1樓：城市雅閣
崗位名稱： 咖啡廳主管
直接上級：西餐餐廳經理
直接下屬：服務領班、侍酒員
本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。
直接責任：參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程式做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。
按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過後執行。制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批准執行。
掌握咖啡廳工作情況和有關資料。搞好客人關係，處理顧客投訴。填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。
定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。
對咖啡廳所屬員工的工作質量的後果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
對咖啡廳工作流程和規章制度的執**況負責。對咖啡廳所掌管的飯店祕密的安全負責。
主要權力：對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。
對咖啡廳所屬員工工作有監督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。
管轄範圍：咖啡廳所屬員工。咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、裝置。
咖啡廳衛生責任區。
第一要對咖啡的歷史，現狀，種類等瞭如指掌，
第二要對咖啡店的各位員工能協調上下左右的關係
第三要對客人很好的溝通，達到一個比較好的人文文化。
2樓：匿名使用者
1》培訓員工，發掘優秀員工，協調各員工關係。
2》執行公司制度。
3》處理客戶戶投訴。
4》分析客人意見，為公司提供發展意見。
5》瞭解客人消費模式，為公司增加銷售額。
6》建立良好的僱客關係。
咖啡廳服務員的工作職責
3樓：匿名使用者
但願對你有幫助：
崗位描述咖啡廳主管 崗位名稱： 咖啡廳主管直接上級：西餐餐廳經理直接下屬：
服務領班、侍酒員本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。直接責任：
參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程式做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過後執行。
制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。
根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批准執行。掌握咖啡廳工作情況和有關資料。搞好客人關係，處理顧客投訴。
填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。
關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。
對咖啡廳所屬員工的工作質量的後果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
對咖啡廳工作流程和規章制度的執**況負責。對咖啡廳所掌管的飯店祕密的安全負責。主要權力：
對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。對咖啡廳所屬員工工作有監督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。
對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄範圍：咖啡廳所屬員工。
咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、裝置。咖啡廳衛生責任區。
4樓：阿三木的咖啡
服從領導安排，努力完成本職工作。
熱情周到的為客人提供服務洗漱，做好內務，擺放好個人物品。
6.10：00—12：
00服務員對客服務，主動為客人推銷特色飲品，當客人點單完畢後，檢視客人手牌，並下單至吧檯並通知輸單員.7.12：
00—12：40服務員輪流倒班用餐。
在用餐前與同班同事做好交接工作8.12：40—16：30對客服務，面帶微笑，使用禮貌用語，為顧客提供優質服務.
5樓：匿名使用者
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排2、依表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。
3、按要求做好責任區內的環境衛生
4、做好餐具各項補充，以緶替換
5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程式
6、熟知咖啡廳內提供的菜品和**及特點。
7、做好收臺、翻檯，提高多臺利用率。
8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。
6樓：匿名使用者
崗位職責：
1.能獨立進行與吧檯運轉相關制度體系建設，負責整個吧檯的組織、指揮、運轉管理工作；
2.掌控產品成本，收集客戶對產品的反饋及改進提高；
3.熟悉各種休閒飲品調製；
4.為顧客提供美味可口的咖啡、飲品及西餐點心；
5.瞭解咖啡文化和原物料知識，和葡萄酒知識，熟悉吧檯內各種工具和器具的操作；
6.保持咖啡廳環境整潔，確保餐具等整潔完好，備齊各種物料用品，確保正常營運；
7.主動、熱情、禮貌、耐心、周到接待顧客，運用禮貌語言使顧客有賓至如歸之感；
8.協助培訓新員工，積極幫助提升其工作的成功。
咖啡廳吧檯主管周計劃怎麼寫
7樓：
管理構架
吧檯長1人
吧師2人 吧生4人吧檯崗位職責：
吧檯長崗位職責：
直接上司總經理
1. 協助總經理的工作，全盤開展吧檯的各項工作，提高的工作效率和產品質量。
2. 制定所有餐牌、酒水牌。向總經理給予參考意見。
3. 制定吧檯的各項酒水推廣。
4. 保證吧檯處於良好的工作狀態和營業情況。
5. 制定吧檯的工作紀律和規章制度。
6. 制定吧檯和操作間的工作流程。
7. 稽核酒水和食品的領貨、工程維修和調撥單。
8. 根據需要調動和安排吧檯的員工。努力督促員工努力工作。
9. 做好上下級的溝通和樓面的協調工作
10. 組織和監督完成每月的食物、酒水用具的盤點工作。
11. 解決安排員工的各種實際工作。
