1樓：聰辯先生
主料： 油麵筋 125克
輔料： 冬筍 50克 豌豆 25克 荸薺 6克調料： 醬油 25克 白砂糖 30克 醋 30克 植物油 50克 香油 10克 澱粉(豌豆) 20克 各適量
糖醋麵筋的做法：
1.將麵筋切開成塊，荸薺、筍切指甲片。
2.鍋置旺火上加油，六成熱時，投入麵筋，翻炸至鬆脆瀝出；鍋內留少許油，將荸薺、筍、豌豆入鍋稍炒，加水（半勺）、糖、醬油，沸後用醋調澱粉30克（澱粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入麵筋，稍微顛翻，即可裝盤
2樓：歷史地守望者
你就是隻炒麵筋是吧 不加別的
麵筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，蒜斜切成絲放一邊一會用。
大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鐘撈起，瀝乾水分備用。
取一隻碗倒入老醋（獨流老醋最棒）、白砂糖攪均，調成糖醋汁。（這個看你個人口味調）
大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入蒜絲，炒出香味，倒入麵筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。
正宗糖醋麵筋絲怎麼做
3樓：小棋子動漫社
用料麵筋絲
老抽白醋
白糖食鹽
雞精蒜粒
糖醋麵筋絲的做法
麵筋切絲用油炸酥涼透備用
碗里加入白醋
加入適量老抽
加入適量白糖，糖和醋一定要多放
加入一勺食鹽
加入適量雞精
油熱下蒜末煸炒
加入糖醋汁
加入澱粉水勾芡
湯汁熬製濃稠
加入麵筋絲
翻炒讓麵筋蘸滿面糖醋汁
酸酸甜甜太好吃了
4樓：格桑祥雲
糖醋麵筋絲的做法
麵筋切絲用油炸酥涼透備用
碗里加入白醋
加入適量老抽
加入適量白糖，糖和醋一定要多放
加入一勺食鹽
加入適量雞精
油熱下蒜末煸炒
加入糖醋汁
加入澱粉水勾芡
湯汁熬製濃稠
加入麵筋絲
翻炒讓麵筋蘸滿面糖醋汁
酸酸甜甜太好吃了
糖醋麵筋的做法
5樓：惲海冬
用料主料：麵筋1.5斤
輔料：蒜葉少許、水1碗、豆油適量、料酒少許、鹽少許、雞精少許、生抽少許、老抽少許、姜少許、辣椒1個
1、麵筋切厚片，沖洗瀝水，
2、油鍋燒熱爆香姜，辣椒，倒入麵筋翻炒幾下3、倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色
4、倒入一碗水煮開
5、放少許鹽，雞精，多點的醋調味
6、煮至湯汁快要收幹，放蒜葉拌勻即可出鍋。
6樓：匿名使用者
一般有兩種做法
第一種比較普遍：麵筋切塊焯水或用溫水泡10分鐘，鍋裡放水少量，有少許，醋和糖多點燒開把麵筋放進去煮，煮到快沒有湯時嘗一下味道是不是可以了，再翻兩下撒點蔥花就可以了！
第二種差不多，只是把麵筋切小一點用油炸一下（要炸的幹一點）再燒，湯的量適當減少一點~~~
7樓：匿名使用者
糖醋麵筋的製作材料：
主料：油麵筋125克
輔料：冬筍50克,豌豆25克,荸薺6克
調料：醬油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,澱粉(豌豆)20克
糖醋麵筋的特色：
黃亮、鬆脆，酸甜可口。
教您糖醋麵筋怎麼做，如何做糖醋麵筋才好吃
1.將麵筋切開成塊，荸薺、筍切指甲片。
2.鍋置旺火上加油，六成熱時，投入麵筋，翻炸至鬆脆瀝出；鍋內留少許油，將荸薺、筍、豌豆入鍋稍炒，加水（半勺）、糖、醬油，沸後用醋調澱粉30克（澱粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入麵筋，稍微顛翻，即可裝盤。
糖醋麵筋的製作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。。
8樓：匿名使用者
先拿溫油炸透麵筋絲 倒出 拿蔥薑末熗鍋
