1樓：湖心藍戀
主料： 草莓 獼猴桃 菠蘿 火龍果 橘子 芒果 提子 橘子 櫻桃 （每樣一小塊）
輔料：冰糖 清水
竹籤冰糖葫蘆串-水果版的做法步驟
1. 照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。
2. 水果切比較勻稱的塊狀，一個個串起來。
3. 冰糖、清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪動，不讓糊鍋。
4. 糖漿熬到小泡泡變多，微微帶黃色，放水果串，迅速翻動夾起。
5. 一個個擺在抹好油的盤子裡。放溫度低的地方。
小貼士1、水果要瀝乾，不然冰糖粘不上去；
2、掌握好熬冰糖火候，大火轉小火。熬到糖漿小泡泡變多，微微變色
2樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
3樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
4樓：南橘國服呂布
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
5樓：匿名使用者
把糖水熬好後用糖水（油狀）泡串號的水果 然後放在一個有點兒水平板上 等接觸板面的糖變硬後就可以吃了
6樓：陽光下***
我們做的糖葫蘆也是很容易化水，請問你現在知道怎麼解決了嗎
7樓：迴轉的圓環
冰糖葫蘆難做的是外面一層外衣對嗎？
1開小火放點豬油（色拉油顏色是黃的），你要漂亮就用豬油，在放點水。這個住要是豬油的熔點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是隻要放一點的豬油2和水1
冰糖放7，記得要火小。
2最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？
主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡串大泡的時候就把鍋從火上拿開（因為這個時候湯的變化最快）要仔細看。用勺打起一點如果湯槳可以在下落的時候就凝結說明可以掛上了，然後把做好的山查串在裡面滾一下就好
3這個是快的方法因為裡面有豬油，湯會容容易融化要安全不過慢點的方法就是全用水，不能放一點油，道理是有油的話不知道山查能不能掛上糖槳，不過一般沒問題的，
4住要看你的眼力和火候的控制能力
5對我來說容易
6我的方法絕對ok，不相信你可以做做看
請採納，選為滿意答案
水果糖葫蘆怎樣做？
8樓：耿鈮
自制水果糖葫蘆的做法
9樓：匿名使用者
原料：水果、白砂糖
1.串果 挑選新鮮飽滿、大小均勻的水果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的水果用竹籤串起來，每串大概十來個。
2.熬糖 把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬製時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
3.蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。
如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻 將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可。
10樓：魯姐美食
冰糖葫蘆怎麼做？草莓改小刀，一碗白糖半碗水， 大泡變小泡變粘稠，草莓上裸上糖衣就可以吃了。
11樓：功語晨
今天給大家帶來自制糖葫蘆的做法，希望大家能夠自己在家嘗試一下
12樓：四姐愛做美食
糖葫蘆怎麼做？把山楂去核，清洗乾淨，然後鍋中起油，把糖倒入翻炒，熬製出棗紅色，然後把山楂串成串，澆上糖汁。
13樓：漫漫新
回答主料1人份
各種水果適量
輔料水150克冰糖75克
步驟1首先準備好想吃的水果並處理好
步驟2然後把水果插上牙籤
步驟3接著往鍋中加入水和糖，小貼士：水要比糖高一寸。
步驟4然後開大火加熱到冒泡，轉小火繼續熬糖，小貼士：等到熬到取適量的糖漿放到冷水中能夠數迅速凝結成糖塊就可以關火了。
步驟5接著把水果放到鍋中沾上一層糖漿
步驟6然後在容器當中刷上一層油，小貼士：這樣做能夠避免糖粘在容器上，方便清洗。
步驟7一道美味可口的水果冰糖葫蘆就做好了
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冰糖葫蘆可以用什麼水果做
14樓：仉玉軒
我就把剛採摘的新鮮山楂做成了冰糖葫蘆，家人一人一串，好吃得停不下來，最後孩子還要求我多做2串，明天拿到學校要和他的好朋友一起分享呢！下面我就教大家如何製作冰糖葫蘆，做法不難，一學就會！
【自制冰糖葫蘆】
【食材準備】：山楂1斤、綿白糖200克、水100克、食鹽2克，竹籤適量。
【冰糖葫蘆的做法】：
