
20樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
21樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
22樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
23樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
24樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
25樓：農家樂美食記
土豆絲切好後先用水浸泡一下，去掉裡面的澱粉，然後需要放水裡焯一下水，這樣炒的時候才會更脆，最後加點白醋翻炒一下即可。
26樓：沚魚
做法：1、首先把我們準備好的土豆清洗乾淨，去除外皮，然後切成絲，就算我們的刀功不太好，也一定要用刀切，千萬不要用擦絲器，雖然擦絲器特別的方便，而且擦出來的絲也特別細，但是用擦絲器做出來的土豆絲，最後的口感和刀切出來的也是完全不同的，如果不相信的話就可以用這兩種方法對比一下。
2、土豆絲切好之後放在水裡清洗幾遍，這樣就能夠把當中的澱粉大部分去掉，在炒的過程當中也不會粘鍋發黑。除了這些之外想要炒出來的土豆絲清脆好吃，還有一個小技巧就是把我們洗乾淨的土豆絲放在容器裡，往裡面加入適量的醋，食鹽和清水浸泡10分鐘左右，然後再下鍋炒這樣的話，土豆絲就不會變軟口感特別的清脆好吃，而且也不會出現氧化變黑的現象，做出來的顏色也是特別的好看。
3、土豆絲泡好之後撈出瀝水起鍋燒油，油熱之後把花椒粒放進去，炸出香味撈出接著再加入蔥蒜乾紅辣椒，爆炒出香味，接著再放入肉絲翻炒幾下，加入少許的生抽，炒出香味，然後把土豆絲放進去，大火快速的爆炒，只有這樣才能夠炒出土豆絲的香味，翻炒的過程當中加入適量的食鹽，雞精調味，最後用少量的冷水點三次，爆炒一分鐘左右就可以關火了，然後盛在盤子裡就可以直接吃了，用這樣的方法炒出來的土豆絲口感吃起來也是特別的香脆。
酸辣土豆絲怎麼做？
27樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
28樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
29樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
30樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
31樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
酸辣土豆絲的製作方法？
32樓：匿名使用者
主料：土豆1個
輔料：米醋2小勺、鹽少許、糖1/2小勺、生抽1小勺、辣椒5個、花椒10粒
1、首先我們土豆洗淨去皮。如下圖所示。
2、然後再把土豆切成細絲。如下圖所示。
3、然後用水吧土豆絲洗好，去掉其中的澱粉。如下圖所示。
4、然後用清水加入1小勺米醋浸泡5分鐘後撈出控水。
5、然後再將幹辣椒剪成段。如下圖所示。
6、然後再把蒜切片。如下圖所示。
7、然後熱鍋涼油下入花椒和辣椒小火炸至變色。如下圖所示。
8、最後倒入土豆絲轉大火快速炒，然後同時加入1/2小勺米醋迅速炒勻。
9、再加入鹽、糖調味炒勻。如下圖所示。
10、加入少許生抽和1/2小勺米醋炒勻至斷生。
11、最後加入蒜片炒勻即可出鍋。
33樓：撿心事的兔子
準備材料：土豆1個、青紅辣椒各1個、幹辣椒5克、蔥1根、香醋2羹、生抽1羹、鹽適量、油1湯匙
製作步驟：
1、土豆削皮，切成絲。
2、將土豆絲放入盆裡，用清水反覆清洗幾遍，洗掉多餘的澱粉，炒出來的土豆絲才爽脆。
3、幹辣椒切碎、蔥切段、青紅辣椒切絲。
4、鍋裡放水煮開，倒入土豆絲焯水1～2分鐘。
5、將土豆絲撈出來。
6、鍋裡放油，放入幹辣椒和蔥段燒出香味。
7、倒入土豆絲翻炒。
8、放入香醋（白醋也可以）、放入生抽。
9、放入鹽和雞汁。
10、倒入青紅辣椒絲翻炒幾下即可出鍋。（青紅辣椒絲可以在土豆絲下鍋後倒入，然後再調味）。
11、成品圖。
34樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
35樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
36樓：乍暖
做法：1、首先把我們準備好的土豆清洗乾淨，去除外皮，然後切成絲，就算我們的刀功不太好，也一定要用刀切，千萬不要用擦絲器，雖然擦絲器特別的方便，而且擦出來的絲也特別細，但是用擦絲器做出來的土豆絲，最後的口感和刀切出來的也是完全不同的，如果不相信的話就可以用這兩種方法對比一下。
2、土豆絲切好之後放在水裡清洗幾遍，這樣就能夠把當中的澱粉大部分去掉，在炒的過程當中也不會粘鍋發黑。除了這些之外想要炒出來的土豆絲清脆好吃，還有一個小技巧就是把我們洗乾淨的土豆絲放在容器裡，往裡面加入適量的醋，食鹽和清水浸泡10分鐘左右，然後再下鍋炒這樣的話，土豆絲就不會變軟口感特別的清脆好吃，而且也不會出現氧化變黑的現象，做出來的顏色也是特別的好看。
3、土豆絲泡好之後撈出瀝水起鍋燒油，油熱之後把花椒粒放進去，炸出香味撈出接著再加入蔥蒜乾紅辣椒，爆炒出香味，接著再放入肉絲翻炒幾下，加入少許的生抽，炒出香味，然後把土豆絲放進去，大火快速的爆炒，只有這樣才能夠炒出土豆絲的香味，翻炒的過程當中加入適量的食鹽，雞精調味，最後用少量的冷水點三次，爆炒一分鐘左右就可以關火了，然後盛在盤子裡就可以直接吃了，用這樣的方法炒出來的土豆絲口感吃起來也是特別的香脆。
37樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
怎樣做酸辣土豆絲，怎麼做酸辣土豆絲？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 原料 土豆2個 尖椒1個 花椒少許 乾紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙 或者不放湯匙鹽1 2茶匙 為了提味，還可以選擇性的新增雞精...
涼拌酸辣土豆絲怎麼做，涼拌酸辣土豆絲怎麼做
涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。涼拌酸辣土豆絲的做法 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 用料 土豆，蔥薑蒜，花椒粒，幹辣椒，香菜，鹽，醋，雞精。1.土豆去皮洗淨後，切細絲，用水洗兩遍去掉外層的澱粉。2.鍋內放水燒開，放入土豆絲，水再次沸騰時撈出用冷...
酸辣土豆絲的做法 酸辣土豆絲怎么做
主料土豆 500g 幹辣椒2個 香菜梗3g 輔料大蒜5g鹽 3 4小勺 大蔥5g 味精1 4小勺 陳醋1大勺 步驟1.所有原料準備好，清洗乾淨。2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒 蔥蒜片爆香。5....