1樓：食光記
如何做豬肉脯？快來get吧~
2樓：小月真可愛
在家也可以做成豬肉鋪哦趕緊學起來吧
3樓：一人廚
教你豬肉脯簡單又好吃的做法
4樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的豬肉脯
5樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
6樓：伽威信
食材明細
瘦肉600g
黑胡椒粉適量
孜然粉適量
鹽一茶匙
雞精一茶匙
料酒一湯匙
老抽一湯匙
鮮貝露一湯匙
蠔油半湯匙
鹹甜口味
烤工藝半小時耗時
普通難度
美味其實可以很簡單—自制豬肉脯的做法步驟
1我這個瘦肉是讓賣肉的老闆幫忙絞好的，主要是覺得自己剁沒那麼多時間啊，如果時間充裕的可以自己剁，可能味道會更好
2將各種調料放入肉泥裡面朝著一個方向攪打上勁3我做了三種口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉餡分三份攪拌
4將錫紙裁至烤盤稍大些，鋪放在烤盤上
5在錫紙上刷一層薄薄的油，主要是防止肉沾在錫紙上不好拿下來6將攪拌好的肉餡放在錫紙上
7蓋上保鮮膜，用擀麵杖將瘦肉擀勻，刷上一層蜂蜜，撒上少許芝麻8揭下保鮮膜，烤箱預熱180度，放入烤箱15分鐘
7樓：淡看人生路漫漫
這個看你自已的口味的哦，
自制豬肉脯怎麼做？
8樓：匿名使用者
豬肉脯製作起來是非常簡單的，我在家的時候就經常做，巨好吃。首先準備食材，豬肉一塊，量根據自己來就好，豬肉最好的裡脊肉或者豬腿肉，比較瘦還有蜂蜜、生抽，白砂糖，蠔油、烤肉紙。
第一步先把肉剁碎，一定要剁成泥狀的，是在不行就用打碎機來完成。打碎之後放到碗裡，加入生抽，蠔油，白砂糖。量的話，如果是五百克的豬肉的話，生抽就要六七克，蠔油三四克，白砂糖三四克就差不多了。
放到碗裡充分的攪拌均勻，讓他們都粘合起來。
攪拌完成之後，拿出兩片烤肉紙，先在案板上放一片，再在上面放上攪拌好的肉，再在上面附上一片。然後用擀麵棍擀的薄一些，均勻一些。擀好之後，把上面那片揭下來，在上面刷上一些蜂蜜，就可以放入烤箱當中了。
烤箱要提前預熱到一百八十度，上下火烤十分鐘左右取出，倒掉烤出的油汁，再在另一面刷上蜂蜜再一次放入烤箱，烤十分鐘左右取出。可以裁剪成適合的尺寸，晾一下就可以食用了。
9樓：一人廚
教你豬肉脯簡單又好吃的做法
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的豬肉脯
11樓：食光記
如何做豬肉脯？快來get吧~
12樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
自制豬肉脯怎麼做好吃
13樓：食光記
如何做豬肉脯？快來get吧~
14樓：一人廚
教你豬肉脯簡單又好吃的做法
15樓：小月真可愛
在家也可以做成豬肉鋪哦趕緊學起來吧
16樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的豬肉脯
17樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
自制豬肉脯的做法有哪些？
18樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
怎樣做自制豬肉脯好吃
19樓：李和霖
您好！自制豬肉脯做法
食材
主料豬肉餡 500克
輔料白糖 一勺
老抽 一勺
花雕酒 2勺
鹽 適量
