1樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
2樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
3樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
4樓：尕忻忻
原料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許、醋3湯匙、醬油1湯匙（或者不放湯匙鹽1/2茶匙），為了提味，還可以選擇性的新增雞精和少許香油。
做法：土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
技巧：1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。
2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。
分解ing......：
1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
5樓：
辣椒醬就別發了，一炒就糊了
放朝天椒乾子
油先下鍋，待五成熱後放辣椒幹，炸一下，然後下土豆，爆炒，成然後再放醋，炒一會盛盤
6樓：鳶尾生活
土豆刮皮，切絲````副料：青紅椒絲少許，辣皮子切小一點，蒜片。調料：鹽，味精，白醋，紅油.
做法:鍋里加水適量,水燒開,到入土豆絲,煮至斷生,千萬別煮過,煮軟了相當難吃,要保持脆感,撈出用涼水沖涼涼的,把水空幹,待用.鍋燒熱,加適量油,下辣皮子,蒜片,炒香別糊了啊!
加入土豆絲青紅椒絲,稍微炒一下,加鹽,味精,白醋,稍炒一下,淋紅油出鍋了!
7樓：風月月滿樓
放油 ，辣椒醬炒香後加入醋，再到土豆絲，也可後放醋
8樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
9樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
10樓：歸皓竇星波
酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，蔥，味精（隨個人喜好）
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；
如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
11樓：受璞金風
食材400克
土豆一個
青椒4個
紅幹椒5克
花椒4瓣
大蒜5克
鹽1湯匙（15ml）
醋1準備材料
2土豆去皮後，切絲，泡冷水中
3青椒，紅幹椒切絲備用
4鍋中放油，倒入花椒
5炸出香味後，取出花椒
6倒入幹椒絲，大蒜末，爆香後
7倒入土豆絲，加點水，不然會沾鍋
8倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。
小貼士1，何為酸，這裡用了白醋，所以酸。
2，何為辣，這裡用了紅辣椒，所以辣。
3，為什麼放花椒，增加了菜的香味和特色。
4，如何炒土豆絲才會脆，1，泡冷水洗去澱粉，看起來會更爽脆，2，放白醋。
5，為什麼放白醋，是為了顏色好看。
怎麼做酸辣土豆絲？
12樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
13樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
14樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
15樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
16樓：匿名使用者
土豆。蔥花。辣椒絲。
鹽。味精。白醋。。。
土豆欠成絲。油熟了把蔥花和辣椒絲放鍋裡。再把土豆絲放鍋裡。
放入鹽味精。炒一炒到入白醋。醋和鹽一樣。
適當就好。過一分鐘就好
17樓：三千青絲變白髮
酸辣土豆絲食材簡單，主食材土豆，調料野生山泡椒，白醋
18樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
19樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
20樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
怎樣做出的酸辣土豆絲？
21樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
22樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
23樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
24樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
25樓：耿鈮
最簡單的開胃家常菜，酸辣土豆絲做法
26樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
27樓：金牛
酸辣土豆絲做法：
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好
2.切大蒜，生薑，大蔥切段
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦！
特點：酸辣下飯.
怎麼做酸辣土豆絲
28樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
29樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
30樓：愛別等
家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧
31樓：小管家美食
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉
32樓：
原料：土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法：步驟1、土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。
步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧，這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲，我覺得比土豆條好吃些。
33樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
34樓：大雁做美食
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
35樓：魯姐美食
炒酸辣土豆絲怎麼做？土豆切絲洗去多餘的澱粉，鍋中加入少許油，蔥段蒜幹辣椒，乾煸出香味加入土豆絲，然後加入青紅辣椒。
酸辣土豆絲怎麼做？
36樓：一人廚
教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法
37樓：小廚神美食
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是
38樓：小管家美食
土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒
39樓：匿名使用者
酸辣土豆絲，就兩個關鍵。
一、炒土豆絲前，線用幹辣椒熗鍋（即用熱油燙一下幹辣椒，時間要快。不然辣椒就黑了。）二、起鍋前烹一點醋進去。
其他步驟不用多說了吧。記得放鹽哈，親。
40樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜拌勻
41樓：梅子美食廚房
酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲過水撈出，洗去澱粉，倒入鍋中加入蔥薑蒜，生抽老抽醋，翻炒均勻。
涼拌酸辣土豆絲怎麼做，涼拌酸辣土豆絲怎麼做
涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。涼拌酸辣土豆絲的做法 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 用料 土豆，蔥薑蒜，花椒粒，幹辣椒，香菜，鹽，醋，雞精。1.土豆去皮洗淨後，切細絲，用水洗兩遍去掉外層的澱粉。2.鍋內放水燒開，放入土豆絲，水再次沸騰時撈出用冷...
酸辣土豆絲怎麼做，酸辣土豆絲的正確做法？
不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 原料 土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。做法 步驟1 土豆去皮，切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧 土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了，我覺得我這個切的正正好。步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，...
酸辣土豆絲的做法 酸辣土豆絲怎么做
主料土豆 500g 幹辣椒2個 香菜梗3g 輔料大蒜5g鹽 3 4小勺 大蔥5g 味精1 4小勺 陳醋1大勺 步驟1.所有原料準備好，清洗乾淨。2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。4.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒 蔥蒜片爆香。5....