1樓：想哭想瘋想遺忘
栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」。豬蹄富含膠原蛋白，是美容的聖品。兩者搭配，營養豐富。
製作過程：
食材：板栗，半斤左右；豬蹄，一個連小蹄髈的（全燉了後，分幾次吃）青菜，適量。
調料：植物油，食鹽，老抽，各適量（淡了可以蘸著醬油吃豬蹄）冰糖、生薑、大蔥各少許。八角，桂皮各少許。
做法：1，豬蹄一個，用淘米水浸泡出血水；
2，沖洗乾淨；
3，將豬蹄在開水鍋內焯水；
4，過冷水後，用鑷子拔乾淨細毛再衝洗一下 ；
5，將處理乾淨的豬蹄放入高壓鍋，投入香料；
6，往裡倒入開水；
7，加入適量的料酒；
8，加入老抽適量；
9，蓋蓋燜煮7-8分鐘熄火；
10，板栗切十字後用開水燙了，馬上入涼水很好剝殼的；
11，開啟消氣的高壓鍋，倒入板栗；
12，加入冰糖不加閥燜燉；
13，切取少許生薑和大蔥；
14，將燜燉好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗內，上面加生薑和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右；
15，青菜洗淨取用菜心五個；
16，大火，坐鍋熱油少許，下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用；
18，將蒸後的板栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。
2樓：
可以，做法：板栗400克，豬蹄2只。先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；再將板栗去外殼洗淨。
然後將砂鍋置於大火上，加入適量清水，放入豬蹄燒開，撇淨浮沫，再加入板栗、生薑、蔥段，改用中火燉煮2～3小時。燉時注意加水，防止燒乾。至豬蹄肉與骨分離時即成，加入調料即可食用。
板栗燉豬蹄湯的作用
3樓：勾音
板栗燉豬蹄是一道比較有名的菜品，主要食材就是新鮮的板栗和豬蹄，其次外加一些佐料一起加工而成，具有香濃四溢、酥滑可口、油而不膩等特點，並且營養也非常豐富，是最受歡迎的日常菜品之一。那麼豬蹄燉板栗怎麼做？板栗燉豬蹄有哪些功效？
1、烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
（3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
2、營養功效
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
3、飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
4樓：仉玉軒
沒有板栗的秋天多寂寞，閩南豬蹄燉板栗來了，在家也能做出飯店的味道板栗有健脾養胃、補腎強骨的作用。栗子營養豐富，被稱為「千果之王」。
含多種人體所需的營養物質。有健脾益氣、消除溼熱、補腎強筋的功效。
板栗的吃法多種多樣，既可鮮食、煮粥、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。南方以慄做菜，為宴席佳餚，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。
今天跟大家分享一道板栗燉豬蹄，香味濃郁，軟糯可口，好吃到停不下來下面來說說具體做法：
1.先將處理好的豬蹄，煮沸後撇去浮沫；
2.將板栗去除外殼，洗淨；
3.放入高壓鍋加入香菇、八角香葉等配料，燜10分鐘；
4.撈出放置砂鍋上，底部鋪上生薑、洋蔥；
5.**燉5分鐘，香味濃郁，軟糯可口；
6.撒上蒜蓉，再來點**的蔥花；
美味不可擋，收工，開吃；
5樓：巨蟹我為遊戲狂
營養功效
板栗和豬蹄都是營養價值比較高的食品。常吃板栗可以起到健脾養胃、強筋壯腰、補腎益氣、止血活血、消除疲勞以及促進女性骨盆發育等作用，而且對心血管健康也有好處。豬蹄富含膠原蛋白，是美容護膚的上佳食品，而且對於女性胸部發育具有比較好的輔助作用。
飲食事項
板栗燉豬蹄雖然營養味美但不是任何群體都適宜食用的，例如患有熱感冒、上火、腸胃功能差以及脾胃虛寒的人就不宜食用。此外板栗和豬蹄的熱量都比較高，所以肥胖症人群或者怕長胖的人每次不宜多吃。另外板栗燉豬蹄比較油膩，多吃容易消化不良，需適量食用。
烹飪方法
板栗燉豬蹄的具體流程為：
（1）將豬蹄刮毛洗淨並剁成小塊備用，板栗去殼去內皮後備用。
（2）向鍋中加入一定的清水，再加入少許蔥白和生薑，用大火燒開。
（3）水燒開後加入剁好的豬蹄以及少許料酒煮一下，等豬蹄變色了就撈起並放入砂鍋中。加入一些生薑、桂皮、八角之類的佐料，再加入一些冰糖、陳醋、食鹽，攪拌均勻後加入適量的開水進行大火燜煮10分鐘再轉小火1小時。
（4）等豬蹄燉的差不多了再加入板栗仁燉30分，加點生抽關火燜5分鐘再加入少許蔥花即可。
6樓：騎著蝸牛當房車
做法一原料：
板栗250克，豬蹄一個。
做法：1、豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2、鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3、把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
做法二材料：
板栗400g，豬蹄2只。
做法：1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開;
2、將板栗去外殼洗淨。然後將砂鍋置於大火上，加入適量清水，放入豬蹄燒開，撇淨浮沫，再加入板栗、生薑、蔥段，改用中火燉煮2-3小時。
3、燉時注意加水，防止燒乾。直至豬蹄肉與骨分離時即成。
4、加入味精、食鹽、香油等調料後即可食用。
小貼士：
板栗燉豬蹄這道食譜凡遇感冒、熱病及脾胃消化不良、溼熱內甚者不宜食用。[1]
做法三食材：
板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。[2]
做法：1. 先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；
2. 將板栗去除外殼，洗淨；
