1樓：
電飯鍋煮飯不粘鍋:
1、你可以在煮飯時時不時的翻炒一下，畢竟不翻是要糊的，糊了粘鍋底就不用說了，還有就是多加水在底下，先把水燒熱點，蒸發點再放米！
2、電飯鍋由煮飯狀態一跳到保溫狀態就拔下電源插銷，再燜一會就可以吃了保證不糊鍋。
怎樣才能使電飯鍋煮飯沒有鍋巴？
洗完米後要煮的時候在鍋內下一些油，等飯煮好後，用飯勺把飯搞鬆，再蓋上蓋子，這樣既不會沾鍋，飯又好吃。
電飯鍋煮飯溢沫咋整？
滴上幾滴香油
使用電飯鍋節約小竅門：
使用電飯鍋時最好提前淘米，用開水煮飯，煮飯用水量要掌握在恰好達到水乾飯熟的標準。飯熟後要立即拔下插頭，否則，當鍋內溫度下降到70℃以下時，它會斷斷續續地自動通電，既費電又會縮短電飯鍋的使用壽命。用電飯鍋煮飯時，在電飯鍋上面蓋一條毛巾可以減少熱量損失，另外。
煮飯時還可在水沸騰後斷電7—8分鐘，再重新通電，這樣也可以充分利用電飯鍋的餘熱達到節電的目的。
用電飯鍋除了煮飯還可以做美餐：
香菜蟹肉飯
材料：香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
調味料：
鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
做法：(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。
(3)開啟鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用
黃豆芽飯
材料：黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯
調味料：
鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。
(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後需再燜15分鐘，開啟鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
蘑菇火腿飯
材料：蘑菇10個 洋蔥丁¼杯 火腿¼杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
調味料：
鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙
做法：(1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。
(2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將兩種米(連水)混在一起備用。
(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。
(4)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可
鮮香菇飯
材料：鮮香菇4朵 雞肉絲¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調味料：
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可
玉蕈月見飯
材料：玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯
調味料：
鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙
做法：(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。
(2)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。
蒜味八寶飯
材料：蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯
調味料：
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
做法：(1)將八寶米洗淨瀝乾水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。
(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。
(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
地瓜起司飯
配 料: 材料：地瓜 1條、 起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯調味料：鹽 1小匙、 油 1/3大匙
操 作: (1)將米洗淨，加入1杯水，浸泡15分鐘。 (2)將地瓜去皮切丁備用。
起司也切成小丁片備用。(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用
配 料: 材料：茄子 1條 、絞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯調味料a：
醬油 1大匙、 糖 1/2大匙、 鹽 1小匙 、香油 1/3大匙 調味料b：蔥末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙
茄子燜飯
操 作: (1)將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。 (2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最後加入茄子片、絞肉末及調味料a稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。
(3)開關跳起後，先不要開啟鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，開啟後，加入調味料b再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
韭菜花飯
配 料: 材料：韭菜花(細)20枝 鹹蛋2個 白米1杯 水1杯 調味料：鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
操 作: (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。 (2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘，瀝乾水分後切成1～2公分段備用。
鹹蛋去殼後，切成0.5公分丁塊備用。(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。
開關跳起後，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好強哦
電飯煲做蛋糕的方法
準備：4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊裡，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，用牙籤插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦!
2樓：錯名
親身體驗的幾種方法
1 煮飯時滴幾滴食用油
2 鍋底放段蔥白
3 煮好飯時把電源拔下來先不要動,再悶一會,如果感覺有粘在鍋底的米,就先把鍋內膽拿出來放在涼的地方十分鐘左右,吃的時候米一鏟就下來了.
我個人經常用最後一種方法.你可以試試啊
3樓：匿名使用者
新的電飯煲做飯也會粘一層米的，不過就是粘的不太硬，你家的那個是屬於電飯煲老化的問題。
4樓：匿名使用者
可能是你的鍋被你用力刮過，那層保護層的被你刮掉了，不用多放水，不過你要多煮一點，燈在跳到保溫3分鐘後就斷電，應該會少粘一點。
5樓：北厹皖
上面說的都沒用.
