1樓：國際媽咪
不一定，要看配方。比如雜糧麵包，法棍、意式麵包通常不加奶粉。加奶粉的作用有兩個，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加營養，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶幾乎嘗不出奶味兒。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
這個要視情況而定，有些麵包可以放奶粉的喲，有的麵包放牛奶會比較的好些，具體情況要具體的看待，不能太過絕對了。
3樓：小咪鼠a文吉
雖然做麵包用牛奶或奶粉都行，但做麵包用牛奶和奶粉更好，牛奶當水用，奶粉可以是麵包的味道更好。o(∩_∩)o哈哈~
4樓：一一媽
其實差不太多，但是牛奶相比來講會更順滑一點，因為如果是嬰幼兒奶粉為了更接近母乳，口感上更淡，不仔細品根本吃不出來
5樓：匿名使用者
沒做過麵包，蛋糕倒是都可以，要還原成液態的，ps奶粉做酸奶很好。
6樓：一抹橙色母嬰
一般比較多的是牛奶，奶粉比較麻煩，還得現沖泡才能用
7樓：杭州歐米奇
自己做麵包的話最好用奶粉直接加入麵粉，~
8樓：海精靈
牛奶和奶粉都要
這樣的麵包奶香味道很濃
9樓：
一般都是用牛奶的 牛奶不錯的 有奶香味道的 很好吃 看個人偏好了
10樓：我是小小孩兒
自己經常吃的話，可以用奶粉做，可以做給學生吃。
11樓：可愛的翻糖先生
牛奶和奶粉都可以的，一般用奶粉。
12樓：
奶粉，牛奶有點發不起來
13樓：小瑞
牛奶和奶粉都要用的，不加水
14樓：匿名使用者
主要提奶香味吧，奶粉的奶香味更重一些。
15樓：哲媽
用牛奶做出味道更好些
16樓：匿名使用者
這兩樣東西都要有的吧，因為都不能確少的
17樓：廣州優美西點烘焙學校
正常的話牛奶好一點，只是牌子不一樣香味口感也不一樣。如果要放奶粉儘量買進口奶粉國產奶粉香精味太重，奶粉純度不高。
18樓：匿名使用者
都可以呀，口感上沒什麼太大的差別，就看你的個人喜好了。
19樓：匿名使用者
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