3. 砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；
4. 放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時；
5. 煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。[2]
板栗豬腳湯的功效
7樓：匿名使用者
「栗子益氣、厚腸胃」。豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
8樓：枚樂悅
緩解足跟痛。腎主骨，當腎氣不足，就愛上虛火，容 易出現腰痠腿痛，手腳痠痛無力的情況。慄 子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，主治脾胃虛弱、體虛腰痠腿軟，適宜老 年腎虛者食用。
1.豬蹄剁成小塊，洗淨，把毛刮乾淨，放在水中煮十分鐘。然後沖洗乾淨2.板栗開水煮一下，剝去外面的皮
3.豬蹄放進鍋裡，加幾片姜燉肉包，冰糖，香葉然後放鹽和生抽，拌勻後加進足夠的水
4.大火燒開後轉小火燉15分鐘
5.放氣倒入板栗再煮，板栗熟透後加味精
6.裝盤
板栗根燉豬蹄的作用
9樓：前行者
霜降時節養生的重點，就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動，以便進入冬天的靜養階段；二是飲食方面要做好養血活血的工作。板栗燉豬蹄具有滋陰活血抗衰老的功效，讀者朋友不妨一試。
食材：板栗400克，豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：1、先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗乾淨，用刀斷開；2、將板栗去除外殼，洗淨；3、砂鍋置於火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸後撇去浮沫；4、放入板栗、生薑片、蔥段，中火燉2-3小時；5、煮至豬蹄熟爛、加鹽、味精調味即可。
板栗性溫、味甘；歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含糖類、蛋白質、膳食纖維、維生素a、胡蘿蔔素、維生素b2等成分。
具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明，板栗中富含的類胡蘿蔔素，具有較好的抗氧化、預防癌症的作用，還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。氣管炎哮喘、腎虛、腰痠、腿腳無力者宜經常食用。
但是，糖尿病患者忌食；嬰幼兒，消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。（桑文）
10樓：一葉小船
板栗含有的蛋白質比較豐富，常吃板栗對人體記憶力提高有著很好幫助，而且板栗也是上班族們最佳之選，板栗在補腦、健腦上，都是有著作用，吃板栗可以放心進行，對身體健康不會有損害，板栗在製作上都是有著一些不錯方法，那板栗燉豬蹄就是不錯之選。
很多人對板栗燉豬蹄做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作也是很簡單，但是製作板栗燉豬蹄的時候，需要在食材上準備好，尤其是對板栗在購買上，一定要選擇新鮮的。
板栗燉豬蹄：
材料：板栗250克，豬蹄一個，清水，姜，蔥白，料酒，八角一顆，桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。
做法：1.豬蹄請商家剁成小塊，回家洗淨，把毛刮乾淨。
2.鍋裡放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開後，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白後撈起。
3.把撈起的豬蹄放進沙鍋裡，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然後放鹽和陳醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠後，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。
小訣竅小貼士：
1)如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟(2)。
2)用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠後，要特別注意。
3)因為我用的是新鮮上市的栗子，比較快熟，如果用的是陳栗子，要提前放進鍋裡同煮。
常吃這樣佳餚，在改善人體各方面問題上，有著一些幫助，而且豬蹄本身含有的膠原蛋白，對人體作用就很多，因此板栗和豬蹄結合製作佳餚，在提高人體免疫力上，都是有著明顯的效果。
豬蹄板栗湯的做法下奶
主料 豬腳 10兩 瘦肉 四兩 栗子 50克 調料 鹽 1 3湯匙 醬油 1 2湯匙 姜 3片 製作方法 1 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋 5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。2 將瘦肉以及豬腳洗淨，切除多餘的肥肉以備用。3 用瓦煲燒滾清水，下豬豬腳 瘦...
怎麼燉豬蹄好吃又營養，怎樣燉豬蹄湯最有營養
今天的玉米燉豬蹄，就是這樣一道平凡但能讓人感覺幸福的菜。對那些天天賓館酒店穿梭應酬的男人女人們說，山珍海味天天吃也會膩，回家吧，看看父母，看看兒女，吃吃你愛人親手為你做的家常菜，幾根老玉米，燉上一鍋香香的 爛爛的豬蹄，吃一口，暖到心裡，這就是我們平常人最滿足的幸福。食材 主料豬蹄 600g 玉米 7...
家燉豬蹄的做法，高壓鍋燉豬蹄做法
你好，家裡燉豬蹄的做法是最簡單的。把豬蹄用開水燒開，然後用砂鍋燉70 的熟，然後再放一點黃豆。這樣燒出來的豬蹄一點腥味都沒有。主題多大塊兒潮水鍋裡放冰糖炒糖色，放豬蹄返場放生抽老抽，蠔油加水高壓鍋壓制30分鐘，靜止一個小時。豬蹄好吃，但去除豬毛 砍劈分半不是輕而易舉。不但要有耐心，還要有得心應手的五...