1樓：感性的
蛋黃是白色，是因為飼料種類對於蛋黃顏色孕育發生影響。
實在家禽自身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而取得。以是大概以及生蛋的雞飼料的詳細身分有關，應該影響不大的。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中重要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的重要身分是17.5%的蛋白質，32.
5%的脂肪，另有約莫48%的水以及2%的礦物質，以及多種維生素等。
雞蛋中脂肪，絕大多數會合在蛋黃部門。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，此中一半以上恰是橄欖油之中的重要身分——油酸，對於防備心臟病有利。
雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食品有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部門。雞蛋的蛋白質會合在蛋清以及蛋膜，別的營養物質會合在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
2樓：恆星環繞
應該是變質的表現，一枚雞蛋也不是很貴，有句老話，寧錯殺一千不放過一個，像這種情況，憑經驗已經無法斷定好與壞，我的選擇就是以最小的損失換最大的安全，萬一這枚雞蛋真有問題，所謂病從口入，食用之後影響了身體健康，那就得不償失了，所以我建議，無論這個雞蛋是否有問題，還是放棄食用為妙，你可以做成肥水，澆花施肥，可謂不錯的選擇。
3樓：
這個沒有事情的，因為你這個雞蛋是買的不是自己家的，如果是自己家的這樣就不可以吃了，但是買的就可以，因為買的雞蛋大部分都是這樣的，正常
4樓：腹黑少年
最好別吃，防止病雞蛋
5樓：匿名使用者
看樣子沒有太大問題，只是買的時候被人搖的鬆了。可以吃的。
6樓：明白
正常雞蛋放的時間有點久，建議煎炒，不要蒸。
雞蛋黃是白色的怎麼回事？
7樓：創作者
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿蔔素引起，這些含氧類胡蘿蔔素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿蔔素，故而顯示出「有色」。
由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿蔔素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。依據這些類胡蘿蔔素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼餵不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿蔔素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿蔔素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。
一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿蔔素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿蔔素含量少或類胡蘿蔔的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米餵雞，由於木薯所含的類胡蘿蔔素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。
所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
8樓：倪有福汲卿
蛋黃呈現乳白色有兩種可能。第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。如果是這種情況，雞蛋是可以吃的，只是維生素a含量比正常雞蛋少一些。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
9樓：路偉房嘉美
--雞蛋黃白色
雞蛋黃層白色胚胎膜
蛋黃白點胚胎
母雞產蛋數都跟母雞吃飼料關
10樓：月光下的星期
雞蛋黃是白色的原因很多。
蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞沒有合成這些色素的能力，它們存於蛋黃中是由於在飼料中攝入的緣故。
雞蛋蛋黃顏色淺，原因有很多。 比如： 日糧葉黃素含量不足、疾病導致的利用率降低、飼料受毒枝菌素汙染會降低蛋黃著色、飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化、蛋黃髮育時間不充分、維生素a缺乏等原因。
11樓：匿名使用者
雞還是剛開始生蛋吧。。。剛開始生蛋就是這樣的咯
12樓：淦秀英權嬋
第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素,一般人均可食用.適宜嬰幼兒、老人、病人,哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及**生瘡化膿的兒童也不宜多吃。
為什麼雞蛋的黃一點都不黃，而且還發白，和蛋清的顏色差不多咯？
13樓：開心月亮
柴雞要糧食餵養的，那個蛋黃才比較黃，營養價值也會很高，否則即使是柴雞飼料餵養的話也是沒用的~~~
區分糧食餵養的和飼料餵養的雞蛋，很簡單，糧食餵養的雞下的蛋比較少，蛋皮顏色也淺，很好區分的~
14樓：苦難仇
蛋清也不錯啊？全是蛋白質！對練肌肉的來說巴不得呢！
15樓：匿名使用者
人造蛋吧，要不是吃飼料的蛋
16樓：小草愛果凍
雞蛋吃得飼料不好吧！沒有營養
17樓：優美的邊邊
該不會是壞掉了吧！或者是飼料吃的不好
雞蛋黃是白色的能吃嗎
18樓：衣峰
雞蛋黃髮白可能是與生雞蛋的雞的身體營養狀況有關係。與他的飲食情況也是有關係的。如果母雞的飲食中含有大量的維生素b，胡蘿蔔素等，就會導致雞蛋黃變得很白，沒有關係的，可以食用。
但是要注意，如果雞蛋發臭，變得像水一樣。那就不要食用了，會對身體有危害。
雞蛋黃旁邊白色的就是繫帶。雞蛋黃兩側都有繫帶，附著蛋雞黃縱向的兩側，它附著在這兩側，就可以使蛋黃保持在中間的部位。大頭的一側繫帶粗短，尤其是雞蛋黃旁邊量大一點就會出現白色，別的地方的不太明顯。
正常的雞蛋都有這個，不用擔心的是變質的東西，這裡面營養也很豐富，吃了以後可以補充蛋白質和氨基酸等。
蛋黃主要是以膽固醇為主，而蛋白中自然也就是以蛋白質為主了，雞蛋是一種營養非常豐富的食物，每100克雞蛋中可以提供144打卡的熱量，含有13.3克的優質蛋白和8.8克的脂肪，並且還有豐富的維生素a、維生素e、鈣、鉀、磷等礦物質和多種微量元素，這些物質容易被人體吸收對身體非常的好。
19樓：匿名使用者
能吃，那只是小雞快要孵化了而已，那是羽毛，沒長完的羽毛。
20樓：一根煙浪跡天涯
是可以吃的。
雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
雞蛋黃髮白怎麼回事
21樓：他鄉的牽掛
越新鮮的雞蛋蛋黃越黃. 而且,如果是土雞蛋,蛋黃也是很黃的. 發白的蛋黃是吃了飼料或是其他的激素類的東西。
為什麼雞蛋蛋黃是白的
22樓：匿名使用者
1、蛋黃是白色，是因為飼料種類對蛋黃顏色產生影響。
2、雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。
3、其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
擴充套件資料
1、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
2、蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.
5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
3、雞蛋中脂肪，絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
參考資料
23樓：因為不懂才註冊
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿蔔素引起，這些含氧類胡蘿蔔素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿蔔素，故而顯示出「有色」。
由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿蔔素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。依據這些類胡蘿蔔素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼餵不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿蔔素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿蔔素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。
一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿蔔素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿蔔素含量少或類胡蘿蔔的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米餵雞，由於木薯所含的類胡蘿蔔素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。
所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
雞蛋黃是白色的是怎麼回事？
24樓：張鈺濤
第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素,一般人均可食用.適宜嬰幼兒、老人、病人,哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及**生瘡化膿的兒童也不宜多吃。
25樓：匿名使用者
是產蛋的母雞比較老，因產蛋率高，所以蛋黃中色素沉積就少，如果雞飼料中色素含量比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
26樓：匿名使用者
蛋黃呈現乳白色有兩種可能。第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。如果是這種情況，雞蛋是可以吃的，只是維生素a含量比正常雞蛋少一些。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
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