韭菜炒雞蛋怎麼做,韭菜炒雞蛋怎麼做?具體過程是什麼?

2022-05-10 10:24:19 字數 6930 閱讀 6374

1樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

2樓:三火問題解答

韭菜炒雞蛋怎麼做?把韭菜清理乾淨切斷,鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒,然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

3樓:小廚神美食

韭菜炒雞蛋,又香,又脆的做法

4樓:魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做?把三個雞蛋打散,油熱後下鍋煎熟,韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

5樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

6樓:匿名使用者

先用油把雞蛋炒熟,之後盛出來;再放少許的油炒韭菜,同時放入炒熟的雞蛋,翻兩下,再放入適量的鹽、雞精等,再翻幾下就出鍋。保證炒完後不會帶湯。

7樓:金靜謀

把雞蛋打成蛋液把切好的韭菜到進去,放入鹽少許,然後往炒鍋裡倒入菜籽油稍微多點,把蛋清和韭菜倒進去炒就行。

8樓:鉺釘

把雞蛋打撒 韭菜切碎放入雞蛋裡 攪拌均勻 再按照炒雞蛋的做法做就可以 不會出水

9樓:匿名使用者

雞蛋打散--鍋燒熱--多倒點油(比平時炒菜時候放油的量多一點就行)--下雞蛋炒好--倒入韭菜輕炒--加適量鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。

10樓:冰上樹

先炒雞蛋 炒好後倒入碗中 在炒韭菜韭菜先炒根部你感覺快炒好了下雞蛋和韭菜的上部 《就是韭菜葉》完成!!

11樓:匿名使用者

先把雞蛋放在碗裡攪拌均勻,在到入鍋內,聞到香味時,把韭菜倒入鍋裡一起翻炒,最後出鍋。

12樓:匿名使用者

先炒蛋,後炒韭菜,然後混在一起再翻炒,加調料!

13樓:匿名使用者

攪雞蛋的時候少點水,雞蛋炒熟,放韭菜輕炒,出鍋,不帶湯水。

14樓:匿名使用者

韭菜切段,雞蛋煎熟,就可以下韭菜了

15樓:匿名使用者

先放油,燒熱,再把攪拌好的雞蛋放進去,翻炒。再放韭菜

16樓:匿名使用者

你可以把韭菜加到蛋裡面,

17樓:毛毛愛廚房

教你韭菜炒雞蛋的做法

18樓:

韭菜炒雞蛋這樣做,既好吃又不出湯

韭菜炒雞蛋怎麼做?

19樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜雞蛋

20樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

21樓:魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做?把三個雞蛋打散,油熱後下鍋煎熟,韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

22樓:小廚神美食

韭菜炒雞蛋,又香,又脆的做法

23樓:毛毛愛廚房

教你韭菜炒雞蛋的做法

24樓:

韭菜炒雞蛋這樣做,既好吃又不出湯

25樓:我何處流浪

韭菜雞蛋餅,吃一個根本不夠,吃兩個還是不夠……

26樓:三火問題解答

韭菜炒雞蛋怎麼做?把韭菜清理乾淨切斷,鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒,然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

27樓:農家樂美食記

雞蛋敲入碗中打散,韭菜切成段,鍋裡放油,把幹辣椒段炒香,倒入韭菜和雞蛋調好味,翻炒均勻即可。

28樓:北京新東方烹飪學校

您好,1.韭菜洗淨切段備用

2.雞蛋攪拌均勻炒成塊狀

3.加入少許鹽加入韭菜炒香

29樓:亮子

韭菜炒雞蛋的做法有很多,比如做法

雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗淨切成1.5釐米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸後加鹽,薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。

韭菜炒雞蛋怎麼做?

30樓:騎著蝸牛當房車

韭菜雞蛋正確做法:

所需原料:韭菜 300克,雞蛋3個,紅辣椒2個,蔥花5克,食用鹽3克,食用油適量。

具體烹飪步驟:

第一步,首先將買回來的韭菜,用手摘去老葉,黃葉,然後再用水清洗乾淨,瀝乾水分備用。

第二步,韭菜瀝乾水分後,改刀切3釐米長的韭菜段,大蔥去皮後切蔥花,紅辣椒切條備用。準備一個小碗,打入3個雞蛋,然後加少許鹽用筷子將蛋液攪散。

第三步,起鍋燒熱,倒入少許的食用油,油溫燒至六成熱時,倒入雞蛋液,將雞蛋液炒定型後,盛出來備用。

第四步,另起鍋倒入少許食用油,油熱以後下入蔥花爆香,然後下入切好的韭菜段快速翻炒,炒韭菜斷生時,調入少許的食用鹽調味。翻炒均勻後下入炒好的雞蛋,用勺子將雞蛋跟韭菜快速翻炒均勻後,即可出鍋裝盤。

