1樓：匿名使用者
雪梨杏仁川貝母糖水，對感冒咳嗽餘熱未清、肺燥咳嗽頗具療效
秋燥期間，很多主婦都懂得用雪梨配合中藥材煲湯或煮甜茶給家人飲用，作為防燥食療。其實，大家不一定要待秋燥時間才煲雪梨糖水或湯水，日常如吃得煎炸肥膩食品多，覺口乾口苦、胸膈翳熱不舒，都可用雪梨作食療。
雪梨又稱鴨梨、白梨，味甘淡，性涼，有生津除煩止渴、滋陰潤肺止咳、清熱瀉火化痰之功，且有降壓鎮靜之效。
昔日民間**感冒咳嗽和氣管炎時，用大雪梨一個，頂端切開一個蓋，中間將籽用小刀挖空後，放入川貝母粉和冰糖，蓋上梨蓋燉熟，將梨和梨汁等一起食用，有很好的療效。感冒咳嗽有時是頗惱人的，有些人兩三個月前患了感冒咳，病邪未清，早晚仍有三兩聲咳，假如不加治理，入秋以後，早晚不但咳多，且背部有時還覺微凍，胸膈間卻有時覺得熱，這種咳嗽，每與暑、熱、燥三方面有關，可試用雪梨杏仁川貝母湯來服用，療效甚佳。
小兒風熱、目赤腫疼、大便祕結，也可以用雪梨來作食療，加些杏仁、銀耳及冰糖同煮，有藥料而無藥味，小兒定會喜歡。
對一些工作緊張、睡眠不足、**乾燥、咽乾口燥人士，可用百合燉雪梨來作調理。百合能養陰益氣、清心安神、潤肺止咳。百合同時對燥熱問題頗具療效，尤其是因睡眠不足、多食煎炸、發生口臭、牙肉出血等症更為適宜，有清肝肺熱氣的好處。
以下推介這味糖水給大家：
用料：鮮百合二兩、（乾品一兩）、雪梨二個，冰糖適量。
作法：鮮百合洗淨，雪梨去籽，切成厚片；將全部材料放入燉盅內，加水燉一小時即可連湯料同食。
食療功效：清潤肺燥、清心安神、養陰益氣。
2樓：馨香一縷
把雪梨挖成碗狀，貝母放裡面加一點水，放正在水裡煮
貝母雪梨水的做法
3樓：匿名使用者
1.梨，川貝，冰糖
2.梨子削皮去核切小塊
3.鍋裡放適量清水，倒入梨塊 冰糖大火煲煮4.大火煲該中火煲
5.煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末沒有攪拌機的話 就和梨塊一起放進鍋裡煲
6.川貝用攪拌機打成粉末 備用
7.川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。
8.雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末9.煮開即可關火了 趁熱喝或放涼喝都可以
4樓：豔陽髙照
將梨全把端切開，除去梨胡，將3克川貝放入，蓋上梨把端，隔水蒸熟即可，吃梨喝水
冰糖,川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎
5樓：
可以。主料：黃梨2個川貝5g
輔料：冰糖適量
1、梨，川貝，冰糖。
2、梨子削皮去核切小塊。
3、鍋裡放適量清水，倒入梨塊 冰糖大火煲煮。
4、大火煲該中火煲。
5、煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末，沒有攪拌機的話 就和梨塊一起放進鍋裡煲。
6、川貝用攪拌機打成粉末備用。
7、川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。
8、雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末。
9、煮開即可關火了。
10、成品。
6樓：j愛自己要多
冰糖,川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎的介紹如下：
1． 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2． 川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3．冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
4:做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
5:全部掏好以後，就會發現梨就好象是一個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。
在這裡講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。
6:裝好藥和冰糖之後，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙籤來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。
7:然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。
然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
7樓：深航小夥伴
不是可以。而是本來就要切成一小塊的。
8樓：匿名使用者
將雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。儘量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。
然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。
取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
