1樓：絲瓜香椿
紅燒排骨燉30分鐘即可
2樓：匿名使用者
在製作紅燒排骨時，火候和時間的把握都非常的重要，如果煮短時間不夠長做出來的排骨可能會咬不爛，下面一起來了解一下紅燒排骨要燒多久肉才會爛。
1紅燒排骨要燒多久肉才會爛
如果是用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘才可完全軟爛，如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般氣後燜15分鐘左右即可。
不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，可以輕鬆扎進去就說明排骨已經熟了。
紅燒排骨要燒多久肉才會爛
2紅燒排骨怎麼做不柴
1、在處理排骨的時候需要先進行焯水，焯水的目的不僅是為了去除異味，更重要的是為了讓排骨上的肉質變得柔軟、易爛一些。
2、在炒糖色的時候待糖漿完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色並鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像乾柴一樣。
3、提前將排骨抹上澱粉，抹上澱粉的排骨肉質會比較滑嫩，煎出來吃的時候就不會感到柴。
紅燒排骨要燒多久肉才會爛
3紅燒排骨的做法推薦
材料：排骨、醬油、蔥、姜、鹽、料酒、大料。
做法：1、蔥切段、薑切片，排骨剁成3個指頭寬的小塊;
2、將排骨焯水5分鐘，一定要用開水焯水才有效，焯完之後晾乾水分，拌入醬油，裹上澱粉備用;
3、將裹好的排骨放在油鍋裡炸一下，炸出金黃色就撈出，估計3分鐘左右。 4.鍋內放油燒熱，倒入切好的蔥、姜，爆出香味後，將炸好的排骨放入鍋中，然後加水，水剛剛漫過排骨為好。
再向鍋中加入鹽、料酒、大料、醬油;
5、攪拌均勻後，大火燒開，燒開之後轉小火慢慢燉;
6、燉到汁快沒有的時候盛出就可以了
燉排骨應該小火還是大火，燉到什麼程度，燉多久？
3樓：心動
燉排骨大火燒開，然後用中火燉90分鐘左右就可以了。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
軟肋容易酥爛，肋排時間要稍長些。一般來講用筷子拔動，肉和骨頭略能脫開就好。都是過水去掉血沫洗淨後，先用大火燒開，然後改用小火慢熬。一般加2倍的水，熬到一半水的時候就成排骨湯了。
如果吃骨頭是想補鈣的話，就要先大火燉半個鍾，再轉慢火燉一個半小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。如果就是想吃排骨，時間不用很久，大火燒開後，轉中小火燉大約35到50分鐘就可。
拓展資料：
排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜於氣血不足，陰虛納差者。排骨營養價值豐富，滋補的好食譜。是孕婦補充鐵質的良好**，能防治孕其缺鐵性盆血。
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
4樓：天蟾如月
燉排骨湯啊？那要看你用的是軟排還是肋排。軟肋容易酥爛，肋排（前面一段肋骨）時間要稍長些。
至於燉到什麼程度，完全要看各人喜好了。一般來講用筷子拔動，肉和骨頭略能脫開就好。都是過水去掉血沫洗淨後，先用大火燒開，然後改用小火慢熬。
5樓：紙殼子
紅燒排骨的做法
用料：排骨 300克、生薑三片、蔥1顆、蒜4粒調料：油、鹽、老抽、白糖、料酒、醋各適量
1、排骨洗淨。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、鍋裡放油，把蔥薑蒜爆香，放入排骨翻炒。
4、加料酒、老抽、醋繼續翻炒，然後加水、白糖、鹽大火煮開，轉小火燉（1小時左右），收汁收翻炒均勻出鍋。
6樓：檸梔
希望我的回答對你有用
7樓：紅蘋果啊啊
小火慢慢燉，燉兩個小時
8樓：多喝點哈會讓人
小火 燉到冒泡 燉10——20分鐘
紅燒排骨怎麼燉容易爛
9樓：匿名使用者
燉紅燒排骨易爛好吃做法一
食材準備
豬大排6塊，土豆2個，色拉油少量，食鹽適量，冰糖少量，蔥1段，姜1塊，花椒1小把。
方法步驟