步驟一：將剛採摘的新鮮山楂放入到清水中，同時加入2克的食鹽，將山楂浸泡半小時後，將山楂再次用流水清洗乾淨，接著將山楂放入到太陽處將表面的水晒乾即可。
步驟二：將晒乾的山楂蒂去掉，山楂蒂不可以提前去，不然食鹽水會進入到山楂的肉中，會導致山楂吃著有鹹味！
步驟三：將山楂一個個的串在竹籤上，山楂需要從底部開始插竹籤，這樣可以使山楂更緊的環繞在竹籤上。
步驟四：鍋中放入100ml的水，水煮開後，將綿白糖放入到鍋中，然後改中火，將綿白糖煮融化，接著改小火慢慢的攪拌鍋中的糖液，直到鍋中大的魚眼泡變成小魚眼泡時，就代表糖液炒好了。
步驟五：將串好的葫蘆放入到鍋中，用勺子將糖液淋到每一個山楂上，然後將冰糖葫蘆放入到大理石板上，耐心等待10分鐘即可食用了。
小編有話說：
1、做冰糖葫蘆最重要的就是炒糖液，如果大家實在是不知道如何判斷糖液是否炒好了，可以將炒好的糖液挑幾滴放入到水中快速冷卻，然後嘗一下變硬的糖液，如果吃著非常脆就代表糖液炒好了，如何吃著有點粘牙，就說明糖液沒有炒好，還需要繼續炒制！
2、做冰糖葫蘆時，最好用綿白糖，一般調料店都會有賣的，不建議用白砂糖和冰糖，會使做出來的冰糖葫蘆顏色變得更深，吃著也不是特別脆口。
傳統的冰糖葫蘆是以什麼水果為主要原料？
15樓：癮君子
冰糖葫bai
蘆又叫糖葫蘆
du，在天津又稱糖墩兒，在安徽
zhi鳳陽叫作糖球。dao冰糖葫回
蘆是中國傳統小吃答，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：
冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
16樓：為愛執著永恆
冰糖葫蘆，乃用竹copy籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜
脆而涼。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。
冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。
北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
傳統的冰糖葫蘆是以什麼水果為主要原料的
17樓：
冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
18樓：匿名使用者
山楂。我覺得紅棗也是吧。
冰糖葫蘆怎麼做 吃冰糖葫蘆要注意些什麼
19樓：植物網
一、準備材料
山楂、提子、橘子，或者選擇其他自己喜歡的水果。
二、洗水果
把準備好的水果洗乾淨，山楂也要把核去掉，洗好後把水果的水控幹，不然在裹糖的時候不容易裹上，而且水滴在鍋裡容易炸開。
三、串水果
把洗好的水果串成串，家裡沒有長竹籤的可以用牙籤代替，一個牙籤上穿兩個，方便入口。
四、熬糖漿
將冰糖放入鍋中，倒入同等份量的開水，開水和冰糖的比例為1:1。中火加熱，用鏟子慢慢攪拌，當所有的冰糖都溶化後轉小火，慢慢加熱。
在七八分鐘的時候，觀察糖漿的顏色和泡沫，冰糖的顏色不會怎麼發生變化，只是微微有點黃 。這時候用筷子在鍋裡蘸點糖漿，等20秒左右，看糖漿的凝固程度，用牙咬一下，如果是脆的不粘牙，糖漿就熬好了。
五、裹糖漿
把水果在糖漿中迅速轉動一下，讓它的表面均勻包裹一層糖漿。
六、出鍋
把做好的糖葫蘆放在盤子上冷卻，盤子一定要刷油，並放置寒冷處十分鐘讓其徹底凝固。
在製作糖葫蘆的過程中，一不小心還做成了糖雪球。糖雪球的做法跟糖葫蘆的差不多。區別在於，把糖漿多熬一會，熬到泛白的時候，把水果在鍋裡滾一圈，等晾涼之後就成糖雪球了。
水果糖葫蘆怎麼搭配，做冰糖葫蘆需要哪些水果
冰糖葫蘆是中國傳統小吃，特別是冬天的時候特別常見，在街道上總能看到賣糖葫蘆的，那除了傳統用的山寨外，冰糖葫蘆還可以用什麼水果呢。冰糖葫蘆可以用什麼水果做？蘋果 山藥 山楂 橘子 草莓 香蕉 葡萄 獼猴桃等都可以。現在市面上很多的水果糖葫蘆都有，在水果種類上並沒有什麼限制，口味越來越多了。冰糖葫蘆正宗...
冰糖葫蘆怎麼做，冰糖葫蘆是怎麼做成的
自制冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會 1材料 草莓 番茄 獼猴桃 冰糖 竹籤 2草莓 小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。3將處理好的草莓 番茄 獼猴桃用竹籤串起。4可隨意搭配喜歡的水果，串好控幹水分。5鍋置火上倒入冰糖。我用了200克 6加入開水，剛好沒過冰糖即可，不停的攪拌直至冰...
冰糖葫蘆怎麼做不會化，冰糖葫蘆怎麼做不會化
我用的祖傳的方法可以兩千年不化，至今家裡還供奉著一串祖上傳下來的冰糖葫蘆，據說是明朝時一位先人做的，還沒化呢，沒有任何新增劑。我能保證無任何新增劑的情況下，三天不化糖 陰天，下霧除外 冰糖葫蘆怎麼做才會不融化 冰糖葫蘆難做的是外面一層外衣對嗎？1開小火放點豬油 色拉油顏色是黃的 你要漂亮就用豬油，在...