1樓：北海數碼站
幹桂花茶這種東西只要將桂花茶晒乾就可以了，在晒乾的過程中應該要加入鹽以及冰糖就可以了。一般只要晒一兩天就可以收起來了。桂花茶這種東西在平時飲用是可以起到清熱解暑以及美容養顏的作用，並且桂花茶只要直接泡水是有可以食用了，建議上班族可以多飲用。
如何做桂花茶桂花茶的製作方法
做法一1、製作桂花茶時，需要準備新鮮桂花，適量食用鹽和冰糖各適量，另外再準備一些開水和一個乾淨的玻璃杯子。
2、把準備好的桂花放在盆中，加入準備好的食用鹽和清水，反覆沖洗瀝乾，然後再把它放入到準備好的玻璃杯中，衝入燒開的沸水，加入冰糖，蓋好杯子蓋兒，以後悶泡三分鐘，這時香氣誘人的桂花茶也就做好了，降溫後可以直接飲用。
做法二1、在桂花大量上市的時候，人們可以採集新鮮的桂花，把它們去掉，殘花以後放在陰涼通風的地方晾乾，然後儲存起來。
2、平時想喝桂花茶時，可以取自己晒乾的桂花，3到5克，直接放在杯子中，然後充入少量開水，搖晃一會兒直接倒掉，再次衝入開水，加入適量白糖，調味兒，就是香氣四溢的桂花茶。
3、平時製作桂花茶時，還可以把晒乾以後的桂花茶與玫瑰花或者菊花等多種花茶搭配在一起沖泡，這樣會讓沖泡出的桂花茶滋味更加誘人，而且能緩解胃寒，胃痛也能預防緩解人類的消化不良。
做法三在每年桂花大量生開的時候，還可以採集新鮮的桂花，把它們用清水洗淨以後去掉殘花和花梗，再把它們表面的水分晾乾，把處理好的桂花放在玻璃瓶中，放一層桂花放一層白糖，如此反覆最上層放上白糖，把它們密封醃製，二十天左右就能醃好，平時想喝桂花茶取出適量，直接用沸水衝調就可以。
2樓：爵爺的網路
桂花按樹種分類有金桂和丹桂。
丹桂的桂花精油含量比較高，但一般很少用來飲用。
常見的以金桂比較多。
早期的做法是晒乾，風乾和炕制。以中藥飲片為主。桂花糕的原料也是用金桂。
近些年茶飲和茶文化的發展，給桂花產品帶來了新的生機和升級。
桂花屬於體質花，即乾燥失水後依然能夠很好的保留香氣。
現在常見的有晒乾桂花，風乾桂花，烘乾桂花和凍幹桂花。
單純的桂花用來泡茶，尤其風乾和晒乾的桂花會有塵土的雜香，口感也比較單調，個別會澀口和扎喉。
所以直接用來泡茶會搭配烘青綠茶或者閩南烏龍，這幾年也有做桂花單從茶或者桂花紅茶的，但部分產品會口感分段，不夠和諧，可以加入玫瑰花，陳皮，枸杞和甘草中和。
如果是要做奶茶的話，建議清洗一下，然後少量作為裝飾撒在表面增香即可，因為桂花不太適合咀嚼和吞嚥。
做水果茶可以水煮五分鐘，加入蘋果，少量菠蘿菠蘿蜜等煮開，最後以茉莉綠茶茶湯做主調，味道也不錯。建議水果茶不要加vc含量高的如橙子橘子之類的，那樣澀味會更加凸顯。
3樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
幹桂花茶的三種製作方法：1、新鮮桂花洗淨後瀝乾，先自然陰乾再晒乾，用玻璃容器儲存；2、新鮮桂花洗淨晒乾後，與白糖或蜂蜜一起放入玻璃容器中醃製；3、新鮮桂花用礦泉水清洗，放入烤箱中烘乾。
需要時取出3-5g桂花茶，用沸水沖泡飲用。
準備洗淨晾乾的玻璃容器，先將新鮮的桂花洗淨並晒乾，然後裝入玻璃容器中，每鋪滿一層的桂花，便放一層的白糖或者蜂蜜在上面，如此反覆裝滿整個容器，密封起來醃製一個月即可。
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4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
製作步驟
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接晒乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉等，都離不開桂花。桂花茶的做法的具體步驟如下所示：
1、原料配比：
一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2、茶胚製備：
選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3、桂花采收：
桂花茶的做法在桂花盛開期，在花朵金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，儘快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質上乘。
4、茶胚窨花：
桂花茶的做法首先要在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。
桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5、通花散熱：
通花就是將茶堆扒開晾涼。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6、篩除花渣：
待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7、復烘乾燥：
桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8、包裝貯藏：
烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
如何晒制桂花不變色
5樓：都都
桂花是自然陰乾，而不能晒乾。晒乾後不僅會變色，且也會失去食用價值。在日常生活中，常用的方法是自然乾燥法以及常溫壓制法。
1、自然乾燥法
自然乾燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼乾燥的地方，保持空氣流通，用自然風將桂花吹乾。如果直接把桂花放到太陽下晒乾，會使其中的一些香精油物質流失，而且是花香味也會消失，所以選擇自然乾燥的方法是最佳的晒乾方式。
2、常溫壓制法
準備好適量的新鮮桂花放到吸溼紙內，放到平板上，然後在頂端壓上一個重物，把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，用這種方法一般壓制1到2天，就需要更換吸溼紙，更換兩次左右就可以了。
6樓：博飛華僑港澳臺
材料:桂花，蜂蜜
做法:1.放在漏
勺裡泡進水盆裡對著水龍頭一邊攪一邊淋水……2.晾乾……黃的紅的漂亮吧～
3.拌入蜂蜜，拌勻了，蜂蜜一定要淹過桂花……4.放進冰箱冷藏就ok了～等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕點什麼的都能用。
小訣竅:
等幾天就可以吃，第一晚過後的兩三天一定要記得去攪拌一下，桂花會浮起來的～
以後舀一勺兌水喝或者做甜品點心放些都是粉美味的！
金秋八月，又到桂花季，滿城都飄著淡淡桂花香,想留住獨屬於八月的甜蜜香氣,糖漬桂花是很不錯的選擇,把桂花製成桂花蜜，不僅香氣十足,還瀰漫著有桂花蜜濃郁的清香。
下面一起來學做糖漬桂花蜜吧。
食材食譜熱量：855(大卡)
主料桂花 若干
方法/步驟
1將桂花從樹上採摘下來,
2用手挑揀出雜質枯葉
3將桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺撈出4放到廚房紙上吸乾水氣
5準備好乾淨的玻璃瓶和白砂糖
6將瓶底撒上一層砂糖
7按著一層桂花一層砂糖的方法撒好
8蓋上蓋子放入陰涼不透光處讓糖和桂花融合
自制桂花茶的做法能用炒菜鍋炒嗎
7樓：匿名使用者
可以的。 不過炒得時候要注意用小火,鏟子也儘量選擇食用矽膠或者木質的,翻炒的時候輕柔一點,不然炒出來的桂花特別的沒賣相。
新鮮採摘的桂花如何做成桂花茶，新鮮桂花摘下來後怎樣做成桂花茶
桂花茶，是中國的主要茶類之一，屬於花茶，由桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮。家常桂花茶的製作方法 原料 新鮮桂花5克，茶葉3克，水200毫升，蜂蜜5克。1 將採集新鮮的桂花用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨裝入盤中待用 2 將桂花和茶葉放入杯中，用燒沸了的開水浸泡，蓋上蓋子悶3 5分鐘，然後...
怎樣晒桂花幹，古人怎麼做晒桂花
如果僅僅是晒的話是這樣的 1 自然乾燥法。此法是將鮮花材料放在涼爽 黑暗 乾燥 潔淨和空氣流通處，令其自然風乾。2 常溫壓制法。此法是製作平面乾花常用的一種方法。將花枝放入吸溼紙內，放在平板上，上面壓以重物 如石塊 磚頭等 將其放置在空氣流通處，自信以其自然乾燥即可。大量生產乾花時可用標本夾代替重物...
自制桂花酒的步驟方法，怎麼自制桂花酒好喝
原 料 桂花50g 白糖50g 純釀糯米酒600g。特 色 滋味香醇的金色美酒。操 作 1 倒入桂花 白糖，加入糯米酒。2 密封好放置陰涼處。3 60天以後就可以了。自制桂花酒的做法步驟圖，自制桂花酒怎麼做好吃 桂花酒做法一 原料 新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。6261696...