1樓：不戴面具的波姐
從營養的角度來講，生菜應該是生吃最好。但是，我們吃到的生菜是真正綠色環保的很少，這些生菜上面有沒有打過農藥，有沒有過病蟲害，有沒有其他的細菌或者滋生物，這些都是問題。因此，我認為生菜還是該煮一下再吃。
雖然煮一下之後可能味道不好了，也可能營養成分流失，但是相對於生吃而言，只要水的溫度達到一定的程度，就算生菜表面附著的生物細菌也會被殺死，從而對我們的健康威脅最小。以前看過一個新聞是這樣的，一個人因為吃青蛙沒煮熟，結果多年以後經常發瘋，家人送他到醫院，醫生進行檢查和手術最終發現他的大腦記憶體在一根長達十幾釐米的白色蟲子。就是因為青蛙體記憶體在寄生蟲，而這個男的偏偏又沒有煮熟青蛙就吃了，寄生蟲還沒有被殺死，順著血液鑽到了大腦裡面，經過十幾年的蟄伏，終於長大成蟲。
2樓：點滴皆有心
眾所周知，蔬菜可是我們餐桌上不可缺少的食品。周邊的很多同事都知道，蔬菜生吃時營養最大。因為生菜中含有大量的維生素及人體所必備的營養成分，如果做熟了吃，這些營養成分會在加熱過程中而流失。
所以生吃蔬菜對人體的各項營養需求來說，是很有必要的。
但是凡事有利必有弊。現在的蔬菜，因農藥的原因，生菜上面往往殘留大部分農藥，所以生吃生菜的時候一定要保證在沒有農藥殘留物的情況下吃。否則對身體造成的危害遠遠大於生菜的營養成分。
生菜雖說生吃好，但並不是每個人都適合生吃生菜。對於那些腸胃功能不健康或者是消化不良的人是不適合吃生菜的，生吃生菜往往會增加他們腸胃功能的負擔，所以對於這種人，不建議生吃生菜。必要時，可用開水焯過後再吃。
雖說生菜吃生的營養價值大，但並不是所有的生菜可用生吃，例如：豆角、土豆等菜類就不能生吃，並且在加工過程中如果欠了些火候沒做熟的話，不止不能吃而且還帶有一定的毒素。所有生吃蔬菜要根據蔬菜的性質來決定，該熟吃的熟吃，熟吃的蔬菜一定要讓它完全熟透，否則會給你帶來不必要的麻煩。
另外，現在由於空氣質量的破壞以及農藥的大量使用，所以大家不管是生吃還是熟吃蔬菜，都要注意蔬菜的清洗，像黃瓜，茄子、辣椒、西紅柿等等可以用水浸泡的蔬菜儘量多浸泡一會兒，浸泡時要勤換水，以保障蔬菜的衛生質量。
生菜生吃好，還是煮過再吃﹖
3樓：鹹迎真
所謂生菜嘛，當然生吃好啦。生吃可以保留其中的纖維素等，煮過再吃其中的營養就流失了。
4樓：骯髒的蒼天
如果不追求口味的話生吃比較好，因為煮過維生素就會丟失。如果追求口味，青菜不宜煮的時間過長，應該湯上桌之前放進去就行，那樣營養丟失的少。
5樓：布衣_超人
生吃熟吃都可以，吃熟的話，放水中一抄就行，煮大了營養都破壞了
6樓：匿名使用者
視個人口味而定，生的話營養，熟的營養被破壞了
7樓：
都能吃，生、熟各有味道，煮的不要過頭就好
8樓：
依據你的口味而定。理論來說生吃好，營養不流失。煮熟後一部分維生素就丟失了！
9樓：白度一夏
生熟皆宜
生吃口感好，營養不缺失
熟吃軟滑，菜色豐富
10樓：我就是自己的一
都可以啊，生吃也可以，熟了也是可以的
11樓：zly飛
按照個人洗好而定。我個人喜歡稍微用熱水燙一下。比如說在飯煮好後，放進去燜一下就好。
生菜是生吃好，還是熟吃好啊 ？
12樓：鬆鬆看動漫
生菜吃法沒有最好的說法，生吃熟吃皆可。
建議在熱水中簡單的過一下再吃，因為可以通過熱水將蔬菜表面的不乾淨的細菌殺死，當然蔬菜表面很少有特殊病菌，其次過一次熱水可以將蔬菜表面的農藥等重金屬藥物融掉。
希望回答可以對你有所幫助，滿意的話記得采納呦，讓我得點經驗值。嘿嘿
13樓：
生吃味道、口感、營養、習慣都好；熟吃別具味道、口感、營養或有丟失、每個人習慣不同啊。
14樓：匿名使用者
生吃肯定好，但是你能保證你生吃的衛生嗎？
你能保證蟲卵都洗乾淨了嗎？
農藥都洗掉了嗎？——生菜是最容易生蟲的菜，不打農藥幾乎沒有收成！！！不要告訴我、煮熟了不是還有農藥嗎？要知道目前的農藥幾乎都是不耐高溫的易分解揮發型的！
15樓：不可複製的時光
生菜的營養價值很高的
對身體沒什麼害處
建議你還是生吃吧
16樓：文靜梅
生吃比較好吃些，如果怕不衛生，可以用湯燙下最好！
17樓：匿名使用者
最好在滾水裡迅速焯一下再吃
18樓：運動生活樂趣的人
還是燙著吃，在好的東西多吃了都不好建議換口味
19樓：匿名使用者
生吃好，還可以預防便祕
蔬菜生菜煮熟了吃好還是生吃好
生菜都怎麼吃才有營養
20樓：匿名使用者
生菜（var. ramosa hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。
為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
有營養的做法很多，列舉以下幾種方法：
一、蠔油生菜：
製作食材：
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒麵1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
製作流程：
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗乾淨。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓幹水分倒盤裡。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有鹹度。
這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
製作小貼士：
1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
二、涼拌生菜：
原料：生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、幹辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）
作法：1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗淨後控幹水份，並用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，幹辣椒稍微用刀橫向切一兩下；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然後把其餘的調料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然後澆在蒜汁上面，再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
三、素炒生菜：
材料：原材料：生菜，薑絲
配料：鹽，生抽，葵花油
做法：1、生菜手撕（為了鍛鍊）；
2、用刀切薑絲；
3、鍋裡放入葵花油燒製5成加入薑絲，再加入生菜；
4、等生菜變軟，加入鹽，生抽；
5、大概2分鐘後可以起鍋。
21樓：深圳拓聯科技
對於生菜這種普通得不能再普通的菜餚，吃法卻是多種多樣的。 最簡單——生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液迴圈，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。
其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。 最能防病——那當然是蒜蓉炒生菜了，不僅能夠補充維生素c，還能借著大蒜的殺菌力量，到身體裡好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。 最美麗——中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣，搭配日式豉油來製作一道清爽的拌菜，鮮美中還帶著縷縷花香。
最有味道——生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油（選擇素蠔油）來了之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，爽脆可口。
最完美——如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麼一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽，而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。 最豪華——終於到了重頭戲。其實這道菜要做起來也相當簡單，只是材料複雜點，就是用蒜苗、薰幹、少許素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。
22樓：進應
直接生吃就挺好吃的。當然也可以把生菜做成熟食：加火鍋料
23樓：匿名使用者
用開水燙了再拌著吃。
24樓：匿名使用者
生菜清洗乾淨。放入開水鍋中焯15秒左右撈出。炒鍋加油燒熱，下入蒜末炒出香味兒，加入生抽，蠔油白糖，料酒，水澱粉煮至湯汁濃稠，澆在生菜上就可以了。
哪些蔬菜生吃比煮熟吃更有營養？
25樓：知識有料
西紅柿、胡蘿蔔都是熟吃好
26樓：看好這片天
生菜、西紅柿、黃瓜。咱們中國人，吃不慣人家老外的生吃，所以還是照自己小時候怎麼吃就怎麼吃。
生菜葉煮熟了還有營養嗎
27樓：今夕何夕是朝夕
當然是有的。我們這邊煮小面都是把生菜葉燙一下再吃的。因為生的生菜葉如果真的生吃還是特別不好吃。除非生菜葉包其他熱的東西吃。
生吃生菜，對身體好嗎，生菜裡有什麼營養物質
28樓：佳爺說歷史
1、生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。
生菜熟吃更安全。生菜生吃雖說營養保留很多，維生素c吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。
2、生菜的營養價值
生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
29樓：匿名使用者
沒有壞處的。一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素，生 吃你就放心實用吧，沒問題的。生菜中抗癌抗病毒感染的干擾素在100度高溫下即被破壞，只有省吃剩菜才具有治病的功能
不過生吃是要洗乾淨，以防腸道傳染病，再則剩菜最好現買現吃，不要貯存太久
30樓：匿名使用者
當然好了，生菜含有大量維生素、纖維、礦物質，還能**呢
31樓：匿名使用者
也不完全是，現在農藥都超標的，吃生的也不一定好嘍
32樓：我是最帥的人哈
生菜吃了很健康，對人體好。
幼兒吃木瓜要怎煮一下嗎
木瓜牛奶 1 材 料 木瓜150克，牛奶200cc.約1大杯 香草冰淇淋 1小盒 糖1小匙 可加可不加 做 法 木瓜去皮 切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖 冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘 冬天 和20分鐘 夏天 ...
買回來的皮蛋沒熟透，可以再煮一下嗎
不可以，因為皮蛋也叫做松花蛋，在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因為在買的時候皮蛋熟的了，不要再煮了。可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裡面會越吃越香的。大家也可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。你好！建議最好不要再煮。皮蛋如果沒有熟透，最好不要直接吃或者做涼...
涼拌海帶之前是不是應該煮一下，為什麼
需要煮一下，去除海帶上的鹽和沙子，吃的時候也不會太硬。涼拌海帶的做法 一 用料 主料 海帶適量 輔料 黃瓜適量 紅椒適 調料 蒜適量 生抽適量 花生醬10克 二 做法 1 準備好原料。2 把黃瓜和紅椒切成絲。3 放入入碗中，加入鹽用手抓一抓醃五分鐘。4 把海帶入開水鍋焯開撈出。5 把蒜拍扁切碎。6 ...