1樓：獨希榮胡環
鮮肉象生梨的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
補虛養身食譜
營養不良食譜
肢寒畏冷食譜
口味：鹹鮮味
工藝：炸
鮮肉象生梨的製作材料：
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：小麥麵粉100克,雞蛋200克,麵包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克
調料：味精2克,鹽8克
教您鮮肉象生梨怎麼做，如何做鮮肉象生梨才好吃1.
將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；
2.土豆泥加入麵粉、味精、鹽適量揉成麵糰，出條下了子；
3.每個節子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；
4.將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內炸至表面金黃色即成。
鮮肉象生梨的製作要訣：
1.在做象生梨時，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型；
2.關鍵是應先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內冰凍一會，待肉餡有凝結度時，再取出製作各種點心；
3.這樣便於操作也不影響成品的美觀；
4.本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
果脯土豆餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
甜品/點心
口味：原本味
工藝：煮
果脯土豆餅的製作材料：
主料：土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克
輔料：雞蛋220克,麵包屑180克,小麥麵粉180克
調料：白砂糖180克,花生油150克
果脯土豆餅的特色：
此餅風味獨特，鮮香適口。
教您果脯土豆餅怎麼做，如何做果脯土豆餅才好吃
1.將蘋果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心；
2.鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵包渣，炸呈金黃色撈出；
3.將土豆泥放入盆內，加入麵粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁；
4.將鍋內倒入水燒沸後，放入土豆餅煮熟，撈出後趁熱蘸上麵包渣，即可食用。
果脯土豆餅的製作要訣：
調料中的花生油作炸麵包渣用宜準備比實際用量多一些
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
拔絲豆沙的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味
工藝：拔絲
拔絲豆沙的製作材料：
主料：紅豆沙300克,麵包屑50克
調料：白砂糖120克,小麥麵粉15克,植物油40克,澱粉(玉米)50克
教您拔絲豆沙怎麼做，如何做拔絲豆沙才好吃
1.將紅豆沙做成直徑二三釐米的丸子，周圍沾一層面粉放盤中待用；
2.將沾過麵粉的豆沙丸子放入溼澱粉中蘸勻，再置麵包渣中滾沾，反覆2次沾勻，團實；
3.鍋中放入油燒五六成熱時，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油；
4.鍋內放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來時，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤帶涼開水上桌；
2樓：妖嬈的男紙
先把要炸的原料放進溼澱粉裡裹一裹，然後再把裹好的原料放進麵包糠裡滾一圈，讓原料沾滿面包糠。然後用油炸。比如說香蕉之類的。
3樓：廖鬆敏
用料雞翅 6個 麵包糠 2大碗
雞蛋 一隻 生粉 小半碗
鹽，糖 適量 蒜 一小粒
麵包糠炸雞翅的做法
1. 用鹽和塘還有蒜容把雞翅醃2小時以上，好能更入味道。
2. 先把醃好的雞翅放在生粉裡滾一圈，令他沾有生粉。
3. 再把沾有生粉的雞翅放到雞蛋打好的雞蛋液裡面，浸滿。撈起。
4. 再放當面包糠裡充分的裹滿整個雞翅。
5. 燒開60度左右的油，放下裹好麵包糠的雞翅，慢慢炸。
6. 炸到帶硬了，撈起再放下去炸到熟。
4樓：精神食糧在哪
蘸在麵包或者餅上後用油炸，很香的很脆的！
麵包糠，麵包糠怎麼吃才好
5樓：
步驟麵包糠的做法步驟11.麵包一個。
麵包糠的做法步驟22.撕成小碎塊鋪在烤盤上。
麵包糠的做法步驟33.放入烤箱2層，150度，15分鐘。
麵包糠的做法步驟44.烤出來酥脆。
麵包糠的做法步驟55.加點芝麻，放入料理機幹磨。
麵包糠的做法步驟66.打好，時間可以根據麵包裡的大小自己掌握。
麵包糠的做法步驟77.想要精細的可以再過一遍篩，有粒大的再打磨一遍。
麵包糠的做法步驟88.盡情地用吧，很方便。
麵包糠怎樣食用？
6樓：象增嶽薊詩
鮮肉象生梨的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
補虛養身食譜
營養不良食譜
肢寒畏冷食譜
口味：鹹鮮味
工藝：炸
鮮肉象生梨的製作材料：
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：小麥麵粉100克,雞蛋200克,麵包屑150克,火腿腸100克,豬肉(肥瘦)300克
調料：味精2克,鹽8克
教您鮮肉象生梨怎麼做，如何做鮮肉象生梨才好吃1.
