1樓：鳳溶律豐
材料低筋麵粉200克，黃油120-130克，白砂糖35克，白糖粉65克（把白糖打磨成糖粉），雞蛋50克（1個）
做法1、黃油切薄片，放到盆裡。
2、加入白糖粉和白糖，攪拌（不然電動打蛋器攪打時，糖粉會飛起來）
3、把黃油打到發白即可。
4、把雞蛋放入碗裡，攪拌。
5、分4次把蛋液，倒入黃油，用電動打蛋器打勻（如果一次全部放入黃油，會變成油水分離）
6、把低筋麵粉，用篩筐，篩入黃油，攪拌均勻。
7、把麵粉團，用裱花袋或者曲奇餅乾槍，擠出造型。
8、要挨著烤盤擠出了，烤盤的吸力，可以把麵粉團，粘到烤盤上，成為一個個待烤的餅乾。
9、烤箱190度中層15分鐘即可
材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
材料低筋麵粉230g
蔓越莓幹70g
鹽適量黃油150g
雞蛋液1個
糖粉110g
做法1、黃油室溫軟化，加入糖粉。
2、用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀。
3、分次加入蛋液拌勻。
4、將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻。
5、加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀拌勻。
6、將麵糰包上保鮮膜。
7、利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬。
8、取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片。
9、整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙。
10、烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。
2樓：竇雁釗楓
曲奇的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
曲奇的製作材料：
主料：半杯黃油,半杯牛奶,一杯糖,6勺可可粉,半勺鹽,3杯燕麥,1勺香草精。
教您曲奇怎麼做，如何做曲奇才好吃將黃油、奶、糖和可可放在一個碗裡，微波加熱5個半分鐘。每兩個半分鐘拿出來攪拌一下。放入3杯燕麥和香草精。
用勺子舀出，滴在蠟紙上。在冰箱裡冷藏一夜。
香酥丹麥曲奇的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
香酥丹麥曲奇的製作材料：
主料：黃油：120克(室溫軟化),糖粉：40克(5大匙),細砂糖：30克(2+1/2大匙),雞蛋：35克(半個),奶：
16克(1大匙),鹽：1/4小匙,奶粉：15克(2大匙),低筋麵粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯,用勺子把麵粉挖鬆再量)
教您香酥丹麥曲奇怎麼做，如何做香酥丹麥曲奇才好吃
1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。分次加入細砂糖、糖粉、鹽。
2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3、麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
4、攪拌均勻後，分成兩份。根據你的口味，摻入什麼原料都可以，攪拌均勻就好。
5、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
6、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
眾所周知，林俊杰是一名廚師 佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！主料黃油120克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 輔料糖粉50克 細砂糖30克 步驟1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打...
餃子皮怎麼做才不會硬，怎麼蒸餃子皮不硬！！
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