1樓：瑩瑩
清湯就挺好吃的，加點青菜和豆腐，味道很鮮美的哦~
2樓：匿名使用者
主料：魚丸 適量、小青菜 適量
方法/步驟
魚丸一般放在冰霜裡面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；
把青椒與紅椒切塊或切丁備用；
先用相關係著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些著料即可。
偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
【美味香菜魚丸湯】
草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、澱粉、生薑。
做法：⒈新鮮草魚殺後清洗乾淨用刀片下魚肉。
⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。
⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然後放入小盆內。
⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水後，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。
⒍往魚肉泥裡打入半個雞蛋清，少許幹澱粉後用力攪勻。
⒎把清洗乾淨的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚泥裡攪勻餳10分鐘。
⒐鍋里加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。
⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。
⒒蘑菇擇洗乾淨，備用。
⒓另起油鍋，放入薑片炒香。
⒔倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據需要往鍋裡倒入清水。水開後倒入魚丸，大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋[1]
1【家庭做法】
原料：草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法：⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
end希望我的回答能對你有幫助，祝生活愉快！
3樓：
用柴魚加味增來熬湯~ 然後煮魚丸~~
會很入味~~ 而且還可以放甜不辣，竹輪，油豆腐之類的
會有點關東煮的味道~~ 很贊
4樓：引n子
清淡的羊肉清湯+魚丸=魚羊鮮。
5樓：我心如洗
可以做咖哩，買現現成的咖哩塊，將洋蔥、土豆、胡蘿蔔切成小塊，先倒入適量油將洋蔥、土豆、胡蘿蔔一起翻炒後，加水煮約10分鐘，關火放入咖哩塊，將咖哩攪拌均勻後，再**收湯，待成粘稠狀後關火即可。
怎樣做魚丸才好吃？
6樓：寶媽享食記
自制魚丸該怎麼做？快來get吧~
7樓：灰狼狼愛上小羊
鮮美魚丸湯~
食材600 克 魚丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 鹽 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步驟/方法
草魚洗淨，剔下兩側魚肉，再切小塊，或者切片；（我買的是超市已經剔好的，自己再切片就比較簡單了）
魚肉用料理機攪成魚肉糜（或者用刀慢慢剁，這樣口感更好），放到足夠大容器裡；
將生粉，鹽，白胡椒粉加入，攪拌均勻；
然後用筷子或者直接用手，將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水一直攪拌到魚肉漿變得細膩，上勁，有彈性攪拌的過程中，也可以把魚肉抓起來往盆裡摔打；（這個過程我大概操作了半個小時，一邊看電視，一邊手裡磨蹭著這點事情，也不會特別覺得麻煩了）
燒開一鍋水，保持大火燒開，左手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉，用勺舀下，放到鍋裡煮，其餘丸子也如此操作（勺子最好如果放到開水裡了，舀要一個丸子時要注意，小心會燙手）
end注意事項
丸子會浮到水面便是煮熟了，可以撈起做好的丸子，一下吃不了，可以用涼水過一下，放到涼透，放冰箱儲存。
鮮美魚丸湯~
食材600 克 魚丸 125 克 生粉 1.25-1.5 小匙 鹽 2 大匙 水 0.25-0.5 小匙 白胡椒粉
步驟/方法
草魚洗淨，剔下兩側魚肉，再切小塊，或者切片；（我買的是超市已經剔好的，自己再切片就比較簡單了）
魚肉用料理機攪成魚肉糜（或者用刀慢慢剁，這樣口感更好），放到足夠大容器裡；
將生粉，鹽，白胡椒粉加入，攪拌均勻；
然後用筷子或者直接用手，將調好味的魚肉順時針方向攪拌，攪拌過程中加入2大勺水一直攪拌到魚肉漿變得細膩，上勁，有彈性攪拌的過程中，也可以把魚肉抓起來往盆裡摔打；（這個過程我大概操作了半個小時，一邊看電視，一邊手裡磨蹭著這點事情，也不會特別覺得麻煩了）
燒開一鍋水，保持大火燒開，左手抓適量魚肉，握起手，從虎口擠出一團魚肉，用勺舀下，放到鍋裡煮，其餘丸子也如此操作（勺子最好如果放到開水裡了，舀要一個丸子時要注意，小心會燙手）
end注意事項
丸子會浮到水面便是煮熟了，可以撈起做好的丸子，一下吃不了，可以用涼水過一下，放到涼透，放冰箱儲存。
選料（鮮鰱、鱅魚等）—洗淨—採肉一漂洗一脫水一精濾一排斬—調料—成型一水煮（或油炸）一冷卻一包裝（或直銷）。
二、輔料配方
按魚肉50kg計，取食鹽1kg，澱粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，薑汁適量，含水量—般為魚肉重量的50～60％。
三、操作要點
1.選料：選擇重1.25～2.5千克、肉質厚實、鮮度較高的鰱、鱅魚。