將土豆去皮切片，上籠蒸熟壓爛；
2.土豆泥加入麵粉、味精、鹽適量揉成麵糰，出條下了子；
3.每個節子包入鮮肉熟餡，插上用火腿腸做成的把子，做成梨子形狀；
4.將雞蛋去殼攪拌成蛋漿，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油鍋內炸至表面金黃色即成。
鮮肉象生梨的製作要訣：
1.在做象生梨時，因包入鮮肉餡，面胚一般難以成型；
2.關鍵是應先把拌好的鮮肉熟餡放入冰箱內冰凍一會，待肉餡有凝結度時，再取出製作各種點心；
3.這樣便於操作也不影響成品的美觀；
4.本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
果脯土豆餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
甜品/點心
口味：原本味
工藝：煮
果脯土豆餅的製作材料：
主料：土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克
輔料：雞蛋220克,麵包屑180克,小麥麵粉180克
調料：白砂糖180克,花生油150克
果脯土豆餅的特色：
此餅風味獨特，鮮香適口。
教您果脯土豆餅怎麼做，如何做果脯土豆餅才好吃
1.將蘋果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心；
2.鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵包渣，炸呈金黃色撈出；
3.將土豆泥放入盆內，加入麵粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁；
4.將鍋內倒入水燒沸後，放入土豆餅煮熟，撈出後趁熱蘸上麵包渣，即可食用。
果脯土豆餅的製作要訣：
調料中的花生油作炸麵包渣用宜準備比實際用量多一些
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
拔絲豆沙的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：甜味
工藝：拔絲
拔絲豆沙的製作材料：
主料：紅豆沙300克,麵包屑50克
調料：白砂糖120克,小麥麵粉15克,植物油40克,澱粉(玉米)50克
教您拔絲豆沙怎麼做，如何做拔絲豆沙才好吃
1.將紅豆沙做成直徑二三釐米的丸子，周圍沾一層面粉放盤中待用；
2.將沾過麵粉的豆沙丸子放入溼澱粉中蘸勻，再置麵包渣中滾沾，反覆2次沾勻，團實；
3.鍋中放入油燒五六成熱時，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油；
4.鍋內放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來時，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤帶涼開水上桌；
7樓：樂正元斐賴冬
就是乾的麵包渣，裹在肉上，油炸好吃
可能用麵包的邊角料切下來，撮成碎沫製成。最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼幹了，去掉皮，然後撮成沫製成麵包糠的代用品。用起來和麵包糠沒什麼區別。同樣也可以在超市中買到現成的麵包糠。
麵包糠主要用要炸制食品中，如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等。另個則是用在肉丸子的製作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦豬肉餡和麵包糠。其實還有許多用到的地方呢。
你在日常生活中注意觀察就會發現的
8樓：況素枝吉酉
麵包糠常用來炸東西用
把原料在麵包看上沾下鍋炸
或者撒在原料上，一般原料表面都塗抹蛋清的
9樓：巴運旺貴戊
那個東西一般做裹衣用
炸制東西的時候裹在材料外面，
保證原料的味道和增強食物的口感。
麵包糠的用法？
10樓：淡開的墨
麵包糠的用法：是做為食品新增附料，粘附於油炸食品表面 。
作用：起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果
比如：麵包糠炸香蕉
主料：香蕉(青黃色)2根 ，麵粉適量，麵包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
製作步驟
1、香蕉去皮，各切成2半。
2、蛋黃打散備用。
3、適量的麵包糠放較大平盤。
4、適量的麵粉。
5、先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
主要營養成分：蛋白質及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，脂肪、，碳水化合物。
11樓：緒桂蘭蘇婉
主料：雞胸肉2塊，雞蛋1顆，澱粉半碗，麵包糠1碗
輔料：油適量，鹽2勺，蔥1段，蒜2瓣，姜2片，胡椒粉2勺
步驟：1.雞胸肉切條，放入蔥薑蒜、鹽、胡椒粉，拌勻，煨15-20分鐘。
2.取多用途麵包糠，很抗炸。
3.玉米澱粉，我個人還是覺得用土豆澱粉更軟些，玉米澱粉炸出來後很硬，但是玉米澱粉掛得住，也抗炸。
4.常溫雞蛋。
5.植物油，個人喜歡用無味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影響雞柳的味道。
6.配料取好單放，備用。
7.油燒熱，一定要熱，高溫炸的雞柳油燒，油溫低的話油會都進到雞柳中去的。
8.取一個醃好的雞柳，先放到澱粉裡滾一圈，沾滿澱粉。
9.然後再放到打散的蛋液裡，沾上蛋液。
10.再放到麵包糠裡，均勻滴滾上一層面包糠。
11.油一定要高溫，放進去就滋啦啦的炸開了那種的，但是也不能過高，不能讓油冒煙，不然一進去外面糊了，裡面沒熟也是不好的哦，炸至表面金黃就熟了，裝盤即可。
12樓：匿名使用者
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料。把麵粉和配料一起投入專用機器打碎烘乾而成.家裡也就是把現成的麵包磨碎一樣.
主要用在油炸食品（牛排、豬排、裡脊等）在裹麵糊後再沾上一層面包糠，使產品更香甜酥脆。
我給你介紹幾種做法
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞腿肉上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
作法：1、土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及乳酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
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如果是自己買雞肉來做的話 就先把雞肉切成條狀用醃製粉醃二十分鐘，然後裹麵粉 要裹的均勻 在把多餘的麵粉抖乾淨放到清水裡面過一遍撈出滴水，最後放到麵包糠裡裹均勻 最好用麵包糠包著雞柳用勁捏 在把捏好的雞柳上多餘的麵包糠抖乾淨然後放到油鍋裡炸3分鐘就好了。先用炸雞粉加水也可以加醃料調成適中的漿，然後把雞...