一道好吃又下飯的韭菜炒雞蛋就做好了。按照以上方法炒出來韭菜顏色翠綠,雞蛋口感嫩滑,看著就特別的有食慾,喜歡的朋友趕快在家試一下吧。

31樓:小廚神美食

韭菜炒雞蛋,又香,又脆的做法

32樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

33樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

34樓:魯姐美食

韭菜炒雞蛋怎麼做?把三個雞蛋打散,油熱後下鍋煎熟,韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

35樓:

韭菜炒雞蛋這樣做,既好吃又不出湯

36樓:三火問題解答

韭菜炒雞蛋怎麼做?把韭菜清理乾淨切斷,鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒,然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

37樓:毛毛愛廚房

教你韭菜炒雞蛋的做法

38樓:3c數碼科技人員

【韭菜炒雞蛋的詳細步驟】

食材清單明細:準備新鮮的韭菜(可以選擇韭菜或者韭菜薹,記得一定要選擇新鮮的嫩韭菜),準備4個新鮮雞蛋(記得要看一下雞蛋粗糙程度,不要選擇光滑的雞蛋,這種雞蛋是放太長時間,一定不要選擇散花的雞蛋,優先選擇土雞蛋),準備一些食鹽,一些清水,香油幾滴,蔥花少許。

烹飪難度:做法簡單,小白必需的入門菜。

烹飪的具體步驟:

烹飪步驟1:將買回來的韭菜放在冰箱,吃韭菜的時候拿出來,將韭菜摘掉老葉子,然後將韭菜反覆清洗(主要是表面有很多泥土,一定要清洗乾淨)。

烹飪步驟2:將韭菜切成段(大概3mm—4mm長的韭菜段),將蔥切成細末。

烹飪步驟3:準備好一個乾淨的容器,將4個雞蛋打在碗中,然後依次加上一些清水,然後加上一些食鹽,還需要加上料酒(這樣能夠幫助去掉蛋腥味),將雞蛋液快速攪散,準備還雞蛋液和韭菜段,開始烹飪這道韭菜炒蛋。

烹飪步驟4:將鍋清洗乾淨,然後預熱一會兒,然後倒入一些食用油,油溫燒到5成熱,將雞蛋液輕薄下鍋。

烹飪步驟5:將雞蛋液煎到成型,快速翻炒幾下,等待雞蛋炒成小塊,將雞蛋塊裝盤。

烹飪步驟6:另外起鍋,將鍋清洗乾淨,加上一些食用油,加上一些蔥花煸炒,然後將切好的韭菜下鍋。

烹飪步驟7:將韭菜炒到變軟(斷生為止),加上一些食鹽來調味,然後將炒好的雞蛋塊下鍋。

烹飪步驟8:然後把雞蛋和韭菜煸炒,快速煸炒一會兒,等待炒出香味來,這道韭菜炒蛋可以出鍋,色澤翠綠,金黃的雞蛋,口感嫩滑,清香美味,家裡沒有胃口可以試一試。

廚房的小貼士:

第一:韭菜炒雞蛋是一道快手菜,韭菜表面會殘留有害的物質,清洗一遍不是很乾淨,記得反覆的清洗,將韭菜切成段備用。

第二:韭菜炒雞蛋,需要先炒雞蛋,後炒雞蛋,雞蛋要提前調配好,雞蛋液加上清水,這樣雞蛋非常嫩,雞蛋口感更好一些。

39樓:農家樂美食記

雞蛋敲入碗中打散,韭菜切成段,鍋裡放油,把幹辣椒段炒香,倒入韭菜和雞蛋調好味,翻炒均勻即可。

韭菜炒雞蛋怎麼做?具體過程是什麼?

40樓:hi瀋陽曙光醫院

韭菜洗淨,切段

雞蛋攪拌

鍋裡放油,炒雞蛋。乘出放一邊備用

放油,炒韭菜,放鹽。快好的時候倒入雞蛋,翻炒幾下 就出鍋。

如果是韭菜雞蛋餅。可以把韭菜切碎,和雞蛋一起攪拌均勻,翻炒

41樓:武漢全能保險櫃

雞蛋先打好!

鍋油燒熱,放雞蛋,炒好出鍋!

然後炒韭菜,韭菜變色八成熟加入雞蛋翻炒,加鹽,就可以出鍋了!

42樓:酒紅冰藍

先把雞蛋炒熟,盛出來,再炒韭菜,韭菜變深綠色加入雞蛋,翻炒即可出鍋,韭菜雞蛋都是有味道的食材,出鍋前加少量鹽即可,千萬不能加味精。

43樓:匿名使用者

1.準備的材料:韭菜和兩個雞蛋

2.將雞蛋打散,放入適量的鹽,

3.韭菜洗淨,切成均勻的段,

4.起油鍋,倒入蛋液,

5.蛋液結塊後,盛起備用,

6.另起油鍋,放入韭菜段,

7.適量翻炒後放入雞蛋塊,

8.放入適量的鹽,翻炒後就可以起鍋了。

韭菜炒雞蛋怎麼做?

44樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

45樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

46樓:小廚神美食

韭菜炒雞蛋,又香,又脆的做法

47樓:我家有菜

韭菜炒雞蛋怎麼做?把三個雞蛋打散,油熱後下鍋煎熟,韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。

48樓:毛毛愛廚房

教你韭菜炒雞蛋的做法

49樓:匿名使用者

1,你bai先把油在放鍋裡燒熱後,du

放幾個花椒,就zhi

沒有生豆油味了。

2,再把雞dao蛋專打進碗裡,放一點點水屬,調好後放進鍋裡炒好後起鍋。

3,然後再在鍋裡放一點點豆油,燒熱後把韭菜放在鍋裡炒,記住,炒韭菜的時間一定要短,不然,就成了漿糊了。

4,然後再把炒好的雞蛋倒進韭菜的鍋裡,放進調料拌平均勻即可。

5,雞蛋一定要少放一點點水,炒出來的雞蛋就就非常嫩了。千萬不要炒的時間太長了啊!不然,就會非常老的,而且是黑黑的了。

6,千萬不要放醬油啊,不然,肯定就是黑嘿的了。

50樓:匿名使用者

加入少許的鹼面即可保持韭菜的鮮綠顏色!

51樓:墨恬

時常翻動,油要適當,火候在剛開始大點,一會後小點。

52樓:匿名使用者

韭菜炒雞蛋這樣做,既好吃又不出湯

53樓:我何處流浪

韭菜雞蛋餅,吃一個根本不夠,吃兩個還是不夠……

54樓:匿名使用者

雞蛋敲入碗中打散,韭菜切成段,鍋裡放油,把幹辣椒段炒香,倒入韭菜和雞蛋調好味,翻炒均勻即可。

55樓:匿名使用者

韭菜炒雞蛋怎麼做?把韭菜清理乾淨切斷,鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒,然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。

韭菜炒雞蛋怎麼做

56樓:初味派

今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。

57樓:是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋

58樓:匿名使用者

管他是韭菜炒蛋還是蛋炒韭菜,無非兩個食材,韭菜、雞蛋。看是簡單,確實萬千家庭最最喜歡做的,也是萬千家庭最常做的。為什麼呢,簡單,好做,好吃,重要的是營養好。

好的一盤菜,往往就想是韭菜炒蛋這樣,即為簡單的食材,搭配起來確實出奇的好。我很小的時候,基本每次都嚷的讓媽媽給我做韭菜炒蛋,就這米飯,哪怕就這麼一個菜,我也能吃到一點點都不剩。但是,走出農村的我,慢慢的在也吃不回原來記憶中的韭菜炒雞蛋了。

農家的韭菜,是割了一茬又一茬的那種,葉子不是很寬,但是很脆,吃起來有些辣的味道。和現在城裡賣的韭菜直接不一樣。城裡的韭菜,吃起來一點味道都沒有,不知道是為什麼,葉子很是寬,雖說看起來好,吃起來一點都沒有韭菜的味道,這樣的韭菜居然還出奇的貴,真是無語。

再來說說雞蛋,現在工廠化生產出來的雞蛋,我認為不能稱之為雞蛋,應該稱之為工業品,而不是農產品。你想想,現在雞場都是特定的飼料食品,雞都是標準化的雞,沒見不見光照,沒有任何運動,沒有任何綠色食品,每天定時產下標準的雞蛋。看似平常的雞蛋,確沒有任何雞蛋的營養在裡面。

城市裡買的雞蛋,用開水活潑不住。我們以前基本都是活波雞蛋吃的。很簡單的,燒上一些白開水,讓沸騰著,打個雞蛋直接到沸水中,不一會,雞蛋就活波成一個整體了,但是現在買的雞蛋,一到沸水中就散成燙了,很明顯,蛋白質含量基本就是沒有的;我們在來說說炒雞蛋,現在的雞蛋,炒的鍋裡,直接膨脹起來了,產生很多的氣體,看來水分太多。

一道好的菜,做法確實重要,但是我認為食材才是最重要的首要。食材不好,哪怕是你的做法很考究也不頂事。所以,好的韭菜炒蛋,第一步就是選擇好的雞蛋和韭菜,這樣,我們做出來的韭菜炒蛋才是最好吃的。

都說是韭菜炒蛋,但是是先炒韭菜還是先炒雞蛋呢?其實,要先炒雞蛋,雞蛋一定要打的很碎,炒的時候一定要攪動,這樣炒的時候雞蛋就自然分的很碎了。差不多6分熟的時候就匯出來。

然後倒些油,最好是純正的胡麻油或者菜籽油,韭菜炒到8分熟的時候就將雞蛋一併匯入,一起炒。炒好了就可以直接出鍋了。

這樣的韭菜雞蛋想想都香。我認為,韭菜雞蛋做法很簡單,不論怎麼樣都行,但是你的食材必須是純正的綠色食材,這樣哪怕你做法一般,但結果一般都不會很差。

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