1樓：安木雨
芝士上可以撒洋蔥碎、火腿薄片、培根、香腸、蝦仁、蟹黃等用來提鮮。
2樓：3c0229c一落
士，也叫乳酪，一個是音譯一個是意譯而已。其實它就是一種發酵的奶製品。多用於西餐製作中，但也是我國西北地遊牧民族的傳統食物。
有些時候喜歡一個東西很奇怪，你說不清為什麼，但就是有一種莫名的情感。我喜歡芝士，或許從看見《老友記》中rachel和chandler為一份芝士蛋糕瘋狂的那一刻起，我就中了芝士的毒吧。
3樓：匿名使用者
芝士(cheese),又名乳酪、乳酪,或譯稱乾酪、起司、起士,是乳制食品的通稱,有各式各樣的味道、口感和形式,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。
4樓：沒心的秀芬
芝士可以提鮮嘛？我覺得芝士就沒有「鮮」這個屬性，只有香濃淳這類的，想要加入鮮味估計只有另外加入海鮮製品或者肉類製品了。
5樓：
芝士上可以撒一些胡椒粉提鮮
6樓：希爾
提鮮的方法有很多種，有些會用蔬菜或者調料提鮮，有些可能用到醬油或者耗油，根據自身的口味而定！
芝士上撒些胡椒粉是起什麼做用的？
7樓：梓兒
當你吃你了麵包或者是蛋糕，那麼不妨來嘗一嘗這種重口味的牛肉乳酪，他的豬水湯非常的香香和麵包蛋糕融合在一起簡直就是人間美味
8樓：以可心
平時吃的西餐會加這些調味的，喜歡使用白胡椒黑胡椒的，只要是喜歡就會很好吃的。
只要加上芝士，什麼都能變得更好
9樓：燦爛星級
培根蘆筍芝士卷
[食材]
培根4片 蘆筍150g
芝士2片
150g蘆筍切段，放入水中焯熟撈出備用。
培根對半切開。
芝士切成4小塊。
培根上放上蘆筍和芝士，捲起用牙籤固定。
鍋內倒入食用油，放上培根卷煎至金黃。
撒上黑胡椒調味。
培根蘆筍芝士卷就做好啦，開吃吧！
雪冰芝士烤年糕
[食材]
芝心年糕3根 吐司1片
馬蘇裡拉芝士20g 蜂蜜
芝心年糕放入水中煮熟撈出備用。
1片吐司淋上蜂蜜。
放上3根年糕，年糕插上竹籤。
撒上20g馬蘇裡拉芝士。（沒有馬蘇裡拉芝士的，放上一片超市都能買到的芝士片也可以）
放入烤箱180度5分鐘。
雪冰芝士烤年糕就做好啦，開吃吧！
清香芝士土豆球
[需要食材]
土豆250g 胡蘿蔔丁20g
牛奶50ml 黃油5g
芝士半片
250g土豆去皮切滾刀塊。（切小一點更容易叮熟哦）
放入碗中，放入20g胡蘿蔔丁。
倒入50ml牛奶（用水也是可以的，但沒有全用牛奶味道香）
放入微波爐中高火15分鐘（中間可以拿出來翻動一下，如果牛奶或者水不夠，還可以再加）
取出按壓成土豆泥。
加入5g黃油、切成小塊的半片芝士，攪拌均勻。
取一顆放置在黃瓜片上。（一定要放黃瓜啊，又好看又解膩又清脆）
清香芝士土豆球就做好啦，開吃吧！
芝士紅腸小披薩
[食材]
吐司2片 洋蔥絲5g
熟口菇6片 紅腸6片 西蘭花5g
馬蘇裡拉芝士30g
番茄醬2片吐司淋上番茄醬抹勻。
放上5g洋蔥絲、6片煮熟的蘑菇、6片紅腸、5g煮熟的西蘭花。（和做披薩一樣，愛吃什麼碼什麼，一些不容易烤熟的食材記得提前過水汆熟就好啦）
撒上30g馬蘇裡拉芝士（越多越好吃啊！沒有馬蘇裡拉芝士的可以用普通芝士片撕小塊替代）
放入烤箱中180度10分鐘。（每個人的烤箱脾氣會有不同，芝士看起來微微金黃就可以取出來啦！）
芝士紅腸小披薩就做好啦，開吃吧！
用芝士可以做什麼
10樓：陽光點的燦爛點
準備材料：雞蛋一個、火腿一根、芝士一片、食鹽1克、低筋麵粉50克、胡椒粉1克、麵包碎50克
