1樓：黑山水怪
苦苣。苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 b1、b2、c、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質
2樓：古龍景同
苦菊 現在很多飯店都有 涼拌苦菊這道菜 據說清涼去火
3樓：孟潔宇文悅怡
看著是：紫苤藍，別名土苤，擘藍，紫芥藍頭，為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，是球莖甘藍的一個球莖外皮紫色的品種（即紫色的芥菜頭）。紫苤藍可以生吃，也可炒、煮湯等。
4樓：韋默索冰真
角叉菜，屬紅藻門，杉藻目，杉藻科，角叉菜屬，自然分佈於大西洋沿岸和我國東南沿海以及青島、大連等海域，是中國的一種重要經濟海藻。角叉菜不僅是卡拉膠生產的重要原藻，而且近年來越來越多地應用於醫藥領域，引起人們的廣泛關注。
這是什麼菜？
5樓：匿名使用者
這個是白菜薹。白菜薹，是小白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一，全國各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。
一般秋季播種，初冬上市，以嫩苔供食。
中文學名
白菜薹界
植物界科
十字花科
種白菜薹
分佈區域
全國各地均有栽培
快速導航
形態特徵分佈範圍營養成分主要價值栽培技術白菜
簡介菜薹，又名菜心、菜尖和苔心菜等，種類很多，包括有白菜薹、青菜薹(即油菜薹)、臘菜薹、紫菜薹和芥菜薹等。其性涼而味甘，屬性和味道各異，但都是十字花科植物二年生或兩年生草本菜類的花苔及嫩葉。
白菜薹，油料作物之一黃油菜的嫩莖。生於田間地頭產品遍佈各地。每年春季採摘上市。產品色澤青翠，肉質細嫩。[1]
形態特徵
生產上的主栽品種有：
早苔30。這是極早熟的白菜薹品種，且抽苔力極強，產量很高。播種後30天即可採苔上市，單株側苔10根以上，葉片深綠色，苔梗白色稍綠，商品性強，適合全國各地消費，抗病豐產，一般畝產量2500公斤左右。
早苔40。這是食味最純正、最柔軟的品種。播種後40天左右上市，葉片淺綠色，苔杆潔白，粗壯，商品性好，抗病豐產，一般畝產2000公斤左右。
早苔50。這是中晚熟的白菜薹品種。播種後50-55天上市，葉片深綠色，苔杆潔白，抗病性強，產量高，一般畝產2000公斤左右。
黃苔30。這是極早熟的白菜薹品種。播種後25-30天上市，葉片黃綠色，柔嫩，苔杆潔白，生長勢弱，抗病性中等，畝產1500公斤左右。
白菜薹白菜薹
分佈範圍
全國各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。
營養成分
白菜薹每100克中含鈣596毫克，磷182毫克，維生素c 12毫克，維生素b10.08毫克，維生素b2 0.19毫克，能量為112千焦。[2]
主要價值
是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。
栽培技術
1、培育壯苗。長江流域一般於8月中旬至10月中旬播種育苗。每畝大田需苗床面積15平方米，用種量150克左右。
也可直播，畝用種量500克。出苗後宜及時間苗，剔除雜苗、弱苗、病苗，保持間距5釐米左右。
2、合理密植。播種後20天左右，幼苗達到3-4片真葉時，選壯苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每畝施入三元複合肥50公斤，腐熟有機肥2500公斤，採用撒施與條施相結合。
定植時，宜帶土移栽，栽培密度因品種而異。早苔30、黃苔30的株型緊湊，適於密植，每畝栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型較大，栽植稍稀，每畝栽6000株左右。
3、管理與採收。定植後7-10天，應及時追施以氮素為主的提苗肥，每畝用量5公斤。進入採苔期後，每隔10天左右，追施一次稀薄糞水或複合肥，促進側苔生長。
在肥水充足的條件下，採收期可延續至翌年3月。
4、病蟲害防治。病害主要有病毒病、霜黴病、軟腐病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲。病蟲害特點及防治方法如下：
病毒病。花葉，葉上有濃綠與淡黃相間嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。防治關鍵是在植株六葉期前，及時防治蚜蟲，主要藥劑有：
40%樂果1500-2000倍液，10%吡蟲啉1500倍液，噴藥時主要噴在葉背和心葉部分。
霜黴病。葉上有呈多角形或不規則形的黃斑，葉背具白色霜狀黴層，後期病斑呈褐色，葉片乾枯早落。在藥劑防治上，應注意噴到葉片背面。
常用的藥劑有：75%百菌清600倍液，25%甲霜靈800-1000倍液。
軟腐病。感病部位先呈水漬狀，由淡黃變灰色，後變褐色，直至軟腐發臭，有菌膿。在藥劑防治上，噴藥以病株及其周圍為重點，尤其噴施近地表的病葉和莖基部，常用的藥劑有：
100-200ppm農用鏈黴素，70%敵克鬆500-1000倍液，50%多菌靈600-700倍液。
菜青蟲。幼蟲啃食葉片成孔洞或缺刻，嚴重時全葉吃光，僅留葉柄。防治藥劑主要有：
bt乳劑，每畝0.15公斤兌水250公斤噴霧。也可噴施2.
