1樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
2樓：it圈新鮮事
製作一食材準備
薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒
八寶飯(20張)
熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
製作步驟
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；
2、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯；
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。
製作二食材準備
上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克
八寶飯(15張)
，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。
製作步驟
1.將糯米淘洗乾淨，用冷水浸四五小時，撈出瀝乾，散入墊有溼布的籠屜內，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時，灑遍冷水，使米粒潤溼。再加蓋，繼續蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。
2.將赤豆、白糖(350克)、桂花製成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然後用小碗30只，碗內抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，並輕輕抹平。
隨後把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內，並呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(如不馬上食用，可在冷卻後再回蒸)即成。
注意事項
1、糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；
2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4 層為宜；
3、用牛奶代水勾芡，別具風味。
製作三食材準備
糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄乾（用量根據實際情況自定）。
製作步驟
1、糯米蒸成糯米飯。
椰子八寶飯
2、碗中塗色拉油或豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。擺放至碗中間高度即可。
3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。加入紅豆餡，再沿碗裡鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可。
製作四食材準備
山藥10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，蓮肉10克，龍眼10克，紅棗10枚，栗子10克，糯米150克，豬油、水、白糖、鮮桂花各適量。
製作步驟
1、山藥切片，龍眼去殼取肉。
八寶飯2、將山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗洗淨，蒸熟。再將栗子洗淨煮熟，剝出栗子肉，切成片狀。
3、將糯米淘洗乾淨，加水蒸熟。
4、在大碗裡面塗豬油，碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗、栗子片等，將糯米飯鋪蓋在上面。
5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。
6、將大碗放入籠屜，上籠，用大火蒸20分鐘，取出，扣在圓盤中，澆上白糖桂花水即可。
製作五食材準備
糯米250克，核桃仁、瓜幹、葡萄乾、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、溼澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克做法：
蜜蜜甜八寶飯
製作步驟
1.瓜幹、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條；
2.水500克燒開，放進白糖75克、糯米，小火燜至米粒不夾生，離火燜片刻，加熟豬油20克攪勻；
3.大碗底部抹熟豬油，板油條、山楂條分八瓣擺放，瓣之間放瓜幹、核桃仁、葡萄乾、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案，將糯米放入抹平，上籠蒸40分鐘後取出，翻扣在盤裡；
4.水150克放入白糖100克燒開溶化，溼澱粉25克勾芡，淋澆在八寶飯上即可。
製作六食材準備
豆沙、蓮子、紅棗、葡萄乾、板栗、糯米、豬板油、白砂糖
製作步驟
1．糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。
2．將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。
3．蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。
4．取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。
5．然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。
6．將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。
3樓：王者多多
香甜軟糯的八寶飯、女人多吃補氣補血哦！
八寶飯怎麼做
4樓：王者多多
香甜軟糯的八寶飯、女人多吃補氣補血哦！
5樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做八寶飯？快來get吧~
6樓：扯淡日勺噯清
用料：糯米200克、紅棗4個、金桔1個、花生15粒、葡萄乾15粒、蓮子14顆、豬油1勺。
1、需要把材料提前準備好，把核桃去殼，蓮子紅棗花生等備好。
2、另外糯米蓮子需要提前泡2小時。
3、然後把紅棗去核切成圈 ，蓮子金桔擺放在碗底備用。
4、然後在把泡好的糯米鋪一層在上面。
5、鋪好糯米之後然後在把花生米葡萄乾撒一層。
6、然後在鋪一層糯米即可。
7、最後加水豬有放入蒸鍋大火燒開後蒸40分鐘即可。
8、然後拿**子倒扣在碗上就可以了，完成。
7樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
八寶飯怎麼做啊
8樓：一人廚
教你八寶飯最正宗的家常做法
9樓：健康達人馨姐
回答把米飯挖進去，抹平即可。蒸鍋裡放多些水，把八寶飯放進去蒸一個小時，拿出來就可以吃了。香甜軟糯，果脯酸甜，口感好的很
更多1條
10樓：藍燕兒
先少一過開水，然後把淘淨的糯米放進去煮，煮到糯米能用手捻碎。就可以撈出來了。
提前在碗底抹上食用油，鋪上葡萄，幹核桃，蘋果條，紅豆，花生，熟芝麻，大棗等乾果，將糯米瀝乾水蓋到乾果上。然後上鍋蒸。大概40分鐘，出來先那筷子在中間挑一點嚐嚐有沒有硬芯。
然後將蒸出來的米飯扣到盤子裡，上面撒上白糖，然後倒些酒點著最好用好酒才香嘛，等火滅 了就可以開吃了。
11樓：王者多多
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12樓：美食小小廚神
過年必吃的八寶飯怎麼做，看完你學會了嗎
八寶飯怎麼做？
13樓：一人廚
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14樓：王者多多
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15樓：請叫我蘑菇娘娘
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16樓：薄荷**專家
主料： 糯米 250克
輔料： 核桃 15克 梅子 15克 甜杏仁 5克 葡萄乾 15克 金糕 15克 芝麻 5克 澱粉(蠶豆) 10克 豬油（板油） 50克
調料： 豬油（煉製） 25克 各適量
八寶飯的做法：
1. 將青梅、核桃仁切成小丁；
2. 山楂糕切條；
3. 豬板油溫水洗淨切條待用；
4. 將糯米揀淨雜質淘洗後，在鍋里加水500毫升燒開，放進白糖，再將洗淨的糯米放入，用小火燜至米粒吃水不夾生為宜；
5. 再離火燜放片刻，加熟豬油拌勻；
6. 將一大碗的底部抹上熟豬油，再將板油條、山楂條分八瓣擺放，各瓣之間放上核桃仁、葡萄乾、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案；
7. 然後小心將糯米放入，並沾少許水抹平，上籠蒸40 分鐘後取出，翻扣在盤裡；
8. 火上架炒勺，加水150毫升，放入白糖燒開溶化，用水澱粉勾芡汁，淋澆在八寶飯上即可上桌。
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八寶飯那八寶，八寶飯指哪八寶
蓮子 紅棗 金橘脯 桂圓肉 蜜櫻桃 蜜冬瓜 薏仁米 瓜子 仁蓮子是回八寶圖中的和合轉化而來，象徵婚答姻和諧和好 桂圓象徵團圓 金橘象徵吉利 紅棗象徵早生貴子 蜜櫻桃 蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜 薏米仁系仙鶴轉化而成，象徵長壽 高雅 純潔 瓜子仁是鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍 紅梅絲與龍門同色，含有...
黑米八寶飯，黑糯米八寶飯怎麼做 這兩種方法最簡單快速
原料 黑糯米500克，洗沙200克，果脯50克，核桃仁50克，紅棗50克，百合50克，苡仁米50克，蓮子50克，芝麻25克，藕粉50克。調料 糖 豬油適量。製作方法 蒸。百合 苡仁米，蓮子分別用熱水浸泡，棗子去核，果脯 核桃仁切成小粒待用。糯米淘洗乾淨浸泡蒸熟，放入豬油 糖拌勻，再用小碗把洗沙 果脯...
八寶粥裡的八寶是什麼，八寶飯裡最關鍵的是哪一寶
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