少許醋 醋一點要少 糖 鹽一般不放 放也可以 但要少量要入一些水 然後勾芡 （就是普通的糖醋汁） 離火 把炸好的麵筋絲放入攪勻即可
汁不要弄太多 要趁熱吃 涼了就太膩了
9樓：匿名使用者
這個很簡單啊，我家經常做，先油爆一下然後加入糖醋汁明油起鍋
10樓：廚易
傳統家常菜糖醋麵筋的做法，酸甜適口，麵筋勁道有韌勁，好吃下飯。
11樓：胡君酒起
主料:水面筋300克,
輔料:熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個,溼澱粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500(約耗50克),
特色:鬆脆，柔綿，酸甜入味，色澤黃亮,
菜系:zhejiang
操作:將生面筋切成2釐米見方的塊,荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁,炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至六成熱(約150℃)時，倒入麵筋，用手勺翻動，炸至略帶深黃髮鬆，倒入漏勺,原鍋入荸薺丁,筍丁、碗豆，加水100克和白糖、醬油，沸起後用溼澱粉和醋調勻勾芡，倒入麵筋，立即顛翻，出鍋裝盤即可,
如何做好糖醋麵筋絲？
12樓：匿名使用者
糖醋麵筋的製作材料：
主料：油麵筋125克
輔料：冬筍50克,豌豆25克,荸薺6克
調料：醬油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,澱粉(豌豆)20克
糖醋麵筋的特色：
黃亮、鬆脆，酸甜可口。
糖醋麵筋的做法：
1.將麵筋切開成塊，荸薺、筍切指甲片。
2.鍋置旺火上加油，六成熱時，投入麵筋，翻炸至鬆脆瀝出；鍋內留少許油，將荸薺、筍、豌豆入鍋稍炒，加水（半勺）、糖、醬油，沸後用醋調澱粉30克（澱粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入麵筋，稍微顛翻，即可裝盤。
糖醋麵筋的製作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
13樓：匿名使用者
一上來 拿溫油炸透麵筋絲 然後放在一邊 拿蔥薑末熗鍋少許醋 醋一點要少 糖 鹽一般不放 放也可以 但要少量要入一些水 然後勾芡 離火 把炸好的麵筋絲放入攪勻即可要注意的是 汁不要弄太多
14樓：匿名使用者
糖醋麵筋
【菜名】 糖醋麵筋
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 鬆脆，柔綿，酸甜入味，色澤黃亮。
【原料】
主料：水面筋300克。 輔料：熟筍肉50克、豌豆25克、大荸、薺6個。溼澱粉25克、白糖25克、醬油25克、醋25克、熟菜油500（約耗50克）。
【製作過程】
將生面筋切成2釐米見方的塊。荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。炒鍋置中火上燒熱，下菜油，至六成熱（約150℃）時，倒入麵筋，用手勺翻動，炸至略帶深黃髮鬆，倒入漏勺。
原鍋入荸薺丁。筍丁、碗豆，加水100克和白糖、醬油，沸起後用溼澱粉和醋調勻勾芡，倒入麵筋，立即顛翻，出鍋裝盤即可。
糖醋麵筋的做法步驟圖，糖醋麵筋怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
用料麵筋絲
老抽白醋
白糖食鹽
雞精蒜粒
糖醋麵筋絲的做法
麵筋切絲用油炸酥涼透備用
碗里加入白醋
加入適量老抽
加入適量白糖，糖和醋一定要多放
加入一勺食鹽
加入適量雞精
油熱下蒜末煸炒
加入糖醋汁
加入澱粉水勾芡
湯汁熬製濃稠
加入麵筋絲
翻炒讓麵筋蘸滿面糖醋汁
酸酸甜甜太好吃了
小貼士加入適量雞精
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