9樓：子非
沒問題呀，切成塊和丁都行，主要是梨的藥性在裡頭。
10樓：河南億科
不可以，冰糖燉雪梨的做法是：買紅皮梨，把梨皮削去，在梨把的部位切掉有2公分那麼多當蓋子，然後用勺子把梨核挖出，把梨放進碗裡，然後把川貝喝冰糖放進去，最後蓋上留下的小蓋子。放在鍋裡蒸40分鐘到1個小時，然後把梨和裡面的汁水都吃了。
川貝燉梨要蒸多久
11樓：116貝貝愛
一、 川貝燉梨蒸30分鐘左右即可。一般建議先煮川貝，因為川貝的藥效不容易出來，煮二十分鐘後，再放梨，雪梨要去皮去核，切成塊狀，煮到梨軟軟的就可以了。
二、川貝母蒸梨具有止咳化痰的效果。其過程是選一個梨，中間去核挖空。加入一支川貝放到一個比梨大點的碗裡，碗裡不需要放水。
用蒸鍋，鍋裡放水，碗放上面，隔水蒸，開鍋了放幾塊冰糖，30分鐘左右，悶一會兒即可。
1.川貝燉梨是一道甜品。主要食材有川貝母、百合、陳皮、梨子、冰塘。
做法是將藥材洗淨備用，陳皮切絲，梨子洗淨，去皮去心切塊，放進鍋中燉約2小時，起鍋前加入冰塘即成。具有清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃等的功效。
2.需要注意的是，川貝主要適用於燥熱所引起的咳嗽，但若是寒性咳嗽，服用川貝母粉就如「雪上加霜」，是很不適宜的。
3.如果口淡不渴、咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用。買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎，便可省去一些工夫。
4.川貝燉雪梨是一道藥膳，主要材料有川貝、雪梨、冰糖等。川貝燉雪梨的口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
12樓：匿名使用者
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
川貝：化痰止咳、潤肺、消腫散結
食材用料：
雪梨 相剋食物
冰糖 相剋食物
川貝菜譜做法：
1.雪梨洗淨
2.將雪梨切開，一分為二
3.去核掏空，成一個梨盅
4.川貝搗成粉末
5.梨盅裡放入川貝和冰糖
6.將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定
7.將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
菜譜小貼士：
13樓：藍伊舞
蒸45分鐘到1小時就可以了
14樓：流年。末世
大概10--20分鐘
川貝母燉雪梨怎麼做，先放貝母還是先放雪梨，燉多久
15樓：匿名使用者
食材明細
雪梨適量
川貝母適量
冰糖適量
果味口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
冰糖川貝燉雪梨的做法步驟
1準備好材料。
2梨切去蒂部，挖出雪梨心。
3把梨的底部放在碗中。
4把一部分川貝粉放在梨芯底部。
5用冰糖把梨芯填滿。
6冰糖上再撒上一些川貝母。
7把梨另一半蓋上。
8用牙籤固定好。
9放入鍋中隔水蒸30分鐘即可。
小竅門叨嘮；川貝母藥店有售，買時提醒醫藥師幫助研磨成粉。
冰糖川貝燉雪梨，可以加水直接煮嗎？
16樓：別搶我題啦
可以加水直接煮，與蒸制的功效相同。
做法如下：
1、準備好梨，川貝，冰糖。
2、梨子削皮，去核，切小塊。
3、鍋裡放適量清水，倒入梨塊、冰糖大火煲煮。
4、大火煲改中火煲。
5、煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末。
6、川貝用攪拌機打成粉末，備用。
7、川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。
8、雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末。
9、煮開即可關火了，趁熱喝或放涼喝都可以。
10、成品圖：
17樓：匿名使用者
應該一樣的。水也要同時喝了。還能同時多喝點水，用好處。
18樓：彩虹香菇
我們這裡都用水煮，煮完了的水功效也不錯
19樓：
教你雪梨川貝燉冰糖 做法
如何熬製冰糖雪梨，怎樣熬雪梨水
冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸 檸檬酸 維生素b1 b2 c 胡蘿蔔素等，具生津潤燥 清熱化痰之功效，特別適合秋天食用 利用食物原料的藥用價值，烹成各種美味的佳餚，達到對某些疾病防與治的目的。藥食同源即藥與食物相同。冰糖雪梨 適合一歲以上 止咳潤肺 簡...
長期吃川貝母燉雪梨有沒有壞處，有哮喘天天吃銀耳貝母燉梨好嗎？
中藥大多數是屬於多成分的天然藥物，過去曾有 一種中藥，就等於一個小複方 的說法。可以想象，用藥量不當可以導致藥物毒 的產生。凡是有毒的藥物，大部分都性質強烈，能對人體產生毒 一般使用量都較小或極小。這些藥物安全性低，用之稍有不當或過量，即可對人體產生毒害，輕者對人體造成損傷，重者對人之健康或生命造成...
雪梨燉豬肺的做法，雪梨燉豬肺怎麼做好吃，雪梨
1.買回來的豬肺從喉管地方用活水不斷灌洗將豬肺裡面的血水排除乾淨2.切大塊 豬肺因為有水煮的時候會縮的比較厲害，所以不要切太小了 3.冷水下鍋 4.燒開後繼續煮幾分鐘 5.撈出用冷水沖洗乾淨 6.雪梨帶皮切大塊 7.另起鍋將豬大骨放入燒開去汙水洗淨 8.將處理好的材料全部放入電壓力鍋中 加入適量的水...