1、土豆切成滾刀塊、蔥姜切絲備用，排骨用水泡半個小時去除血水。
2、鍋中油油八成熱放入冰糖，小火融化後，放入蔥姜和花椒大料，炒香後放入排骨翻炒。
3、排骨上色後，放入水，水沒過排骨，水開後小火燉十幾分鍾，放入土豆，此時如水沒有沒過土豆需要添水，水開後小火燉，再加適量的鹽。
4、二十分鐘左右，土豆燉爛香味四溢時，紅燒排骨燉土豆即成。
燉紅燒排骨易爛好吃做法二
食材需要
豬肋骨500克，香菇4個，胡蘿蔔1個，姜1塊，大料1個，香葉適量，鹽少量，老抽1茶匙，料酒1小勺，蔥1根，醋1小勺，食用油少量，糖少量。
方法步驟
1、排骨洗淨切成小塊，冷水入鍋，煮沸焯燙排骨。薑切片狀，蔥切成小段狀待用。
2、鍋內倒油，冷油放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒泡沫時，把排骨倒入鍋中炒勻。
4、接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋。
5、摻入熱水，加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒。燒到基本入味，關火。
6、把排骨和湯汁，香菇和胡蘿蔔片一起放入高壓鍋內，上氣15分鐘，即可。
愛心小貼士
放了老抽和豆腐乳可以不放鹽，味精，能不用則不用
燉紅燒排骨易爛好吃做法三
食材需要
豬肋排800克，薑片4片，大蔥兩端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，醬油30毫升，綿白糖45克，黃油20毫升，鹽5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。
方法步驟
1、將肋排洗淨，斬成合適大小的排骨段，再放入碗中加鹽拌勻，醃12小時左右。
2、將醃好的排骨用清水沖洗乾淨，放入鍋內再倒入沸水淹沒排骨，待水燒沸後將排骨汆3分鐘，然後取出瀝乾水分，再次用清水漂洗乾淨待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將排骨放入，小火慢慢炸制上色(約3分鐘)，然後取出瀝乾油分待用。
4、桂皮、八角、丁香、小茴香、蔥段、薑片、紹酒、醬油、綿白糖、紅腐乳汁和清水1升，倒入鍋中，大火燒沸。
5、將排骨放入鍋中，加蓋用小火慢慢煨燉1小時至排骨酥爛，然後撈出裝入盤中。
6、在鍋內湯汁中加入冰糖，繼續小火加熱燒沸，待湯汁收稠成焦糖色後淋在排骨上即可。
紅燒排骨需要多長時間 具體步驟有哪些
10樓：地方歇後語
其實，紅燒排骨這種肉類美食做法很簡單，我們要把握這道美食的製作的時間一般是在20到35分鐘。我們要準備相關食材與佐料：排骨、蔥花、鹽、澱粉、糖、醋、料酒、雞精醬油，這些東西準備就緒後我們就可以進行製作了。
我們把它按步驟來做，這樣更加有條理性，也方便大家的學習。步驟如下：
1、先把買來的排骨進行清理一下，然後煮上水待水沸騰後，把排骨放水裡煮成七八分熟，再撈出來放置一旁等待一會兒用。
2、一道菜的精華在於湯，這道美食亦是如此。我們把按一定比例抓上適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油，把它們加上水混合進行調製成汁。
3、**上鍋放上些油，等一會兒把切好的蔥進行爆炒，然後再加上處理好的排骨放進去一起進行翻炒，再加入我們調製好的湯汁小夥慢慢燉。
4、到最後，看排骨差不多了，倒入勾兌水的澱粉，這道美食就大功告成可以裝盤了。在時間上一定要把握好，不適合太長時間容易把肉燉爛就沒有美感了。在火候方面也要注意，先是大火然後小火慢慢熬製，如果實在把握不準就覺得
紅燒排骨這道美食的時間以及準備，一般一個小時就能搞定。步驟相對而言也非常簡單，是一道居家必備的美食！
紅燒排骨，燒的時間多少為好？
11樓：生活達人辣辣
30-40分鐘。
1紅燒排骨要燒多久肉才會爛
如果是用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘才可完全軟爛，如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般氣後燜15分鐘左右即可。
