1樓：今夕何夕是朝夕
工具/原料
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空心菜 蒜 調料（鹽、雞精/味精）
步驟/方法
1/7分步閱讀
空心菜摘葉，小豬的女友摘葉的心得：葉子和菜梗一塊，但是菜梗不宜過長，菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些，如果過老就不要。判定嫩老的方法，這裡也分享下哈，用手指去掐那個菜梗，如果聲音比較脆，且容易掐斷就是比較嫩，反之則比較老。
2/7將摘好的空心菜洗淨，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗淨後裝盤待用。
3/7切蒜，將蒜剝乾淨後，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。
4/7熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。
5/7當油熱到差不多80%的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候，速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青，避免發黑。
6/7放入空心菜進行翻炒，儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油，加入調味料。
7/7當菜葉基本都變成油亮的青綠色，則可以發現鍋裡有部分水出來，則這時候就可以關火出鍋了。
2樓：初升的太陽
先放蒜熱鍋，下菜炒至變軟，然後放點水煮一分鐘就好。
空心菜怎麼炒不會變黑了，空心菜怎麼炒不會變黑？
空心菜下鍋後大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤，炒過火會讓菜變黑，做法如下 準備材料 空心菜 植物油 蒜 食鹽。一 空心菜擇洗乾淨。二 切成寸段。三 蒜切成末。四 鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香味。五 下入空心菜，鹽，大火翻炒至稍變軟。六 空心菜變軟後即可盛出裝盤。用大火炒，然後把菜莖和菜葉分開炒。具體做法...
空心菜怎麼留種，空心菜怎麼留種苗
空心菜種有兩種，一是種子，一是種苗。如果你是川渝地區，都是種植空心菜種苗，像我們專門銷售種苗的，現在正是上市的時候，你現在買去種正合適。如果你感興趣，點選我的賬號名。一直長到開花後會有菜籽,把菜籽長老摘下晒乾.空心菜留種要選擇瘦地 高爽地作為留種田，因土壤肥沃，莖葉生長旺盛，會推遲開花期，一旦早霜來...
空心菜要怎麼種，空心菜的種植時間和方法？？
買來的空心菜，把嫩尖掐下來炒了吃，老的稈子斷成三寸左右，埋兩寸在土裡，澆水 種植空心菜的時間為春季，南方地區應在4 7月份進行，北方地區應在6 8月份進行。種植時應準備好一些適合的土壤，將種子放進溫水裡浸泡。之後放進溫室中催芽，等種子大面積發白的時候種植到土裡，最後覆蓋一層土就行。用菜根就行，直接埋...