1樓：匿名使用者
香菇肉餡水煎包
主料麵粉300g 水150g 酵母1茶匙 糖1茶匙 鹽1/2茶匙
輔料豬排2塊 香菇十幾朵 醬油 料酒 鹽 糖
香菇肉餡水煎包的做法步驟
1. 豬排洗淨（也可以選擇肥瘦3:7的肉餡。室友們不愛肥肉），香菇泡發備用
2. 切成小塊以後攪成肉餡
3. 加入鹽糖，料酒，醬油調味
4. 麵粉+水+酵母+糖鹽混合揉成麵糰
5. 一次發酵後排氣滾圓
6. 搓成條狀，切分成小劑子
7. 每個小劑子按扁
8. 擀成中間厚周圍薄的麵皮
9. 填入餡料，包成包子狀（包法可以參照 燙麵鮮肉小籠包 ）10. 平底鍋刷一層底油，包子褶子朝下排入鍋中煎一會兒後倒入小半碗水11.
蓋上鍋蓋中小火燜熟後開蓋將水分收幹12. 翻面將兩面都煎至金黃，即可
2樓：090太陽
製作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
製作方法
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
3樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
4樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
5樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
6樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
醬肉水煎包的做法步驟圖，醬肉水煎包怎麼做
用料主料 麵粉200克調料水 100克 醬肉水煎包的做法 1.滷五花肉適量剁成肉餡，加點滷湯拌勻。2.包好的包子要進行二次發酵，這樣做出來的包子鬆軟好吃。3.平底鍋燒熱倒入少許油，將包子放入鍋中，開小火加入攪了少許麵粉的水沒過包子三分之一處。4.蓋上鍋蓋煮至水份收幹即可出鍋。用料中筋麵粉 450克 ...
茄子煎包怎麼做，煎茄子包的做法，煎茄子包怎麼做好吃，煎茄子包
用料茄子 五花肉 蔥姜 醬油 鹽 香油 茄子煎包的做法 茄子去皮切丁 放鹽殺水 炒鍋放油，把殺好水的茄子放進去，炒熟。放涼五花肉切丁 五花肉放蔥薑末，生抽，老抽調色，香油。調好味，適合自己的口味。把放涼的茄子放入 和麵，放酵母，醒半個小時。冬天用溫水，和麵的多少放的酵母不同，根據自己和麵的多少新增。...
請問水煎包怎麼做 謝謝，水煎包的成本怎麼計算 我想開小吃店 成本計算不太明白 請高手指點 詳細點 呵呵 小弟先謝謝了
正宗的水煎包是怎麼做的？將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放入醬油 精鹽煨起，再將切碎的姜 蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上 平底鏊子 ...