1樓：匿名使用者
易於操作的家常西餐，牛排鮮嫩，滋味醇香。
材料牛排1塊（300g），成品的牛排汁3湯匙（45ml），橄欖油2茶匙（10ml），白蘭地或威士忌1茶匙（5g）
做法1、煎鍋中倒入橄欖油，放牛排，每面煎30秒鐘後再來回煎幾次，若有肥肉的部分可以多煎一會兒，讓油脂滲出。快起鍋時放白蘭地或威士忌。
2、牛排盛入配好土豆泥的盤中，倒上現成的牛排汁。西蘭花用水煮1分鐘至熟，擺在盤中裝飾。
材料牛肉眼、西蘭花、番茄
黑胡椒、鹽、黃油、橄欖油
做法1，牛排洗乾淨，用廚房用紙搽幹表面水分。
2，把黑胡椒、鹽、油均勻地抹在牛排上，醃製10分鐘。我用的是橄欖油。
3，不粘鍋燒熱，就是水放入鍋裡，立即會蒸發了。
放入牛排，注意不需要放油了，放入後就不要動了，中小火，牛排上放一小塊黃油，煎2分鐘，這時，上面的黃油基本化了。
4，翻過來，再2分鐘，就可以。
5，盤子裡放上事先準備好的西蘭花和番茄再放上牛排就可以。
2樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
3樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
4樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
5樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
6樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
如何在家自制煎牛排?
7樓：司馬晟宇
如果你們家有電餅秤的話，就可以製作電牛排，首先就是把電餅秤調到煎牛排的位置，然後把你的牛排用胡椒香料鹽進行醃製，醃製以後放入電餅秤裡進行監製，堅持到六成熟的時候就可以吃。
8樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
在家煎牛排需要平底鍋和黃油，黃油下鍋後化開，放入牛排，小火煎制，非常好吃。
9樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
10樓：罒強丨丨殘罒
如何在自家煎制牛排？在自家煎制牛排，首先牛排要用料酒，醋糖醃製以後再製作就可以了
11樓：重慶萬通汽車學校
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便
?? ??第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
?? ??第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
?? ??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
??這樣弄出來的牛排不至於太生。
?? ??最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
?? 牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。
對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後﹐放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*醬油起著調味﹐增加食慾的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐並有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的羶味。
材料：牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 *佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
12樓：胡椒玉米片
其實只放到鍋裡面放上少許的一點兒油，然後用小火煎煎到兩面金黃就可以了。
13樓：昌谷之
這個最好是買一個平底鍋，就是那種燒烤的，小平底的是最好的，把牛肉切成那種牛排的樣子，一塊一塊的放在那個平底鍋上面煎兩面煎著吃。
14樓：
如何在家自制煎牛排？在家自制煎牛排的話，先把牛肉洗乾淨以後切成薄片，然後放**上圖料再去監製。
15樓：
你選用上好的牛排，在家喂好之後用見過剪建好就可以吃
16樓：匿名使用者
之前牛排非常簡單，首先我們把使用專用的平底鍋刷上黃油，然後進行煎制油牌，這個煎至幾分熟，根據你的口味來決定
17樓：溺
這個你可能需要一個專門的去烤肉之類的平底鍋，然後直接在裡面放一點黃油，去底面煎好，你看你需要幾成熟的都可以
18樓：幸馳穎
如何在家自己牛排來說的話，牛排的話首先把那個牛排洗乾淨以後把它做成牛排呀，然後就可以去燉。
如何煎牛排
19樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
20樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
21樓：沉悶散人
美式黑胡椒菲力牛排+義大利麵（不要義大利麵也可）
材料 ◎菲力牛排一塊 ◎奶油 1 大匙 ◎義大利麵
◎四季豆 ◎九層塔 ◎紅蘿蔔適量
調味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水適量 ◎蕃茄醬 1 大匙
◎素蠔油 2~3 大匙 ◎冷凍什錦蔬菜 ◎黑胡椒
作法 1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。
2.再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。
3.加黑胡椒調味。
4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平鍋內熱油，放入菲力牛排煎熟。
6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利麵煮熟撈起瀝乾，趁熱加入奶油及
切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。
7.紅蘿蔔及四季豆切長條狀，燙熟待用。
8.在盤內放入素牛排、義大利麵及四季豆、紅蘿蔔。
9.最後淋上黑胡椒醬即可。
美味小祕訣
煮好的義大利麵除了可拌些奶油外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。
要領因素牛排易熟，在義大利麵煮得差不多時，再煎菲力牛排可避免上菜時冷。
備忘錄1.配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶綠花菜、玉米、．．．。
2.義大利麵可用各種不同形狀或麵條來撘配，但煮的時間須參考麵條包裝上之說明。
3.煮醬料時，素蠔油，可以用醬油加些糖來代替。牛排的做法
原料：牛裡脊，黑胡椒，乾紅，香料（想放啥都行，沒有也行）
做法：牛裡脊切成1釐米左右的大厚片，以整條裡脊的切片大小就可以。
放黑胡椒、鹽、味精、乾紅攪拌均勻，淹10分鐘將肉翻一下在淹5分鐘即可，注意乾紅要多放，大概到肉片厚度的一半即可。
上鍋，少量油，快速將肉片兩表面煎熟，看不到紅色就可以，注意不要煎老了，將淹制的乾紅汁倒入鍋內少許，燉一會（時間就看你喜歡吃幾成熟的了），出鍋後在撒上一些黑胡椒和香料即可。
很簡單啊，記得要把牛排用東西錘錘，捶鬆了才好吃，但不要捶爛了阿，我第一次就捶爛了（呵呵）
如何做牛排汁？
22樓：英27男
做牛汁排需要用到的食材有牛小裡脊肉1500克、胡蘿蔔1根、西芹3根、洋蔥1個、雞蛋2個、魚露2湯匙、辣醬油2湯匙、美極1湯匙、白蘭地1湯匙、花生醬2大湯匙、黑胡椒粉1湯匙、生粉100克、小蘇打1咖啡匙等，具體做法如下所述。
.將胡蘿蔔西芹洋蔥放入料理機榨出汁，然後取1個大盆，將榨取的菜汁和剩下所有調料混合，加入雞蛋混合成濃汁。
平底鍋小火燒熱，加入黃油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度，然後淋上需要之前調好的醬汁即可。
23樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
如何製作煎牛排
24樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
25樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
26樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
如何在家自制煎牛排
27樓：蒼井瑪利明步
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
28樓：匿名使用者
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入橙子汁及橙果肉，快速嚐嚐看怎麼樣,比街上牛排館裡的如何,如果想要完美一點自己弄點餐包,通心粉
29樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
如何簡單煎牛排
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 海鹽 黑胡椒碎 食用油 按照這個排序來醃製牛排一小時。煎鍋加熱至180度，放入牛排。先煎一面，觀察牛排周邊有變色 邊緣肉色發白 即可翻一面，待...
冷凍牛排怎麼做，冷凍牛排怎麼煎
簡單說下,有興趣再追問 1.牛排好吃不好吃,90 靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡,要usda prime級,首推安格斯。或直接和牛 小心別買日本,牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海...
牛排煎熟後咬不動，自己做牛排硬的咬不動怎麼辦？
1 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁 黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖 2 下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片 土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。我自己做的牛排，為什...