白芝麻 適量
清水 適量
蜂蜜 3勺
白胡椒粉 少許
雞精 少許
步驟1、豬肉餡買回來，繼續用刀剁至更加細膩。
2、加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調味3、慢慢分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。加入白芝麻，攪拌均勻4、錫紙上放上豬肉調好味的豬肉糜
5、上面覆上保險膜，用擀麵杖擀壓，越薄越好哦！將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去
6、表面刷蜂蜜
7、烤箱預熱，200度，將其放入，烤5-8分鐘。取出，將其反過來，揭去錫紙。（烤盤底另鋪一張錫紙）
8、另一面也刷一層蜂蜜，送入烤箱烤5-8分鐘。繼續送入烤箱，將兩面水份烤乾，均烤成金黃色，即可出爐
9、冷卻，剪成合適的大小即可
小貼士1、豬肉餡買回來要繼續剁剁，要求更加細膩。
2、我認為需要買瘦肉，肥肉會烤出很多肥油。
3、表面覆上保鮮膜，然後用擀麵杖擀壓，越薄越好烤，成品也越美觀。
20樓：我只為你
1.豬肉脯
①配料標準：主料：豬瘦肉5公斤。輔料：精鹽125克，無色醬油50克，白糖700克，高粱酒125克，紅米粉50克，五香粉10克，硝酸鈉微量。
②加工方法：
選料整理：選用衛生合格的豬後腿瘦肉，修整後清洗乾淨，瀝去水分。然後送入冷庫速凍，至中心溫度達-2℃時出庫，用切片機切成2毫米厚的薄片。
拌料、醃製：將精鹽、醬油、白糖、高粱酒、紅米粉、五香粉、硝酸鈉等按比例混合拌勻，加到豬肉片中，攪拌均勻，醃製30～40分鐘。其間，每隔10～20分鐘翻拌一次。
烘烤：在鐵篩網上先塗一層植物油，放上醃好的肉片，鋪平擺勻。送入烘房內，在40～50℃溫度下，烘烤30分鐘左右。
待肉片發硬，達7～8成熟時，將肉片掀起，再烘烤30-40分鐘，至肉片發硬、發脆時即可出爐。冷卻涼透後，按照一定規格切成長方形薄片，即為成品。
③產品特點：片形整齊，規格一致，色澤紅潤，硬爽酥脆，鮮香味美。
汕頭豬肉脯
豬腿肉100公斤，白糖16公斤，酒1.5公斤，魚露10公斤，雞蛋2.5公斤，胡椒0.2公斤
將純肌肉用切肉片機切成薄片，然後將預先按配料比例拌好的輔料，放在盒內與肉片拌和，醃製半小時後散開，披貼在竹篩上，經晒乾或烘乾後，切成10釐米見方的塊狀，用陰火烘熟即為成品。
做法2蜜汁豬肉脯
食材：瘦豬肉餡250g、生抽1湯匙、料酒2茶勺、魚露1茶勺、蜂蜜2茶勺、白糖2茶勺、鹽2g、黑胡椒碎2g、紅曲粉1/8茶勺、白芝麻適量
做法：1.將豬肉餡剁細膩，加生抽、料酒、魚露、蜂蜜順一個方向攪拌上勁。
2.再加入糖、鹽、黑胡椒碎、紅曲粉攪拌成很有黏性的肉餡。
3.取一半量放入大小合適的保鮮袋中(即與烤網寬窄差不多的保鮮袋)。
4.擀成約2—3mm厚的長方形片狀，放在大烤盤中，入冰箱冷凍數小時至硬。
5.烤箱預熱200°，取出凍硬的肉糜，去掉保鮮袋，放在烤架上，再放入烤盤中。
6.入烤箱烤制約25分鐘，中間取出翻面、刷2次蜂蜜，最後一次撒上芝麻。
7.烤好的蜜汁豬肉脯，切去四邊不規則的部分，切成適當大小的條狀即可。
21樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
22樓：匿名使用者
家中自制豬肉脯的方法：
原料：豬肉、蜂蜜、黑胡椒、白胡椒粉、蠔油、鹽、砂糖、紅曲粉、白芝麻。
製作步驟：
第1步、豬肉乾的做法原來這麼簡單，比外面賣的還好吃。
