1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的素燒冬瓜
2樓：匿名使用者
1、冬瓜適量洗淨去皮，切成大厚片；
2、姜切細絲；蔥切斜段；乾紅辣椒剪成段；
3、起炒鍋，爆香薑絲和紅辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深紅色；
5、加入上海紅燒醬油，煸炒均勻；
6、加入適量開水和冰糖，水不要太多，沒過冬瓜一半左右即可；
7、翻炒均勻，大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至熟；
8、大火收汁，至湯汁略濃稠，點入香油，翻炒均勻；
9、撒上蔥花，翻炒均勻；
10、最後加點兒雞精，關火翻炒均勻即可。忌諱雞精可以不加，口味重可以加點兒鹽。
3樓：阿qi棄
1、選質老的冬瓜,去皮後切成2釐米厚、4釐米見方的塊姜洗淨切成大片蔥洗淨切成長段澱粉加水適量調勻成溼澱粉,備用.
3、鍋洗淨,放入色拉油燒至五成熱時,放入薑片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝乾水分後裝在盤中,擺放整齊,鍋內餘汁用溼澱粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。
美善品·素炒冬瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：柳笛輕揚
材料主料：冬瓜250g、蔥花適量；
輔料：食鹽適量、耗油1勺
素炒冬瓜片
冬瓜去皮洗淨，切成大約半釐米的薄片；
燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明瞭就證明熟了！
素乾貝燒冬瓜怎麼做？
5樓：易書科技
【主料】
冬瓜300克
【輔料】
豆腐皮、芹菜丁、西紅柿丁各25克、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蔥、姜、蛋清、澱粉、麻油、高湯、食用油
【製作方法】
(1)將豆腐皮燙軟，在案板上鋪平，撒人精鹽、胡椒粉、雞精，再放入蛋清澱粉醬捲成乾貝粗細的卷，用紗布捆好，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出，晾涼後切成千貝大小的丁待用。
(2)將冬瓜去皮、去瓤，洗淨切成片；蔥、姜洗淨切成絲；芹菜、西紅柿洗淨切成丁。
(3)坐鍋點火放油，油溫四成熱時，倒人蔥薑絲、冬瓜炒勻，再加入料酒、高湯、胡椒粉、芹菜丁、西紅柿丁、腐皮丁燒約8～10分鐘，大火收汁，水澱粉勾芡，淋人麻油，出鍋即可。
第三章豬、羊、牛、狗肉
冬瓜糖怎麼做？
6樓：手機使用者
製作方法：
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3釐米長條。
置於蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝乾備用。
2.糖漬：將冬瓜分6～7次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，醃漬48小時。
3.煮糖：分三次進行，煮糖過程要翻動。
每次糖新增量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最後加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖後再熬煮1小時(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時。
第二次煮糖的方法與第一次相同。第三次煮糖時稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋裡，加入糖粉不時翻動拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻後即為成品。
怎樣炒出的冬瓜才好吃？
7樓：虛擬rd**
冬瓜營養豐富、口味清新、物美價廉，在我們餐桌上經常出現，做法也多種多樣，下面推薦幾種在我家比較受歡迎的冬瓜的做法：
一、耗油冬瓜：
1、冬瓜洗淨後去皮，切成3mm厚的片，備用；
2、鍋內放食用油，用大蒜爆鍋；
3、放入提前準備好的冬瓜，翻炒至半熟，加入耗油，繼續翻炒；
4、淋入少許涼開水，蓋蓋燜至冬瓜熟透；
5、加鹽，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉收汁；
6、盛入盤中，撒上少許蔥花點綴，即可食用。
小貼士：
1、耗油量不要加入過多，稍微調味即可；
2、淋入少許涼開水，方便冬瓜熟透，口感更好。
二、肉末蒸冬瓜
1、冬瓜洗淨後去皮，切成約3mm厚的片，備用；
2、大蔥、大蒜切成末，備用；
3、肉末中加入適量的蒜末、花椒粉和鹽，醃十分鐘左右；
4、在盤子底部把冬瓜碼平鋪，上面再鋪上肉末；
5、放入蒸鍋，上汽後蒸8分鐘左右，出鍋後撒上蔥花，即可食用。
小貼士：
1、肉末中可以加入適量胡蘿蔔碎、彩椒丁等，營養更豐富，顏色更漂亮，促進食慾；
2、肉末可以換成蝦仁或泡發好的海米，味道也很好。
8樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