買個不粘鍋誰不會?廢話.
不論用熱水,冷水,水多,水少,
煮開了跳到保溫以後,不要超過五分鐘.
拔掉電源,利用餘熱繼續燜飯.
不要擔心米飯不熟,實踐證明,鬆軟好吃.
這樣做的目的是不讓鍋底烤乾.
如果飯熟了馬上就要吃,你會發現,還有一薄層刮不下來?
沒關係.不用去刮,蓋上鍋蓋,底層會吸收米飯的熱氣.
半小時以後,就能把米飯兜底剷起來啦!
6樓：
解決這種事情需要的是經驗，燜好米飯以後拔下電源開關，不要開啟蓋子，讓米飯在鍋裡再燜上10分鐘左右，到你吃的時候米飯一刮就會下來的，不信你試試！我試過在鍋裡滴上幾滴油，但是燜出來的米飯總覺得有股怪怪的味道，不知道是我的心理作用不是~~~你試試我說的方法，我真是屢試不爽啊~~~
7樓：財神你好我愛你
煮好了後悶上5到10分鐘左右再鏟，就不會沾鍋底了，或者在煮之前在鍋底滴幾滴植物油或者花生，芝麻油只類的，那樣也不會沾鍋底，我的親生體驗哦~~~~
8樓：匿名使用者
估計是鍋用得太久了，鍋底那一層防粘的被刷掉了，肯定露出發黑的顏色了吧！只能換一個了。要不估計還得粘。
9樓：總是體溫
一般是火力不夠，還有就是煮開的時候，先將電源關掉，五分鐘後再繼續
10樓：匿名使用者
在鍋裡水開的時候，用筷子攪一下鍋底的米，記得要順著同一個方向攪就可以了．我們家電飯鍋也這樣，爸爸就是用這招的，試試吧～
11樓：玄驪茹
飯被烤乾了就鏟不下來了。我的經驗是多放一些米，等飯裡的水乾了就把開關關掉，利用餘熱燜飯，不要等開關自己跳上來。
12樓：迷茫的米豆
和我家的鍋一樣
換個新的吧
就是你加再多的水,也是會粘的.
我家買了一個三角的,用著不錯,
把鍋一磕,米就全都出來了。
13樓：匿名使用者
水少。。。多放點水。
注意火候。。 跳閘之後大概5-10分鐘左右就開啟吧，如果飯量多就多悶一會。
14樓：匿名使用者
肯定是你水放少了吧，試試多放點水．
15樓：匿名使用者
鍋子不好，建議換個***的鍋
16樓：
煮之前在鍋底滴幾滴植物油或者花生，芝麻油只類的，那樣也不會沾鍋底
電飯鍋飯總粘底怎麼辦
17樓：塔木裡子
電飯鍋煮米飯總是糊底可能有一下幾個原因：
1、用時間長了，塗層壞了；
2、溫控出了問題；
3、質量問題，或者平時保養方法不對，洗的時候一定不能用鋼絲球，不能用金屬鏟子。
電飯鍋煮米飯總是糊底的解決方法：
1、想洗掉現在只能是多泡一會了，用溫水可以快一點；
2、蒸米飯的時候，開關跳起後，就把電源關了，不要用它的保溫功能；
3、不要開蓋，悶一會，米飯更好吃。也能軟化已經沾在鍋上的米飯；
4、盛飯的時候把所有的都翻一下，能防止幹了以後再沾鍋。
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水與米的比例是3比2，一斤米需要一斤半的水。以下是煮米飯的具體步驟 所需工具 大杯子，鐵鍋，篩網，毛巾。1 先用的大杯子取用2杯子的米。2 把米倒在篩網上，用自來水衝乾淨。3 把鍋放在灶臺上。4 把篩網上的大米倒入鍋 5 倒入3杯子的水。這樣水與米的比例就是3比2。6 最後鐵鍋口蓋一層毛巾，蓋上鍋蓋...
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