5%溴氰菊酯5000倍液。
白菜白菜為十字花科植物的幼株(又稱小白菜)，或白菜的葉球(又稱大白菜)。白菜大致可分為普通白菜、大白菜和苔用白菜三大類。普通白菜又有十幾個品種，如長梗種，短梗種(小白菜)，塌地種等。
大白菜又稱結球白菜、捲心菜或黃芽白。苔用白菜，一般稱為菜薹，紅菜薹或白菜薹，廣州俗稱菜心。白菜「性凌冬晚凋，四時常見，有鬆之操、故日菘」。白菜薹
6樓：
菜薹。可炒、涼拌著吃。
這是什麼菜？
7樓：匿名使用者
你好，這不是菜，是大黃，一味中藥，在農村的田野裡面很常見，主要用於調理牲畜的大便不暢的情況。
8樓：匿名使用者
應該是菸草
菸草（學名：nicotiana tabacum l.）是茄科菸草屬植物，一年生或有限多年生草本，全體被腺毛；根粗壯。
莖高0.7-2米，基部稍木質化。葉矩圓狀披針形、披針形、矩圓形或卵形，頂端漸尖，基部漸狹至莖成耳狀而半抱莖。
花序頂生，圓錐狀，多花；花梗長5-20毫米。蒴果卵狀或矩圓狀，長約等於宿存萼。種子圓形或寬矩圓形，徑約0.
5毫米，褐色。夏秋季開花結果。[1]
原產於南美洲。中國南北各省區廣為栽培。菸草是喜溫作物，對溫度的反應比較敏感，不同的溫度條件對菸草的品質、產量影響比較大。優質菸草在生育期內對溫度的要求是前期較低、後期較高。
作菸草工業的原料；全株也可作農藥殺蟲劑；亦可藥用，作麻醉、發汗、鎮靜和催吐劑。
形態特徵
一年生或有限多年生草本，全體被腺毛；根粗壯。莖高0.7-2米，基部稍木質化。
葉矩圓狀披針形、披針形、矩圓形或卵形，頂端漸尖，基部漸狹至莖成耳狀而半抱莖，長10-30（-70)釐米，寬8-15（-30）釐米，柄不明顯或成翅狀柄。花序頂生，圓錐狀，多花；花梗長5-20毫米。花萼筒狀或筒狀鐘形，長20-25毫米，裂片三角狀披針形，長短不等；花冠漏斗狀，淡紅色，筒部色更淡，稍弓曲，長3.
