1樓：白皙
中式炸醬麵
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬麵出來了！
注意：你可以稍微的在碗裡的麵條裡放少許麵條湯。因為手擀麵盛出來後會比較
粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。
2樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
在家怎麼做炸醬麵竅門
3樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
4樓：七月安好夢
老北京炸醬麵，沒有正宗，只有傳統
5樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
6樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
7樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
8樓：匿名使用者
醬料1.先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可)
2.回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)慢慢調勻
3.肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好;蔥切成末，備用。
4.油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5.待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6.待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7.在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8.將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9.待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10.吃不了的醬(熬好的)，放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
注意:熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。
9樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
10樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
11樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵
怎樣做炸醬麵
12樓：匿名使用者
把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
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13樓：高顏值情感家庭解惑苦訴9栗子老師
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炸醬麵食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、麵條適量
製作方法:
1. 豬肉切絲、切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！
2. 鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味，千萬別用最大火炒，容易炒糊
3. 加入豬肉絲，炒至顏色發白，如果想讓豬肉的更嫩一些，可以下鍋炒之前，加少許澱粉抓勻再炒
4. 加入黃豆醬，炒勻，我用的黃豆醬是經過後期處理的，比較有滋味
5. 裝醬的碗中，加半碗水，晃動一下碗，使碗內的醬都融合在水中，一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋
6. 小火燜煮至兩三分鐘就行。稍微留點醬汁，淋在麵條上更好吃，口味輕的朋友可以少放醬哦
7.煮一鍋開水，水沸騰後，加入麵條，煮熟，撈出過涼水，夾在碗中，再把醬放在麵條，吃的時候拌勻
希望對您有所幫助
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14樓：習慣未語先笑
1. 先準備吃麵的面碼，黃瓜洗淨，水蘿蔔洗淨、香芹、豆芽、青蒜，本來還應該有點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據自己的喜好和應季的蔬菜來
2. 去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴愛吃的大小決定）蔥姜切末（嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個一小碗用）
3. 菜碼切絲，豆芽略焯（要是和俺媽一樣講究就把豆芽尖掐了）4. 鍋內放油煸香花椒
5. 將煸出香味的花椒撈出
6. 鍋中放入切好的肉丁
7. 中火煸炒放入一個大料瓣
8. 肉煸炒出香味，變色
9. 放入豆瓣醬
10. 少許開水加入改小火慢慢煸炒
11. 醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許薑末或薑汁出鍋即可
15樓：卍開心就好卐
放點肉蔥花炒一下，然後放醬
16樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
17樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
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18樓：初遇
做炸醬麵需要準備一些較好的豬肉餡兒，就是那種已經絞好的豬肉。還需要甜麵醬，豆瓣，蔣，糖，麵條，蔥，姜，蒜，生菜，黃瓜。
我們把蔥薑蒜切成末，鍋裡倒上油，然後把肉末倒進去炒一下再倒入蔥薑蒜末，再放入甜麵醬。甜麵醬的話，放上兩大勺甜麵醬。翻上兩下之後再放豆瓣醬，豆瓣醬放兩勺就可以，再繼續翻炒，你感覺味道出來了之後，就放上半碗水，差不多就是可以把這個肉末蓋過就可以了，，這時候還有一個非常巧妙的技巧，也就是我們在收汁的時候放上一些白糖，讓我們這個做的味道更好。
這樣基本上這個醬就完成了，放完白糖之後，然後蓋上鍋蓋悶。
燒上一壺水，然後把麵條放進來，有一個特別重要的問題就是，當你發現這個麵條快熟的時候，可以把蔬菜放到水裡去，生菜配在這個裡面吃的話，有一種特別讓人想吃的感覺。同樣，你也可以放一點小青菜，小菠菜，小白菜都可以，把面盛出來，在這個麵條上倒上我們剛才已經做好了的醬，還有剛才我們已經做好了的黃瓜絲，放在上面，整碗麵看起來讓人非常的有食慾，當然了它的味道也是非常不錯的。
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家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
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當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
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22樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
23樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
24樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
25樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
26樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
27樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
28樓：一棵冬天的樹
編肉餡 放蔥沫薑末炒出香味 放醬 石橋大醬 分乾溼兩種 乾的要對點水或者料酒 打散 放鹽 有瞎放的 什麼雞蛋 什麼香菇呀 北京炸醬麵打小吃 就沒吃過裡面亂七八糟啥都有的 不過碼 蘿蔔絲 黃瓜絲 白菜 黃豆等 標配有蒜 有臭豆腐 那絕了 三碗不過崗
29樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵怎麼做，黃磊的炸醬麵怎麼做的
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。老北京炸醬麵怎麼做？這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。做法1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉...
炸醬麵怎麼做
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 怎麼做炸醬麵？詳細流程步驟教你 主料手工面300克，五花肉200克，黃瓜一根 輔料生薑，小蔥，白砂糖，黃豆醬 炸醬麵的做法步驟 1 將炸醬麵所需的食材全部準備好，肉已經切成丁了，如果是從菜場購買的，拿回家自己切一下就可以了，肉...
炸醬麵怎麼做
食材與明細 麵條適量 五花肉適量 甜麵醬適量 姜適量蔥適量 心裡美適量 黃豆芽適量 黃豆嘴適量 蔥絲適量 芹菜適量 八角適量 蒜末適量 食用油適量 生抽適量 辣椒適量 清水適量 難度簡單 時間半小時 口味醬香 工藝炸炸醬麵的做法步驟 1.黃瓜 心裡美 蔥白洗淨，切絲 豆芽 黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾 芹...