1樓：恭成雙
是秋葵：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
注意：用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。
烹飪秋葵不能用鐵鍋，會變色。
為了保持秋葵的營養成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鐘。炒制的話，時間不要超過五分鐘。
秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
2樓：被你傷的沒心
這是黃秋葵，是壯陽的，可以炒肉絲吃
3樓：匿名使用者
這是 秋葵 切絲 進行炒
4樓：開口模型
洗乾淨炒著吃，味道還不錯哦
5樓：天上星光的思念
在哪買的，問買菜的吧，照的太模糊了
這是什麼菜，這是什麼菜啊？
白英 solanum lyratum thunb.茄科bai草質藤本，du葉互生，多數為琴形，兩zhi面均被白色dao發亮的長專柔毛，聚傘花序屬頂生或腋外生，疏花，花冠藍紫色或白色，花期夏秋，果熟期秋末。漿果球狀，成熟時紅黑色。喜溫暖溼潤的環境，生於山谷草地或路旁 田邊 國內外均有分佈。藥用歷史久遠...
這是什麼菜？還是草，這是什麼菜，還是草
這個看上去比較像萵苣的幼苗 也有可能是油麥菜，因為它們的幼苗比較像，所以很難區分，都是菊科植物的蔬菜 這是什麼菜還是草？我們方言叫癩 根，其實是車前草，屬於一種中藥。具有清熱解毒 利尿 名目的功效。是一種草 熬湯的話可以去火氣 降火的 應該是大車前，多為栽培，少有野生。野生的車前 也叫車前草，但相簿...
這是什麼菜
苦苣。苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣 磷 鋅 銅 鐵 錳等微量元素較全，以及維生素 b1 b2 c 胡蘿蔔素 煙酸等。此外，還含有臘醇 膽鹼 酒石酸 苦味素等化學物質 苦菊 現在很多飯店都有 涼拌苦菊這道菜 據說清涼去火 看著是 紫苤藍，別名土苤，擘藍，紫芥藍頭，為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植...