不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，可以輕鬆扎進去就說明排骨已經熟了。
2紅燒排骨怎麼做不柴
1、在處理排骨的時候需要先進行焯水，焯水的目的不僅是為了去除異味，更重要的是為了讓排骨上的肉質變得柔軟、易爛一些。
2、在炒糖色的時候待糖漿完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色並鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像乾柴一樣。
3、提前將排骨抹上澱粉，抹上澱粉的排骨肉質會比較滑嫩，煎出來吃的時候就不會感到柴。
3紅燒排骨的做法推薦
材料：排骨、醬油、蔥、姜、鹽、料酒、大料。
做法：1、蔥切段、薑切片，排骨剁成3個指頭寬的小塊;
2、將排骨焯水5分鐘，一定要用開水焯水才有效，焯完之後晾乾水分，拌入醬油，裹上澱粉備用;
3、將裹好的排骨放在油鍋裡炸一下，炸出金黃色就撈出，估計3分鐘左右。 4.鍋內放油燒熱，倒入切好的蔥、姜，爆出香味後，將炸好的排骨放入鍋中，然後加水，水剛剛漫過排骨為好。
再向鍋中加入鹽、料酒、大料、醬油;
5、攪拌均勻後，大火燒開，燒開之後轉小火慢慢燉;
6、燉到汁快沒有的時候盛出就可以了。
12樓：異鳴★小七
【配料】生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒， 2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水， 3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。 4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。 5、最後一道美味的紅燒排骨就做成了
做紅燒排骨多長時間算熟了
13樓：匿名使用者
飯店都是做好的排骨了，直接熱的，小火40分鐘，大火3分鐘收汁
14樓：
中小火燉肉，什麼鍋都要這樣，大火是燉不熟肉類的
大概40分鐘左右就能熟爛，用筷子戳肉，可以很輕鬆的戳進去就證明肉熟了
15樓：匿名使用者
各家的燃氣灶 又不一樣 大家又不是出事怎麼分大小火
不準確 其實就是把火放到中等你們家的 然後蓋上蓋燉 等軟了 可以用筷子 戳進去了就好了 但是中間應該會在加一次水
我們家道是先把肉炒一下 加水燉 然後再加一次水 非常好吃的！
16樓：匿名使用者
不能，高壓鍋都要15-20分鐘你那個最少40分鐘還不好吃。硬
買個高壓鍋吧。
17樓：
煮到筷子能穿透排骨的肉，能戳下去就是熟了，就可以起鍋了，煮太久肉會老就不好吃了
飯店那個是事前煮熟或者油炸過的，然後點單後加調料調味道的
18樓：不叫就不叫
不能用大火，要中火就可以了，但是我也不知道多長時間
19樓：365天更好
煮到用筷子能穿透排骨就好了。
20樓：許言
大火三分鐘，那你吃生的好了
21樓：匿名使用者
已經熟啦，快取盛起來
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨的家常做法 紅燒排骨怎麼做
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 調料 食用油 糖 3 1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材 豬肋骨，配菜 香菇，胡蘿蔔 做法0...
紅燒排骨做法，紅燒排骨怎麼做
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。一 做法 以家裡食用為例 二 主料 排骨500克 三 輔料 蔥白1根 姜葉2片 香葉2片 蒜4瓣 桂皮1塊 大料1朵 食用油1勺 鹽1小勺 冰糖...
家常紅燒排骨怎麼做好吃紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 回答準備好食材 排骨1斤 幹辣椒4顆 香蔥1把 香葉2片 生薑2片 麵粉適量 米醋1勺 料酒1勺 八角2粒 冰糖適量 生抽適量 老抽適量。第一步...