1樓：
十四、番茄茄餅
主料：長嫩茄子250克，肉餡100克。
配料：麵包渣100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔10克，溼澱粉8克，色拉油750克。
調料：番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
製作：（1）茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切厚0.3釐米的圓片。肉餡內加蔥末、薑末、鹽、味精、雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿蔔切成象眼片。
（2）把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包渣拍實。
（3）勺內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺裡，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
（4）勺內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯、胡蘿蔔片、糖、醋、鹽、味精燒開，用溼澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
關鍵：茄餅沾面色渣時要均勻拍實，避免油炸時脫落。
這裡還有更多的茄子的做法
2樓：
魚香茄盒
主料：長條形茄子
配料：肉餡 鹽/味精/醬油/醋/白糖/胡椒粉 麵粉 澱粉 雞蛋 泡辣椒末 姜蔥蒜末
茄子切成夾刀片。
肉餡加鹽/味精/胡椒粉等調味攪勻，釀入茄盒中。
麵粉加等量的澱粉拌勻，再加雞蛋調成濃稠的糊（可以加少許的水代替部分雞蛋。
要點：一定要很稠，用筷子挑起來流動有點困難為佳）。
鍋內燒油（較多）至6成熱，將茄盒拖糊下鍋炸，顏色變黃起鍋瀝油，全部炸完後
再復炸一次，裝入盤中。
鍋內留少許油，放泡辣椒末炒香出色，將姜蔥蒜末放入爆香，加鹽/味精/醬油/醋/
白糖等調成魚香味，再用水澱粉勾芡淋在茄盒上就可以了。
3樓：
我也愛吃，不會做，感謝樓主代問了，
祝大家胃口好！
有誰會做糖醋里脊
1全部原料 主料，豬裡脊。配料 雞蛋，粳米粉。調料 熟豬油，紹酒，醬油，精鹽，醋，姜蔥末，蒜泥，白糖，麻油，水澱粉，鮮湯適量。製法 豬裡脊肉切成條狀長塊 至於長寬高各家各有說法，不一而足，各位看著半，不過大約寬高均在5釐米左右便是 用刀拍透，兩面打上剞刀，放碗內用精鹽少許拌勻。雞蛋磕入碗內攪散，加入...
誰會做這一題，數學
1 原式 1 1 2 1 2 1 3 1 3 1 4 1 n 1 n 1 1 1 n 1 n n 1 2 當n 100時，1 式的值為100 101 中學生數理化 團隊wdxf4444為您解答！祝您學習進步不明白可以追問！滿意請點選下面的 選為滿意回答 按鈕，o o謝謝 1 原式 1 1 2 1 2...
小學數學題！誰會做啊！急救
1,圈長 12 甲 乙 4 甲 乙 甲 2 乙圈長 12 乙,乙要12分鐘,甲要6分鐘2,小倩得分 208 64 2 136 分小東得分 208 64 2 72 分小倩答對 136 10 12 20 12 256 32 8 題 小東答對 8 64 32 6 題 3,6人 4,女同學 12 6 18人...