9樓：葉無獨
這樣炒冬瓜才好吃：
材料：冬瓜 300g 、澱粉 少許、小米椒 2個、大蒜 2瓣、鹽 少許、姜 少許、醬油 1勺、大豆油 半勺、雞精 少許。
方法/步驟
：1、冬瓜洗淨切成片狀，小米椒2顆切成段，每段約在1釐米左右，大蒜2瓣、薑切片澱粉少許備用。
2、油溫七成熟姜蒜小米椒炒香，放入冬瓜翻炒至變軟，冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，蓋鍋。
3、用少許澱粉和水攪拌倒入鍋中，翻炒冬瓜1分鐘放雞精即可出鍋。
注意事項：
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。
10樓：赤烏山人
這就要根據每個人的口味輕重來炒制了，口味重的可以紅燒，乾燒，口輕的可以配青椒，海米等素炒，打湯，煲湯都行。
11樓：危玄靜
冬瓜一般熬湯，弄牡蠣肉或蛤肉和熬瓜一起熬湯，味道相當好。
12樓：餘生都是你蘇穎
炒冬瓜好不好吃得看個人口味吧！我們家鄉的做法是：先把幹蝦米放進水裡泡二十分鐘，然後冬瓜切片，準備蒜米。熱油下蒜米放冬瓜片和蝦米一起炒至熟即可，這樣炒出來的冬瓜有海鮮的味道稍帶點鮮甜味
13樓：來自掛榜巖聰穎的裡海狼
想要炒出好吃的冬瓜冬瓜就一定要新鮮的還有就是冬瓜可以跟羊肉一起熬湯喝炒著吃也是很好吃的
14樓：
冬瓜是一種常見的食材，只要用心去炒，炒出來的冬瓜都會好吃，但如果吃的過飽，對一切食物都會失去興趣，就不會覺得冬瓜好吃。
15樓：小冰粉
要把冬瓜炒的好吃的話，就應該先給冬瓜炒一下，然後放水給他熬，然後再加肉，這樣煮熟的冬瓜菜就非常。好吃
16樓：饒舒
冬瓜比較系葷，只要不是素炒都比較好吃，比較經典有，海米炒冬瓜、蝦仁炒冬瓜、海蔘燜冬瓜、肉片炒冬瓜等，無論配什麼葷料都要把冬瓜炒的爛一些，把配料的味道入到冬瓜裡面，這樣炒出來的冬爪就好吃。
17樓：卿爾煙
那要是你說的是冬瓜，冬瓜是那種大大的長的很大很大的那種瓜類。是這種瓜，我們從來不會用它炒的，一般都是排骨冬瓜很好吃的一道美味。
18樓：互信互助互愛
冬瓜切成片，幹辣椒四顆剪成小段，大蒜3瓣切末，鍋中加水燒開，倒入冬瓜煮1分鐘撈出，瀝乾水分，油溫七成熟蒜末炒香，幹辣椒翻炒幾下，放入冬瓜翻炒至變軟，冬瓜炒軟後加入醬油，鹽，雞精，調味後即可出鍋。
19樓：wdm戈壁紅柳
怎樣炒冬瓜才好吃呢？我認為冬瓜和蝦仁在一起炒是非常好吃的
20樓：炫瘋奇
怎樣炒出的冬瓜才好吃，冬瓜炒蝦仁應該是非常好吃，這兩樣食材放到一起爆炒是最美味的一道佳餚，這樣做出冬瓜才是最好吃的
21樓：忘川河小妖
冬瓜是比較補身體的好食材很養生，想要炒出好吃的冬瓜可以配羊肉一起炒還可以熬湯喝，放上一些蝦仁也是非常美味，養生的。
22樓：
先把冬瓜洗乾淨，切成薄片，然後在鍋裡面燒油，加入蔥薑蒜提味，再加一點肉沫爆炒，再把冬瓜放過去炒，最後加一點水燜一下收汁兒
23樓：
冬瓜切片，熗鍋加入蔥薑蒜爆香，可以加入點海米，然後放入冬瓜片，加各種調味調味，炒熟出鍋即可！
24樓：天天好運來的我
我家是農村的。我們炒瓜子用的是大鍋。我覺得把鍋子瓜子放在鍋裡。
不要太大火。要用小火去少瓜子。如果大火炒紅的瓜子就不好吃了。
用小火慢谷炒熟的瓜子特別香。這也是我多年的經驗。
25樓：泣紫煒
冬瓜子是一個很好吃的瓜子，但是如果炒不好很難吃，如果冬瓜子像炒好，首先，第一步，把東巴子跟大廖在開水裡煮一下，煮好後，然後然後再晒乾晒乾，再炒炒的時候溫火窯場，不要爆火，問好吵幹，然後傻蛋一些自己喜歡的味道，然後錯過這樣最好吃了炒出來的瓜子好吃而不上火
如何做素燒冬瓜怎麼做好吃冬瓜的做法
清炒冬瓜香菇的食材和調料 冬瓜1kg 香菇少許 火腿腸一隻 蔥末少許 薑絲少許 鹽少量 生抽少量 水小半碗 清炒冬瓜香菇的的家常做法，清炒冬瓜香菇怎麼做好吃一 冬瓜切片，香菇切片 切小點好吃 火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水二 鍋中少許油，油熱至7 8成，下薑絲爆香三 炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘...
清炒冬瓜香菇怎麼做，清炒冬瓜片怎麼做
冬瓜切片，香菇切片 切小點好吃 火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水鍋中少許油，油熱至7 8成，下薑絲爆香 炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽 大家注意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧願放少也不要多掉 炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜 香菇，用筷子能扎進瓜瓜即可最後放入火腿，...
冬瓜燒丸子的做法，冬瓜燒丸子怎麼做好吃，冬瓜
用料主料 冬瓜300克 丸子150克 輔料大蔥 10克生抽5克鹽 5克辣椒 20克蠔油 一湯匙水發木耳 15克冬瓜燒丸子的做法 1.冬瓜切塊，紅蘿蔔切斜刀片，蔥段辣椒備好2.炸香薑片，紅蘿蔔片，放入辣椒，蔥段煸炒。接著下入冬瓜。生抽煸炒，倒入蠔油少許，開水少許。小火慢燉。快好的時候，放入丸子。湯汁收...