1樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
2樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃
3樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
4樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
5樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
6樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
7樓：他嘖嘖嘖嘖
炒土豆絲的做法（1）
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
炒土豆絲的做法（2）
材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒……
炒土豆絲的做法（3）
1、把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2、將土豆絲放水裡泡個幾分鐘（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裡甩，在哪甩你看著辦吧
3、放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。
蔥油土豆絲的做法
材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調料：1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法：1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
注意：1、土豆切絲後一定要換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。
2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。
3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等澱粉洗淨了最後才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。
怎麼做土豆絲？
8樓：尹朶月
食材準備
主料：土豆2個，
輔料：尖椒1個，
調料：花椒少許，乾紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙
1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
9樓：鮮百味
第一步：土豆洗淨去皮然後在案板上切絲，尖椒去籽然後切絲備用，土豆有新舊之分，新土豆含水率比舊土豆高，澱粉質相對舊土豆少些，炒土豆絲要脆爽就是要洗去澱粉，土豆得切細，不能用刨刀刨絲。
妙招在這裡：出鍋之前再放一點蒜末和蔥末，這樣會更香。，土豆絲爽脆的另外一個祕密是，炒的以後一定要淋點醋(白醋會讓顏色更好看)，醋可以讓土豆絲保持爽脆!
迅速起鍋，記住最後炒的時候一定要是大火才能爆出香味來。
10樓：沉夜孤星
主料：
土豆 兩個
輔料：
1、把土豆去皮，用清水洗淨
2、將土豆切成絲，刀工不好的可以考慮用切絲工具喲3、將土豆絲放入盆中用清水泡三次，換三次水，把澱粉都泡出去4、將辣椒和蒜都切成末備用
5、將鍋燒熱，倒入大概6勺的火麻油
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒7、將土豆絲放進鍋中，大火翻炒八分鐘左右，等到土豆絲有些變色之後加入五勺米醋和兩勺鹽
8、聞到香味了嗎？ok！出鍋，開吃！[1]
11樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
12樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
13樓：雙龍美食教做菜
土豆絲在家這麼拌保證剩不下
14樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
15樓：耿鈮
土豆絲還能這樣做，一盤不夠吃
16樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
17樓：執今以律古
土豆絲到底應該怎麼做才好吃呢？
18樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
如何做土豆絲餅
19樓：foodyvideo吃貨**
土豆絲雞蛋餅是一道以土豆、雞蛋作為主要食材的小吃，可作為早餐，美味又營養。
20樓：雙龍美食教做菜
土豆絲餅在家這麼煎特別香
21樓：
土豆胡蘿蔔去絲鍋中刷油放入 煎至兩面焦黃即可食用
22樓：呼和浩特歐米奇
土豆擦絲然後加雞蛋麵粉攪拌均勻，然後煎餅就好。
23樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
24樓：大雁做美食
土豆絲餅怎麼做？把土豆切絲，倒入水中清洗乾淨澱粉，倒入鍋中攤至 加入鹽胡椒粉生抽老抽，煎致金黃。
土豆絲怎麼做？
25樓：
土豆切絲，放在涼水裡，泡10分鐘，去掉澱粉鍋燒熱，放入豆油
再放入土豆絲和幹辣椒，旺火炒5分鐘
加入醋，鹽，蔥，翻炒幾下出鍋
26樓：怦然yyy遐想生活家
回答您好，主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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27樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
28樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
29樓：雙龍美食教做菜
土豆絲在家這麼拌保證剩不下
30樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
31樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃
32樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
33樓：帥帥
土豆絲很簡單的呀，用擦絲器把土豆擦成絲泡在水裡，把澱粉去掉，然後。鍋裡中下油加入花椒和幹辣椒，然後。放入蔥薑蒜下土豆絲炒最好配一點尖椒這樣的話會更好吃。
34樓：雷哥玩家
我是這麼做的，嗯，土豆絲兒切完以後用涼水泡一泡。 油炸開以後炒瘦肉絲兒。再放辣椒絲兒蔥絲兒。炒出香味兒以後。放土豆絲兒。
35樓：
土豆先切成薄片後再切成絲，放涼水中浸泡去除土豆中的澱粉，撈出瀝乾備用，鍋中放油燒熱下小米辣、蒜末炒香後倒入土豆絲翻炒，快熟了加一勺醋和鹽，炒勻即可出鍋！
36樓：僑雅懿
把土豆切絲，用涼水泡一下，起鍋燒油，加入蔥花，再放入土豆絲，再加點青椒，調味即可。
37樓：秋意璀璨
炒土豆絲的做法：
將土豆切絲，放入水中去除澱粉。
油鍋熱了以後，放入蔥薑蒜，辣椒絲，花椒。
再放入土豆絲炒熟即可。
38樓：
土豆絲是很好做的，其中做出來最好吃的一種方法就是醋溜土豆絲。怎麼做呢？首先應該準備幾個土豆，然後把它們切成絲，越細越好，切好之後放在水裡面浸泡一會兒，這樣為了是為了防止在炒的過程中它粘鍋，因為土豆含澱粉量比較大。
所以我們需要泡一下。鍋中倒入油，放入一些調味料。熱之後把土豆倒進去。
翻炒幾下加入一些醋，然後，翻炒均勻，就這樣一直重複。等到快熟的時候再撒上些蔥花，這樣一道醋溜土豆絲就做好。
39樓：承柳
1.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
3.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
4.土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
5.尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
7.再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
40樓：匿名使用者
將蒜和辣椒切末備用，再將土豆洗乾淨切絲，鍋中油熱好後，放入蒜末和辣椒末爆香，之後再倒入土豆絲翻炒，在加一些生抽調色，倒入清水，熟之前加醋和鹽調味，這樣土豆絲就做好了。
準備食材：土豆、蔥、辣椒、醋、鹽等
1、先將大蒜以及辣椒切成末備用，再將土豆清洗乾淨，切成薄片之後再切絲。
2、在鍋中熱油，將蒜末和辣椒末一起倒進去爆香，之後倒入準備好的土豆絲，顛鍋翻炒均勻。
3、接著加入少量生抽調色，炒均勻之後加入一些清水，在快熟之前加入適量醋和鹽調味，這樣美味的土豆絲就做好了。
小竅門：大蒜能夠讓土豆絲更入味，而辣椒和醋則能讓土豆絲具有酸辣的口感，回味無窮。
如何做土豆絲比較好？
41樓：探知星座的祕密
食材：土豆2個，泡小米椒幾顆，泡二荊條几顆，鹽1勺，明油適量，少量白醋，
步驟如下：
1.首先我們準備土豆2個 削皮，切成薄厚均勻的片，越均勻越好 ，然後切成均勻的絲
2.切好後泡入水中，泡去土豆中的水澱粉，這樣吃起來才更脆，泡小米椒幾顆切成段，增加辣度。泡二荊條增加顏色
3.土豆絲瀝水，洗去土豆中的水澱粉，吃起來更脆，鍋熱燒水，加入鹽1勺，調底味。加入明油，防止營養流失，水開後下入土豆絲，焯水20秒後瀝出，要保證土豆絲的脆度
4.立刻把土豆絲用涼水沖涼，鍋熱燒油，下入泡椒，炒出泡椒味，下入土豆絲，翻炒至油潤後，加入鹽1勺調底味
5.烹入少量白醋 增加酸味，翻炒30秒後 即可出鍋，這樣一道泡椒土豆絲就做好了
準備原材料和調料土豆，熟腰果，熟去皮花生，葡萄乾，白醋，白糖
具體操作流程土豆去皮切均勻的細絲，家庭朋友可以用擦絲器，用水泡去一部分澱粉。
鍋入寬油，油溫六成熱，下入土豆絲炸至飄起，顏色變黃立即撈出控油。
鍋留底油，下入一勺清水，放大約三兩白糖，攪拌均勻，至水分蒸發，糖汁變黏稠，放入一兩白醋，下入熟花生米三十克，葡萄乾二十克，熟腰果二十克，再放入炸好的土豆絲三百克，攪拌均勻，盛入盤中即可。
在原來酒店這是道冷盤，把炒好的土豆絲放入模具中，扣實即可等待走菜。
多囉嗦幾句：1土豆絲炸的時候提前泡入一部分澱粉，這樣炸出來顏色漂亮，2特別注意炸至金黃即可，冷涼自然酥，炸至酥脆就糊了。3吃辣的可以放些幹辣椒，口味更獨特。
尖椒土豆絲怎麼做如何做好吃，尖椒土豆絲怎麼做才好吃，尖椒土豆絲需要什麼材料
尖椒土豆絲可以說是最家常的一道菜了，幾乎家家都會做。但真的要做好這道菜，也是有竅門滴。我有幾點小心得，總結了一下，和大家分享。首先，在土豆的選擇上，我個人比較偏好外皮顏色有點紅的那種，這樣的土豆內部是淡黃色的，澱粉質比較少，炒出的土豆絲脆脆的，顏色也漂亮 第二 土豆絲最好是用切的，口感更好 第三 切...
怎樣做酸辣土豆絲，怎麼做酸辣土豆絲？
我們在家制作土豆絲的時候，儘量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做澱粉 不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 教你酸辣土豆絲開胃爽口的做法 原料 土豆2個 尖椒1個 花椒少許 乾紅辣椒8顆 蔥花少許 醋3湯匙 醬油1湯匙 或者不放湯匙鹽1 2茶匙 為了提味，還可以選擇性的新增雞精...
嗆土豆絲怎麼做，請問嗆土豆絲怎麼做？
材料新土豆2個，香菜2根，食鹽1 4茶匙，五香粉少許，花椒5粒，乾紅辣椒1個，食用油適量 做法1.新土豆用清水洗淨表面泥土，用手指甲的指甲端順著土豆皮搓制 2.土豆皮很容易被去掉 3.去皮的土豆用刀切成細絲 4.準備一碗涼水，土豆絲放入水中沖掉表面澱粉 慧心貼心建議一 土豆絲放入冷水中浸泡，防止土豆...