1樓：建昆綸殳順
西蘭花和菜花的區別，這個問題可能很多人都不知道，那麼下面這篇文章你一定要看看。
兩種菜花的營養都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素a等。但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。
每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素c的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素c的含量最高的說法是不成立的，但相對於其他的蔬菜，二者維生素c的含量還是居於蔬菜前列的。
菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝痠軟和脾胃虛弱者。現代研究表明，菜花是含類黃酮最多的食物之一，而類黃酮具有抗癌作用，長期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的概率。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
西蘭花中此物質含量更高。
科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助**。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。就抗癌食品角度而言，還是西蘭花略勝一籌。
在食療食譜中，西蘭花和花菜都是每週必不可少的菜餚。
2樓：巢醉冬脫旎
菜花通常指我們平時所吃的那種白色的菜花，這種蔬菜微量元素含量高，比如鉀鐵鈣等，但基本不含維生素a。
你說的西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。和平常所說的菜花是有區別的！
西蘭花營養價值很高，每100克中含維生素a有1202毫克之多~同時納、胡蘿蔔素的含量也非常高，這種蔬菜長期食用有抗癌功效
花菜和西蘭花的營養區別，西蘭花和花菜有什麼區別
花菜和西蘭花的營養是不相同的。但是有很多交際。都含有大量的礦質元素和微量元素。那我其中西蘭花的含量要略高。西蘭花和花菜有什麼區別 菜花和西蘭花明明外形很像，但一個白色，一個綠色。今天我們就來說一說菜花和西蘭花有什麼不同？菜花菜花又叫花椰菜 花菜。是十字花科蕓薹屬甘藍種的一種植物，是由野生甘藍演化而來...
白花菜和西蘭花能一起吃嗎，西蘭花 白花菜 蝦能一起燒來吃嗎？
是可以一起吃的。西蘭花和白花菜因為形狀相似，很容易被弄錯功能和食用效果，甚回至被錯答認為是百搭蔬菜，隨意烹飪，尤其是西蘭花一直被推崇為蔬菜之王，是因為營養更加豐富嗎?花椰菜,又名花菜 椰花菜 甘藍花 洋花菜 球花甘藍。營養價值比一般蔬菜更加豐富。它包含蛋白質，脂肪，食物纖維，碳水化合物，維生素與磷 ...
西蘭花有哪些營養，西蘭花有什麼營養？
西藍花的營養價值有哪些呢？西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克 4.5克，是菜花的3倍 番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣 磷 鐵 鉀 鋅 錳等含量都...