2.刮肉：魚剖殺洗淨，從尾到頸，去內臟，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。
操作時，要順纖維紋路刮，刀的傾斜角以45度為宜，將魚肉刮成薄片。將刮下的魚肉漂浮於清水中，以去除血筋和混濁雜質，使魚肉早白色，然後用潔淨新紗布濾去水。
3.排斬：將魚肉平放在砧板上，用雙刀有節奏地按順序排斬，至魚肉稍有轉白，手感有粘性時為好，注意要斬透，使魚肉全部成泥。此工序也可用絞肉機操作，但加工的魚丸口味較差。
4.攪拌：將魚肉泥放於容器內，先加7成左右的清水，水的總量為魚肉的1.7倍，用竹筷將魚肉泥劃散，成粘糊狀後，放入輔料，用力攪打以後，魚糜蛋白質疑膠，呈透明狀。
5.擠丸：潔淨鐵鍋—口，盛以清水，另備邊緣光滑的羹匙一個，左手攥魚糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，右手用羹匙接住，放入清水鍋中，動作要乾淨利落，魚丸的形狀要圓，光澤度要高。
擠出的魚丸在清水中漂浸半小時左右，防止煮制時粘連。
6.煮（或炸）：煮（或炸）負丸要用旺火，火不旺魚丸只熱不熟，時間—長會變味。煮制時，也要防止水過沸騰，以免將魚丸衝撞破碎。魚丸煮至熟透後撈起出鍋，即為成品。
8樓：
《魚丸》無新增好營養給全家
魚丸怎麼做好吃 不腥
9樓：我一隻兔子
主要材料：桂花魚肉斤（約320克），蓴菜1斤9兩（約950克）調味料：上湯6杯，火腿絲、鹽各少許
（1）魚肉洗淨抹乾，用碎肉機攪成茸，加入少許上湯及鹽，攪成魚腐（呈豆腐狀），再放唧筒內擠出魚丸。
（2）把魚丸放入微沸的水中煮熟，撈起候用。
（3）鍋中注入上湯，煮沸，放入蓴菜及魚丸，煮沸5分鐘，撒上火腿絲，以鹽調味即成。
10樓：匿名使用者
自制魚丸的做法：
1.片好魚肉洗淨備用，將姜蒜剁末，蔥切段泡在水中備用2.將魚肉去皮剁碎，豬肉剁末，放入花椒粉（也可以不要豬肉）3.將魚肉和豬肉混合
4.將準備好的蔥姜水倒入魚肉中，根據肉的多少來加5.放入蛋清，放入食鹽，加入花椒粉，放入澱粉。
6.用筷子攪勻，多攪一會，出膠後會更有彈性7.將攪好的肉用小勺舀成小圓球放入鍋中煮熟（也可以用手將肉擠成肉丸）8.丸子浮起來就可以了
福州魚丸怎麼做才好吃
11樓：手機足球
主料魚肉300g生粉150g豬肉100g 輔料油適量小蔥適量醬油適量蛋清適量味精適量花椒適量精鹽適量料酒適量老抽適量
步驟福州魚丸的做法步驟11.魚肉先用刀剁碎，然後加精鹽，少量味精，少量水，雞蛋清。
福州魚丸的做法步驟22.朝一個方向一直打到粘稠，也就是變成膠狀，加少量生粉，這個第一次最好慢慢來，先少加做一個嘗試下。
福州魚丸的做法步驟33.豬肉加少量蔥花，醬油，蛋清，味精，花椒麵，精鹽，料酒，老抽攪拌均勻。
福州魚丸的做法步驟44.搓成一個個小圓球，其實我搓的很小，拍出來有點大，呵呵，然後表面撒一層生粉。
福州魚丸的做法步驟55.手上拿少許魚膠，大拇指上下移動搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進去，搓2下，用湯匙取下，入燒熱水的鍋中煮。
福州魚丸的做法步驟66.煮好後放入碗中，加點精鹽，撒上蔥花即可。
買來的魚丸怎麼做好吃？
12樓：大孩子
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些佐料即可。偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，把魚丸下在火鍋裡味道真的很棒。
香菜魚丸湯：
原料:草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法:⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
13樓：劉一手美食
魚丸 美味食譜 鮮嫩 烹飪技巧 家常菜 自制魚丸好吃有訣竅，學會這2招，魚丸q彈無腥味，比買的好吃！想吃魚丸不用買，教你自制魚丸，過程詳細清楚，魚丸鮮嫩爽滑！
買來的魚丸怎麼做好吃
14樓：寶媽享食記
自制魚丸該怎麼做？快來get吧~
15樓：大孩子
先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，後加入一些佐料即可。偶爾在家裡做做煮火鍋也是非常好的，把魚丸下在火鍋裡味道真的很棒。
香菜魚丸湯：
原料:草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜。
做法:⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
鮮魚丸怎麼做好吃，韭菜鮮魚丸的家常做法
主料花鰱魚 1條韭菜 1把五花肉 250g 土豆粉1袋輔料油 適量鹽適量小米辣 適量姜蒜 適量步驟 1.將花鰱魚片淨肉，和少量五花肉一起剁成茸泥，加入蔥薑汁 精鹽 雞蛋清，順著一個方向不停地攪打，直到魚泥明亮 細膩而滋糯 姜蒜切末，小米辣和韭菜切碎。2.鍋裡放油，油熱後，放蒜末 薑末和小米辣碎爆香。...
怎樣煮麵條才好吃啊 怎麼煮麵條才好吃？
1 首先準備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然後開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左右，此時我們就要往鍋中下入麵條了，在下面條的時候，為了防止麵條出現粘連，要慢慢的去進行加入。2 入鍋以後的麵條，要用筷子快速順著一個方...
如何做魚丸，怎麼做魚丸？
龍利魚柳解凍瀝乾水分。切成小塊。放入料理機裡。打成非常細膩的魚泥。打好的魚泥加入少許的鹽 不放也可以，因為還要二次加工成魚丸湯，咖哩魚丸，或者火鍋 加入白胡椒粉。加入雞蛋清。加入兩勺澱粉。開始洗乾淨雙手開始朝一個方向攪打上勁，也可以撈起魚泥使勁摔打都是可以的，目的就是要上勁出膠魚丸才會好吃哦。攪打當...