1樓：魯姐美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？肉絲放姜澱粉醃製好，熱鍋下油香菇，加開水，等水開在下米攪拌均勻，加入皮蛋瘦肉，下班兩分鐘加入鹽和香菜。
2樓：手機使用者
瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃製約10分鐘2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬製3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃製好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋
6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家裡沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉隨俗吧。
3樓：一人廚
教你皮蛋瘦肉粥營養美味的做法
4樓：大雁做美食
皮蛋瘦肉粥怎麼做？把大米下鍋煮熟撈出，瘦肉切塊，加入鹽，砂鍋粥倒入皮蛋，炒肉即可。
5樓：匿名使用者
先煮白粥，市場上有煮粥的米沙，或者自己用米熬（時間長點）。熟了後加皮蛋和瘦肉。皮蛋要切開，瘦肉可切成成條狀或剁碎。再煮熟，就可以了。
皮蛋粥怎麼做？不是皮蛋瘦肉粥。
6樓：己珈藍木
皮蛋粥不放瘦肉。就是皮幹周如果你放了瘦肉就是皮蛋瘦肉粥很簡單。
7樓：戚芝蘭
皮蛋粥怎麼做？不是皮蛋瘦肉粥，皮蛋放進去以後再放點肉瘦肉，這叫皮蛋瘦肉粥一起喝一
8樓：唯西優烘焙培訓學校
皮蛋粥 就是皮蛋＋粥
先熬粥，小火慢熬，不時用勺子攪拌一下，怕糊底。
熬至米粒開花黏稠時。倒入切好的皮蛋，繼續熬一下，用勺子攪拌均勻放入一點鹽，一點點白胡椒粉，煮1-2分鐘
起鍋，灑上一點點蔥，即可。
皮蛋粥怎麼做，需要哪幾種材料，大概要多長時間？
9樓：九耕順海雲
把皮蛋搗碎，把已經熬爛的白粥盛到小鍋內煮，沸了以後把搗碎的皮蛋加進去，滴幾滴食用油和香油，用鹽和白胡椒粉調味在小火煮一會兒。
單煮皮蛋粥不是很好吃，加一點豬肉比較好，豬肉要放一點薑絲來闢腥。
如果再放一些切碎了的生菜的話會更好吃
這是廣州的皮蛋瘦肉粥的做法。
參考資料：
皮蛋瘦肉粥怎麼做？都需要什麼材料？
10樓：二孃呀
皮蛋瘦肉粥是我的最愛，鹹香味濃，熱乎乎的喝上一碗，特別的**舒服。需要的也都是很普通的材料，有皮蛋，瘦肉絲，大米，薑絲，小蔥和幾棵青菜。接下來給大家說說具體做法，非常簡單哦。
熬白粥。先把大米淘洗乾淨，水燒開後倒入大米，放半勺生油，蓋上鍋蓋熬煮到大米開花。
放生油可以使大米晶瑩透亮，米湯變得更順滑，量不用太多，小半勺即可。
因為後期還要新增別的食材，所以熬粥的水要比平時多三分之一的量，有一次我就放少了，結果熬成了皮蛋瘦肉飯...
處理食材。熬粥的過程中，我們來準備其他配料。
豬裡脊肉切成細絲，放生抽，食鹽，料酒和半勺澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。追求低脂低卡，可以用雞胸肉替代裡脊。
皮蛋去皮切成小丁，如果擔心皮蛋的石灰味太重，可以先把皮蛋煮10分鐘，然後再處理。
生薑切成細絲，青菜去根洗淨，切成小段。
新增配料。把醃好的肉和皮蛋丁放入鍋中，等肉絲變成白色，皮蛋微微凝固變得q彈後，再從鍋底開始攪拌。
如果家中有多餘的肉湯，可以放上1-2勺，味道會更加濃香。
放入薑絲，繼續熬煮，期間不能蓋鍋蓋，時刻守在鍋邊，避免溢鍋。
粥變得粘稠後，放鹽，五香粉和雞精調味，勺子時不時的攪拌，避免鍋底粘鍋。
撒入切碎的青菜，關火蓋上蓋子，燜15分鐘，粥變得順滑後，即可開動啦。
需要注意的是瘦肉一定不要和米一起先下鍋，否則裡脊肉會煮爛，而且吃不出肉的香味。
皮蛋瘦肉粥一定要現做現吃哦，如果放時間太久反而會讓水和米分離，味道就會差很多。
11樓：天才人物我無敵
將洗好的米放入鍋中，再將皮蛋瘦肉切成碎末，一同放入鍋中，加入少量的蔥花，鹽即可做出來的，瘦肉粥特別好喝，而且還非常有營養。
12樓：谷裡嘻哈
皮蛋瘦肉粥很簡單啦。鍋子一起放好材料煮就好了，皮蛋瘦肉，還有薑絲。
13樓：歐姮娥
皮蛋一個丶瘦肉一碗yanⅺ倆根丶蔥倆條
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎麼做啊？需要什麼材料呢？
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怎麼做皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎樣做？
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皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥怎麼做？都需要什麼材料？
皮蛋瘦肉粥的做法 原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。做...