第2步、將洗乾淨的豬肉切小塊直接放入料理機，加入白胡椒粉、蠔油、鹽、糖、紅曲粉混合攪拌均勻打成豬肉泥。
第3步、打成肉泥後放入冰箱中靜置30分鐘入味更佳。
第4步、30分鐘後，預熱烤箱200度10分鐘，鋪上油紙在桌上把肉泥平鋪，再鋪上保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀薄至均勻。
第5步、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤約5分鐘後倒出肉汁。再繼續放入烤箱中烘烤。
第6步、兩面均勻地刷上蜂蜜汁，撒上白芝麻，撒上黑胡椒。
第7步、再重新放入烤箱中，200度中層上下火烘烤20分鐘，中途烤至10分鐘拿出來翻面一次就可以了。
這道食物在做的時候雖然會比較費時間，但是這個方法其實是特別簡單的，總結過來就是把肉末壓扁，然後再烘烤一下。
建議不要把肉切的太細，這樣裡面的纖維都斷了，做出來就不容易成型。如果肉本身比較溼或者是洗過之後沒有擦乾水，最後做出來的肉都會比較溼。
兩斤肉大概能夠烤五六盤左右，還有烤箱不一樣，溫度調製也會有所不同。
23樓：食光記
如何做豬肉脯？快來get吧~
24樓：一人廚
教你豬肉脯簡單又好吃的做法
25樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的豬肉脯
自制豬肉脯怎麼做
26樓：食光記
如何做豬肉脯？快來get吧~
27樓：匿名使用者
食材用料：
豬裡脊肉相剋食物
梅肉相剋食物
鹽糖相剋食物
味精相剋食物
耗油花雕酒
五香粉黑胡椒粉
芝麻相剋食物
生抽老抽
雞蛋相剋食物
菜譜做法：
1.買完的肉，把筋，皮，剃掉，攪成肉泥
2.把肉泥裡打入生雞蛋，開始攪拌
3.放入調料開始攪拌，要朝同一方向攪拌，把肉攪上勁兒4.把肉泥放到塗好油的錫紙上，蓋上保鮮膜，擀成薄片5.烤箱180℃預熱十分鐘，烤十分鐘，塗老抽上色，然後翻過來烤十分鐘，塗老抽
6.出鍋放涼，切成片
菜譜小貼士：攪肉泥時候，一定要朝一個方向攪拌，攪上勁兒，烤豬肉脯，別把肉擀太厚，越薄越好，大概兩毫米左右最好，烤制過程中，烤一會拿出來看一下，如果有水，用吸油紙擦乾
28樓：一人廚
教你豬肉脯簡單又好吃的做法
29樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的豬肉脯
30樓：太陽貓
最愛吃潮汕的蜜汁豬肉脯~在外吃不到正宗的豬肉脯，又想念家鄉的味道，不如自己烤一盤豬肉脯，喜歡吃甜的就多加點蜂蜜吧
如何製作好吃的豬肉脯，怎樣做自制豬肉脯好吃
如何做豬肉脯？快來get吧 食材主料 豬肉餡500g 輔料白糖 一勺老抽 一勺花雕酒2勺鹽 適量白芝麻 適量清水 適量蜂蜜 3勺白胡椒粉 少許雞精 少許步驟 1.豬肉餡買回來，繼續用刀剁至更加細膩。2.加入白糖 生抽 白胡椒粉 鹽 雞精 花雕酒調味。3.慢慢分次加入清水，順著一個方向攪打上勁。加入白...
如何製作好吃的豬肉脯
如何做豬肉脯？快來get吧 自己做的蜜汁豬肉脯，選用豬肉糜，加入糖 生抽等調味醃製，經過擀壓 烘烤而成。做法灰常簡單，口味一點不輸外面的大牌，適合家庭diy！節約小主婦的首選哦！味道鹹甜適口，口齒留香！絕對是你飯後愛不釋手的小零食呢！豬肉脯一直是我的大愛，不光解饞，還很有嚼勁。飯後，電視機旁，手裡拎...
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