1樓:錦鯉
親~是蒜蓉空心菜吧
空心菜木做過 經常吃蒜蓉茼蒿
我是大蒜切碎碎的,起鍋放油,下一半大蒜,然後清炒茼蒿,快出鍋的時候放鹽,然後把剩下的一半大蒜扔進去~
2樓:南京碼頭太牛了
把空心菜摘掉黃和老的葉子,然後洗乾淨,蒜瓣剁成蒜泥備用;
置鍋於火上,倒入適量的油,燒熱後倒入蒜泥爆香;
大火快速倒入空心菜翻炒,沿著鍋邊淋上適量的水;
炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。
注意事項
1 空心菜有要多洗幾遍,不然容易藏沙;
2 炒青菜一定要大火快速的翻炒;
3 淋上適量的水能使炒出來的菜更可口。
3樓:安若琪
把蒜頭攪成蒜蓉,腐乳打碎 炒鍋裡倒入油加熱至八成熱,把蒜蓉倒入油中炒香 倒入空心菜和腐乳,放少許鹽和雞精,翻炒幾下即可
4樓:匿名使用者
放油,下蒜,(多點)放菜,調味,告訴你個專業技能,炒菜時用筷子翻炒,因為所以小菜都要旺火速成,但要小心拿筷子的手不要被油濺到
5樓:玉翔紫風
蒜泥空心菜的食材和調料:
空心菜葉,蒜,鹽,雞精,油
教您蒜泥空心菜的家常做法,如何做蒜泥空心菜才好吃1.鍋內油燒熱,加入蒜煸出香味;
2.倒入洗淨的空心菜葉,加入鹽,雞精拌勻即可。
6樓:東北小廚來哥
空心菜焯水,下入木耳蘿蔔蒜末精鹽味精,辣椒花椒醋。
好吃的蒜泥空心菜怎麼做好吃又簡單,做法
7樓:植物網
食材主料:空心菜300g
輔料:大蒜、2瓣、油適量、鹽半勺、糖1g、雞精1g步驟1.準備食材空心菜
2.將大蒜切碎
3.鍋裡放油燒熱,加大蒜末炒出香味,然後加空心菜4.快速翻炒
5.加適量鹽糖雞精拌勻出鍋
蒜泥怎麼做
8樓:姬覓晴
需要工具:飲料瓶、蒜頭
第一步、首先將剝好的蒜裝進塑料瓶,如下圖所示:
第二步、然後擰好瓶蓋進行摔打,如下圖所示:
第三步、摔幾下就可以看見蒜蓉,繼續摔打,如下圖所示:
第四步、摔打之後將蒜泥倒出來即可,如下圖所示:
9樓:格調
主料:蒜300g
輔料:油適量、鹽適量、蔬菜精適量
1、準備好外表飽滿、乾淨的大蒜。
2、將蒜剝開,剝成一粒一粒的。
3、用刀背,將蒜粒拍扁,這樣可以非常輕鬆的去除蒜皮。
4、將蒜粒大致切碎。
5、放入搗蒜的器皿中,加少量的鹽。
6、用擀麵杖的尾端,將蒜粒搗成粘稠狀。
7、油鍋燒熱,倒入油,油燒熱後,會冒出輕煙。
8、這時候將熱油倒入蒜蓉中,攪拌均勻。
9、然後再繼續重複,油鍋裡倒入油,燒熱後再澆和蒜蓉中,攪勻。
10、再倒入少許蔬菜精,攪勻。
11、蒜蓉醬可以放冰箱冷藏,調冷盤、炒麵都可以放一些。
10樓:夕煋
以往用生蒜加工的蒜泥或蒜片,易發生明顯褐變,失掉生蒜特有的香氣,不能長期儲存。現介紹2種可長期儲存的蒜泥的製法。
方法一:將l公斤脫皮生蒜用95-100℃的熱水處理3分鐘,然後磨碎。另取脫皮生蒜1公斤,加水l升,檸檬酸18克,磨碎,得ph值4.0的生蒜磨碎物。
裝入布袋榨汁,得汁液1.4升、殘渣600克。將該汁液以離心機分離,得沉澱物120克。向910克熱處理蒜中新增上述沉澱物和殘渣各17克,再新增食鹽26克、穀氨酸鈉30克,混合成糊狀,得蒜泥1公斤。
將該蒜泥注入塑料瓶中,密封后放入37℃的恆溫槽中可儲存3個月。
方法二:將脫皮生蒜l公斤磨碎,加水l升混合,裝入布袋榨汁,得汁液1.4升和殘揸的600克。向汁液中加檸檬酸13克,將ph值調整為4.0,離心分離後得沉澱物135克。
將該沉澱物15克新增到按方法一製取的915克熱處理蒜中,再新增食鹽20克、穀氨酸鈉30克、明礬4克和氯化鎂16克,混勻成糊狀,得蒜泥1公斤。該製品品質穩定,香、辛味適中,可長期儲存。
11樓:小廚神美食
香而不膩的蒜泥肘子這麼做,一上桌就被吃完!
12樓:通夏蘭捷群
把蒜拍碎,然後切啊切,切到泥狀。
然後鍋放油,加熱,倒入切好的蒜泥後,用小火小炒。一陳蒜泥香就出來拉~
13樓:醇酒陳香
蒜泥 只要把買來的大蒜用東西給他舂爛 然後加一些食用油和一點鹽就行了 很簡單不過要用油給它泡住 就是油要多一點 試一下吧
14樓:
去皮蒜肉剁成茸後放進瓶里加入生油封面,再放冰箱裡,放很久也不會壞的!
15樓:慈瓤砸
把蒜用刀剁碎 在用涼水沖洗乾淨蒜的粘性 放入小盆中 最好是不鏽鋼的深盆 加點鹽味 炒鍋上火燒熱 倒乾淨的油油溫大約9成熱 然後用炒菜的勺子慢慢把鍋中燒好的油淋在蒜蓉上用筷子攪拌 油不要一次全倒進去分4 5次淋完 油一定要傾過蒜蓉 最後就ok了
祝你成功
16樓:獨愛寵物小貓
回答主料
蒜150g
輔料芝麻油適量 食鹽適量 蝦皮適量
步驟1大蒜一個
步驟2去皮
步驟3蒜臼子中放入適量鹽
步驟4放入大蒜,搗碎成泥
步驟5將蒜泥舀出來
步驟6放入食醋
步驟7放入適量蝦皮,拌勻即可
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17樓:金部長
賣廚具的地方應該有一種搗蒜的工具,我忘記叫什麼了。
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