5-5釐米，簷部寬1-1.5釐米，裂片急尖；雄蕊中1枚顯著較其餘4枚短，不伸出花冠喉部，花絲基部有毛。蒴果卵狀或矩圓狀，長約等於宿存萼。
種子圓形或寬矩圓形，徑約0.5毫米，褐色。夏秋季開花結果。
9樓：匿名使用者
芥藍，又名：白花芥藍、綠葉甘藍、芥蘭、芥藍菜、蓋菜，為十字花科、蕓薹屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。
這是什麼菜？
10樓：班門弄斧
包心大白菜：白菜捲心是本身生長特性，與品質沒有關聯，但我國現種植的大白菜一般是當捲心後才收穫的，還未捲心的，有的品種就差。快菜一般種植15—20天就開始收穫，還未捲心，品質也很好，也可以捲心後採收。
11樓：五戒之印
我們這裡管這種白菜，叫「北京白」。
12樓：深淺且深淺
圖中植物是大白菜，非常好種植，有興趣可以種植
1、種植時間
大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為：早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。
2、整地基肥
大白菜可南北方皆可種植，所以它對土壤的要求並不高，能適應多種環境，但以富含有機質、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土最佳，選擇種植的地塊前茬不宜是十字花科，合理輪作。播種前一週進行整地施肥，將地塊深耕、耙細，在整平作畦，作畦時要開好畦溝，方便排灌。在每畝施入腐熟的有機肥5000-7000kg，同時可搭配翠姆複合肥，將其均勻的撒在土壤生，將結合耕地，將肥料和土壤混合均勻。
3、播種育苗
選擇抗逆性強、耐寒力強、無病害的優良種子，播種時可採用條播、穴播和機播三種方法，選擇合適的播種方法進行播種，一般每畝用量在0.5kg左右。播種時控制株行距，如果氣候、土壤等條件較好時，可適當的密植，反之則要稀植。
待種子發芽後，保持土壤溼潤，加快出苗，在生長到2-3片或4-5片真葉時，各進行一次間苗和補苗，併除去一些雜草、病苗、弱苗。
4、定植
當幼苗生長到有5-6真葉時，即可進行移栽定植，移栽時選擇一個晴朗天氣的下午，儘量避開正午強烈陽光，增加導致成活率。同樣根據品種和土壤確定密度，移栽後立即澆水，保持土壤溼潤，以後每天早晚各澆水一次，連續3天，以利緩苗保活。
5、田間管理
大白菜的產量極高，所以需肥量極大，除了在整地時施足基肥外，還要適時的追肥，一般在苗期在施足基肥後是無需進行追肥的，如果沒有施足基肥，可每畝追施硫酸銨10公斤，施肥時撒施於幼苗兩側，不要直接施入根系，以免造成根系灼傷，施肥後立即澆水，可使肥料被快速吸收。在移栽後追施第二次肥，同樣是追施硫酸銨15-20公斤，開溝施入，澆水；第三次在蓮座期，追施硫酸銨30公斤、過磷酸鈣15公斤，結合培土進行；第四次在結球期，追施硫酸銨15-20公斤。澆水也是極為重要，要視氣候、土壤而定，在蓮座末期要控水，等第三次追肥後在澆水，而到結球時，大白菜對於水分需求極大，需時刻保持土壤溼潤。
13樓：匿名使用者
包菜！有的地方也叫白菜！
14樓：匿名使用者
請問大家這個菜叫啥
回答：老家是東北的我，
答案是大白菜，
這種是冬天特有的，水分比較大。
這種白菜很脆，
15樓：酒歌飛揚
從你的**上看，這個叫大白菜一般指白菜（十字花科蔬菜）
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有2023年-2023年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：
「菘，凌冬晚凋，四時常見，有鬆之操，故曰菘，今俗謂之白菜。」
白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。
這是什麼菜，這是什麼菜啊？
白英 solanum lyratum thunb.茄科bai草質藤本，du葉互生，多數為琴形，兩zhi面均被白色dao發亮的長專柔毛，聚傘花序屬頂生或腋外生，疏花，花冠藍紫色或白色，花期夏秋，果熟期秋末。漿果球狀，成熟時紅黑色。喜溫暖溼潤的環境，生於山谷草地或路旁 田邊 國內外均有分佈。藥用歷史久遠...
這是什麼菜？還是草，這是什麼菜，還是草
這個看上去比較像萵苣的幼苗 也有可能是油麥菜，因為它們的幼苗比較像，所以很難區分，都是菊科植物的蔬菜 這是什麼菜還是草？我們方言叫癩 根，其實是車前草，屬於一種中藥。具有清熱解毒 利尿 名目的功效。是一種草 熬湯的話可以去火氣 降火的 應該是大車前，多為栽培，少有野生。野生的車前 也叫車前草，但相簿...
請問這是什麼菜，請問這是什麼菜？謝謝
請問這是什bai麼菜？回答是du蒲公英，您提供的zhi 裡的是蒲公英成長期的dao葉子，葉邊緣有時內具波狀齒或容羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紫紅色 以下是介紹以及 蒲公英葉倒卵狀披針形 倒披針形或長圓狀披針形，長4 20釐米，寬1 5釐米，先端鈍或急尖，邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，有時倒...