1、火腿腸一根去兩頭。
2、準備芝士一片，卷**腿腸。
3、打一個雞蛋，倒入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉，攪拌至粘稠。
5、將芝士火腿倒入麵糊中裹滿。
6、準備一碗麵包碎，放入芝士火腿裹滿。
7、起鍋倒油200ml，放入芝士火腿，煎至兩面金黃，放入盤中即可食用。
11樓：一個細節
可以抹在麵包上吃,或者做些西餐時可以用到芝士片,不過教你一個簡單好吃的自制小批薩的方法：
先到街邊小販買個蔥油餅，然後在蔥油餅上面攤上些西紅柿塊，西火腿丁（午餐肉也可），煮熟的土豆丁，反正菜料自己選拉，愛什麼用什麼拉。
把材料放在蔥油餅上攤平，把芝士切成條狀，擺在材料上面。
然後放在微波爐中小火轉兩分鐘（用烤也可以，義大利薄餅就製作完畢了``
吃起來，也會起絲哦````
還有一個迷你無邊批薩
用料：片狀餅乾 若干片
西紅柿 1/2個
青椒 1/2個
片裝乳酪 若干片
做法：1. 首先將蔬菜進行加工：西紅柿切成片或者絲，青椒、胡蘿蔔切絲，片裝乳酪切絲。
2. 把餅乾平鋪在盤中，將蔬菜粒均勻地撒在上，再把乳酪絲小心地放在蔬菜粒上。最後將準備好的自制比薩放入微波爐中加熱1分鐘，看到乳酪融化即可。
3. 吃的時候用手直接拿著吃，小心乳酪燙哦！
小貼士：
除了上述蔬菜，你可以用任意你喜歡的用料鋪在餅乾上，比如火腿、蝦仁等，開動腦筋，創意的無邊pizza誕生於你的手中！
12樓：金髮廚子
一看標題我就知道分就是我的了！！！
吐司麵包片煎蛋生菜番茄醬芝士ok火腿片（煎至金黃）美味！！！！
要有烤箱吐司麵包加火腿塊撒上芝士碎烤制只是融化金黃色！！！
老有人說放了芝士的披薩烤了10-20分鐘還要取出？在撒上一層芝士繼續烤？
13樓：匿名使用者
一般情況下，披薩的底層除了番茄醬和芝士，上面還有其他蔬菜和水果或者其他肉類，烤制20分鐘之後需要再覆蓋一層芝士繼續烤5-8分鐘已達到拉絲的效果，單純芝士的披薩可以不經過二次烤制，但是之前烤的時間太長，乳酪容易烤過了，沒有那麼好的拉絲效果了
14樓：成王之劍
沒必要啊，做披薩的時候乳酪撒好就行了。
跪求自制燒烤提鮮撒料祕方 100
15樓：匿名使用者
一，燒烤撒料
辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。
用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒麵2兩、辣椒麵7兩、鹽少許一起拌勻即可。
二，自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）
三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）
配製方法如下：
花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..
芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.
孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..
鹽12克..味精（細）10克..一起調和..
撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.
