豬蹄板栗湯的做法下奶

1樓：匿名使用者

主料：豬腳(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)

調料：鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)

製作方法：

1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋;5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。

2、將瘦肉以及豬腳洗淨，切除多餘的肥肉以備用。

3、用瓦煲燒滾清水，下豬豬腳、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時，改文火煲約1小時。

4、湯煲好後，可將瘦肉、豬腳撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味後，裝碗即可食用。

板栗豬腳湯的做法菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜滋陰食譜骨質疏鬆食譜工藝：燉板豬腳湯的製作材料：主料：豬豬腳(大排)150克

輔料：栗子(鮮)50克

調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克

板栗豬腳湯的做法：

1. 將豬腳洗淨，用開水焯一下後撈出;　　2. 板栗剝皮待用;

3. 坐鍋點火，加入開水和豬腳，再放進蔥、姜煮1個小時左右;

4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。甘甜可口的板栗，鮮嫩爽口的豬腳，二者相得益彰的有機結合，是的板栗豬腳湯這道菜餚既可以登得五星級飯店的大雅之堂，又可以下得普通餐館的百姓身旁，既可以強健孱弱的身體，又可以滋陰補氣，氣血雙補。

動動手，時間一次，品嚐一下吧。

就這樣，板栗豬腳湯就已經做好了，我們所提出的步奏是一個也不能少的，要記住了，板栗豬腳湯的做法雖然說是很簡單，但是該用什麼佐料的時候一定不能少，還要特別的注意，在燉豬腳板慄湯的時候少放點鹽，因為板栗本身是甜的，如果鹽的味道蓋住了這個甜味的話，那麼就沒有那麼，美味了。

2樓：雲淡雨水瓶

方法/步驟

1豬蹄剁成小塊，洗淨，把毛刮乾淨，放在水中煮十分鐘。然後沖洗乾淨2豬蹄剁成小塊，洗淨，把毛刮乾淨，放在水中煮十分鐘。然後沖洗乾淨3豬蹄放進鍋裡，加幾片姜燉肉包，冰糖，香葉然後放鹽和生抽，拌勻後加進足夠的水。

4豬蹄放進鍋裡，加幾片姜燉肉包，冰糖，香葉然後放鹽和生抽，拌勻後加進足夠的水。

5大火燒開後轉小火燉15分鐘

6放氣倒入板栗再煮，板栗熟透後加味精

7裝盤。

3樓：匿名使用者

栗子淮山豬蹄湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。秋日起栗子上市，新鮮香醇，如《別錄》記述：「栗子益氣、厚腸胃」。

佐以中藥淮山，能加強脾胃功能、健腎氣、補腰膝有力，縮小便。故此湯不但湯味醇香鮮美，且能補腎氣，益腰膝，養腸胃，止洩瀉，縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。

：栗子去殼、皮、衣，取肉可略搗碎，淮山、紅棗洗淨，稍浸泡，且紅棗去核；豬蹄宰洗淨，去毛，並斬為大件，用刀背稍敲裂，並「飛水」。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

此量可供3~4人用。豬蹄、栗子可撈起拌入醬油佐餐用。