12. 制定各項食物和酒水的配比和銷售標準。
13. 檢查每日的吧檯的工作情況。
14. 控制成本在預定範圍，儘量減少浪費，降低成本。
15. 定期制定吧檯的培訓計劃完成計劃所要求的內容。
出品吧生崗位職責
1. 每日按照提貨單補充吧檯內物品
2. 清潔吧檯工作間裝置和地板及其它用具
3. 做好營業前的準備工作
4. 根據營業狀況及時補充酒水
5. 每日上班和下班進行盤點工作和填寫好銷售記錄6. 清理製作間的垃圾保持檯面的乾淨
7. 製作一些簡單的咖啡和水果拼盤及茶的沖泡8. 嚴格按照吧檯長制定的出品標準出品
8樓：洗杯王子
額，，，，吧檯人生論壇有現成的你不去取
咖啡廳吧員工作職責
9樓：匿名使用者
崗位描述咖啡廳主管 崗位名稱： 咖啡廳主管直接上級：西餐餐廳經理直接下屬：
服務領班、侍酒員本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。直接責任：
參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程式做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過後執行。
制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。
根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批准執行。掌握咖啡廳工作情況和有關資料。搞好客人關係，處理顧客投訴。
填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。
關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。
對咖啡廳所屬員工的工作質量的後果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
對咖啡廳工作流程和規章制度的執**況負責。對咖啡廳所掌管的飯店祕密的安全負責。主要權力：
對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。對咖啡廳所屬員工工作有監督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。
對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄範圍：咖啡廳所屬員工。
咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、裝置。咖啡廳衛生責任區。
10樓：匿名使用者
但願對你有幫助：
崗位描述咖啡廳主管 崗位名稱： 咖啡廳主管直接上級：西餐餐廳經理直接下屬：
服務領班、侍酒員本職工作：為顧客提供簡便西餐服務。直接責任：
參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。按工作程式做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。按月制訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過後執行。
制訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。
根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批准執行。掌握咖啡廳工作情況和有關資料。搞好客人關係，處理顧客投訴。
填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程式執行獎懲。定期向西餐餐廳經理述職。及時解決下級工作爭議。
關心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。領導責任：對咖啡廳工作目標的完成負責。
對咖啡廳所屬員工的工作質量的後果負責。對咖啡廳所屬員工的儀表及咖啡廳衛生負責。對咖啡廳給飯店造成的影響負責。
對咖啡廳工作流程和規章制度的執**況負責。對咖啡廳所掌管的飯店祕密的安全負責。主要權力：
對咖啡廳所屬員工工作有指揮權。對咖啡廳所屬員工工作有監督、檢查和考核權。對咖啡廳員工的崗位調整和獎懲有建議權。
對咖啡廳員工工作爭議有裁決權。管轄範圍：咖啡廳所屬員工。
咖啡廳所屬辦公場所及辦公設施、裝置。咖啡廳衛生責任區。
咖啡廳店長要求
11樓：
需要滿足以下要求:
1、全面負責咖啡店的各項工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經營計劃，領導全體員工積極落實制定的各項任務和經營指標；
2、維持門店良好的銷售業績；
3、嚴格控制門店的費用、損耗 ；
4、維持門店整齊生動的陳列 ；
5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率；
6、維持門店良好的顧客服務 ；
7、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛等工作 ；
8、保證門店資產的安全，組織門店的盤點，確保盤點的準確、真實 ；
9、稽核門店預算和支出 ；
10、負責公司的**活動的落實，定期組織對門店所在商圈的調查，並根據門店所在地區的市場特點，策劃並組織門店級的**活動 ；
11、負責突發事件處理的組織，並及時向總部報告 ；
12、 負責確保公司各項制度的完整執行，負責公司指令的貫徹 。
咖啡廳吧檯領班工作職責，咖啡廳服務員的工作職責
具體職責 1 根據咖啡吧的特點和要求，制定酒吧的銷售品種及銷售 2 制定吧檯的工作程式並監督執行。3 熟悉咖啡的 標牌及規格和成本，控制進貨 領取保管和銷售。4 控制咖啡出品的份量和數量，檢查出品的質量，減少損耗，降低成本。5 檢查和督促部屬履行職責，提高工作效率，保質保量完成工作任務。6 培訓吧檯...
咖啡廳服務員主要做的工作是什麼，在咖啡廳當服務員一般工作的過程
詢問預訂 詢問客人是否預訂。有三種情況 第一 接受預訂，在此時要問清楚客人姓名 訂座人數 就餐時間 聯絡方法和客人的特殊要求。第二 如客人已預訂，帶其到事先已訂好的桌前。第三 如客人未預定，按客人要求和人數帶入相應的餐桌。引匯入座，開啟選單及飲料單從右邊遞至客人。廳面服務員聽取開胃飲品單 詢問客人餐...
如何開好咖啡廳如何開好一個咖啡廳
咖啡店第一課 定位，也要有方向感 1 決定咖啡館的定位，是成功開咖啡館的第一步。例如是開豪華咖啡館 外帶式或內座式小咖啡館？店內只賣咖啡，還是 咖啡 糕點 或 咖啡 糕點 簡餐 另外，是單店經營，還是與異業結盟的複合式咖啡館 例如結合書店一同經營 這都是一開始就要先想清楚的。2 咖啡館的經營定位，決...