香辣味另新增辣椒粉12－15克.. 《加上咖哩粉，桃酥碎就是韓式盤烤的沾料》
特點：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤
四，自制撒料1：
孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤（攪碎）味精、鹽、雞粉適量、細辣椒粉適量調色。
五，自制撒料-
鹽300g，辣椒粉30g，乙基麥芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把鹽炒香放涼，與其它料混合既可。
六，撒料的製作；
原料：細鹽1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒麵250克，味精200克，香蘭素20克。
製作：幹鍋燒熱，放入細鹽小火翻炒15分鐘，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒麵、味精、香蘭素調味後出鍋即可。
七，1）特色撒料：
①辣味撒料：辣椒炒香，打成細末備用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料：花椒炒香，打成細末備用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒鹽味撒料：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之後研成細末即可。
八，撒料的配製；
蘸料(蘇子50克焙熟打碎，花生碎100克，芝麻100克，辣椒粉適量拌勻即可)上桌。
九，燒烤撒料
炒烤料的製作：將1.5斤孜然粒入淨鍋炒香後磨成粉，紅幹椒1斤用無煙炭烤香後磨成粉，芝麻150克炒香，和兩盒王守義十三香一起拌均勻。
十。風味撒料的配製：
五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韓國辣椒粉500克，佳樂牌雞粉250克，以上原料混合拌均即可。
十一祕製撒料配比;
1. 花椒粉半兩
2. 辣椒粉一兩
3. 孜然粉一兩半
4. 姜粉一兩
5. 細鹽一兩
6. 味精一兩（面狀）
7. 芝麻二兩
8. 熟花生仁一兩（碎粒狀,，無花生時可以不加） 將以上原料拌勻即可。
十二，撒料的製作工藝
1 調製配方 以2斤辣椒粉為例
(1)鹽8兩,味精2.5兩
(2)孜然粉,孜然粒各2兩,雞粉2兩,熟芝麻1斤
(3)咖哩粉2兩,五香粉,胡椒粉少許,蔥粉1兩
(4)2斤辣椒粉
2,製作工藝
將各種配料放在一起,攪勻即可
3,備註說明
(1)辣椒粉分辣的和不辣的兩種.這裡用辣的那種,也可根據口味增加一些.按這個配方配製是很辣的.牛肉串和羊肉串的必備調味料是鹽,孜然和辣椒,所以必須有辣的.
(2)胡椒粉根據口味,可放可不放
(3)還可放一些花生粉來增加香味
十三，祕製撒料的製作：
1斤鹽+1斤味精+3兩白胡椒粉+2兩咖哩粉+2袋麻香粉+適量的aa料+適量的雞粉→→→拌勻就好.
十四，延吉燒烤撒料的配製
雞粉 250克
牛肉香粉 250克
孜然粉 150克
小茴香粉 200克
蘇子粉 200克
白胡椒粉 150克
咖哩粉 100克
高階五香粉 100克
十三香 50克
味元 2000克
精鹽 2000克
香辣料 1袋
蘇子粒、芝麻 少許
十五，特色燒烤撒料
原料：精鹽350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、雞粉150克、鹽鍋雞粉50克、五香粉50克、辣椒麵50克、花椒麵60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。
十六，特製燒烤撒料的製法：
鍋燒熱，放入細鹽500克，在小火上不斷翻炒均勻，炒到鹽幹、鬆，手放在鹽上方有灼手感時，下入王守義十三香半袋、鹽火局雞料2小包、沙姜粉20克、五香粉50克、味素100克、雞精粉100克、花椒麵100克、辣椒麵50克，拌炒出香味，隨後倒入盤中攤開，冷卻後即可。
注意：要先將鹽炒熱再下粉料，不可同時放入，控制好炒鹽的溫度，溫度過高會將粉料燙糊，溫度低則炒不出香味，而且容易回潮。
十七，特色燒烤撒料
配料；炒香碎芝麻300克，雞肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒麵20克，味精50克，精鹽10克，白糖10克，咖哩粉30克，孜然粉50克
希望你能採納
重芝士和輕芝士有什麼區別，芝士是由什麼做成的
芝士佔比的抄不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感 芝士佔比的不抄 同，最初的芝士蛋糕襲是重芝士蛋糕，芝士濃bai鬱du，口感香醇厚重，...
芝士搭什麼做麵包好吃，芝士跟麵包怎樣做好吃
用料麵包自料 高筋麵粉 300克 bai普通面du粉 100克 糖zhi 50克 鹽 2克 雞蛋 一個 牛奶dao 100克 酵母粉 6克 溫水 適量 大概100克 黃油 30克 配料 芝士碎 適量 蛋黃醬或者沙拉醬 適量 番茄醬 適量 蔥花 適量 雞蛋刷表面用 一個 蔥香芝士麵包的做法 把麵包需要...
義大利麵用什麼芝士，義大利麵裡放的什麼乳酪？？
我看一般是用馬蘇裡拉芝士 芝士烤義大利千層麵 原料 義大利千層麵皮一盒，蒜頭一個，原味番茄醬濃汁三瓶 家樂福就有羅馬牌的 淨牛肉餡500克，橄欖黃油50克，橄欖油20克，芝士100克，新鮮雞蛋三個，九層塔數片 也可不加 1,把買來的千層麵皮均勻的鋪在烤爐方盒底部 2，鍋內下橄欖油或者橄欖黃油，將蒜泥...