1樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
2樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘
3樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
4樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
5樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃
6樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
7樓：會飛的狐狸啊啊
油悶大蝦的製作材料：
主料：大蝦一盤
輔料：大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗
教您油悶大蝦怎麼做，如何做油悶大蝦才好吃
1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細絲
3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！
8樓：
材料青蝦500g 蔥適量 姜適量 白糖適量 白醋適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量 油適量
做法1、青蝦一斤。
2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點油。
5、油熱後放入醃製好的蝦。
6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤。
家常油燜大蝦的做法
9樓：匿名使用者
主料：茶油5克、青蝦500克
輔料：糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、耗油3克、鹽3克、食用油8毫升、薑絲適量、蔥適量
1、將油茶5克，糖3克，紅燒醬油5克，原汁醬油5克，蠔油3克，鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。
2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。
3、倒入調料，加蓋燜3分鐘。
4、大火收汁出鍋。
5、出鍋即可食用。
10樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
11樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
12樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
13樓：貝太廚房美食
貝太廚房的**上看到網友分享的做法，簡單省事。
用料海蝦 1斤
薑絲 一小把（宜多不宜少）
白糖 2大匙
鹽 1小匙
番茄醬 2大匙
橄欖油 普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
14樓：匿名使用者
鮮大蝦5只（約420克），鹽7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，薑絲5克，蔥油60克，高湯150克。
1、將大蝦帶殼洗淨，剪去蝦鬚及小腿、蝦槍，用竹籤挑去沙包和蝦線。
2、湯勺上火，入蔥油燒熱，下薑絲煸炒幾下，再放入大蝦，用手勺輕壓蝦頭，使蝦腦流出成紅油，不斷顛翻，待大蝦呈金紅色時，烹入料酒，加高湯、鹽、味精、糖調好味，湯沸時加蓋，移小火燜10分鐘。
3、大蝦燜透，把勺中湯汁控入碗中。湯勺回火上，淋上蔥油顛翻幾下，見蝦汁收干時，大蝦出勺碼在盤中。湯勺再上火，把碗中蝦湯的浮油撇入勺中，收幹水後澆在大蝦上即成。
15樓：將軍夫人第七豹
對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克� 1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。控水讓蝦變得稍微幹一些。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，將蝦放入炒至泛紅,烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，五六分鐘，炒至糖色變深，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。 有時候我會稍做改進，加一點番茄醬，這樣有點酸甜的味道，也同樣好吃
16樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃
17樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
18樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘
油燜大蝦家常做法正宗油燜大蝦怎麼做
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。用料 對蝦 8...
油悶大蝦怎麼做，油燜蝦怎麼做？
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。從市場買來的青蝦一斤。用乾淨的剪刀剪去蝦槍 蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。蔥姜切小段備用。鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。油熱後放入醃製好的蝦。待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。倒入由白糖 白醋 生抽 鹽調...
油燜大蝦怎麼做，怎麼做油燜大蝦？
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 詩和遠方或許到不了，可是柴米油鹽我們可以用心一點，早餐油燜蝦 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒...