1樓：
水煎包不是發麵做的，水煎包是用死麵製作的非常好吃
2樓：藍色狂響
水煎包是用發麵還是實面？不要。當然是發麵兒的一般抱著都是用反面的，只不過包子皮薄一些就可以了，但是一般的包子都是發麵啊！
3樓：柔開甘睿明
水煎包用發麵,面里加一點糖發的好吃。
4樓：匿名使用者
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；2 從姜切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘； 3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎； 4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻； 5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子； 6 煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處； 7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
5樓：
水煎包用死麵比較好，皮薄一點。
6樓：山暮東郭美麗
水煎包是非常好吃食物,屬於我國特色風味小吃。
7樓：耿靜美
製作原料 ：
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
製作方法 ：
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
正宗山東麻灣水煎包
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
做水煎包是用發麵還是死麵？怎麼做才好吃呢？
8樓：aa微湖來客
發麵製作原料 ：
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜專700克，精鹽、鹼面、調料屬面、薑末、清水適量。
製作方法 ：
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
正宗山東麻灣水煎包
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
9樓：匿名使用者
你好！水煎包肯定用發麵的呀！發麵的做出來好吃，對腸胃也好，做烙餅的話死麵發麵都行，腸胃不好的人最好用發麵。
水煎包是死麵還是發麵
10樓：sky淺夏羽萱
發麵製作原料 ：
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
製作方法 ：
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
正宗山東麻灣水煎包
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
水煎包的面是發麵還是死麵
11樓：金豆豆子
製作原料 ：
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
製作方法 ：
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
正宗山東麻灣水煎包
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
怎樣做水煎包
材料麵粉 發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料 做法1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，...
醬肉水煎包的做法步驟圖，醬肉水煎包怎麼做
用料主料 麵粉200克調料水 100克 醬肉水煎包的做法 1.滷五花肉適量剁成肉餡，加點滷湯拌勻。2.包好的包子要進行二次發酵，這樣做出來的包子鬆軟好吃。3.平底鍋燒熱倒入少許油，將包子放入鍋中，開小火加入攪了少許麵粉的水沒過包子三分之一處。4.蓋上鍋蓋煮至水份收幹即可出鍋。用料中筋麵粉 450克 ...
請問水煎包怎麼做 謝謝，水煎包的成本怎麼計算 我想開小吃店 成本計算不太明白 請高手指點 詳細點 呵呵 小弟先謝謝了
正宗的水煎包是怎麼做的？將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放入醬油 精鹽煨起，再將切碎的姜 蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上 平底鏊子 ...