1樓：匿名使用者
主料茼蒿450克
調料食鹽
1/2茶匙
雞粉1/4茶匙姜5克
生抽1大匙
香醋2茶匙
香油2茶匙
蒜泥1大匙
紅尖椒2個
小蔥適量
白糖2.5茶匙
橄欖油2匙
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒（圖a）
2.撈出瀝水能後，切段（圖b）。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末（圖c）關火後，
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻（圖d），將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
2樓：海嵐王鳳
茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末
鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，最後加入其他調味炒勻出鍋淋上香油即可
3樓：東北小廚來哥
茼蒿炒加入蒜末，放入蠔油生抽鹽、。
4樓：美食林哥
茼蒿做法簡單好吃，教程已發！快試試吧！
5樓：
茼蒿這樣做，不出湯，好吃
茼蒿的做法大全
油浸茼蒿菜怎麼做，東北做法？
6樓：新疆新軍都祛白
油浸茼蒿的做法步驟
1. 主要食材大集合，我是用吃火鍋剩下的菜做的，份量都是大概稱重的，多點少點都不要緊的！
2. 茼蒿擇洗乾淨控水後，用刀一切二半。
3. 做鍋開水，先把茼蒿莖的那半部分下水汆一下，因為莖比葉子熟的慢，過二分鐘再下葉子部分煮熟。
4. 煮茼蒿時候可以做其它準備工作，先把豬肉切成細肉條，我用的是豬小裡脊，和手指比大概這般粗細。
5. 澱粉這麼大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
6. 加小半碗水，攪拌成水澱粉。
7. 煮熟的茼蒿撈出，先裝在大碗裡，擺放好。
8. 鍋燒熱後，放一鍋底油。
9. 涼油加入切好的肉條，這樣不太容易粘鍋。
10. 待肉條變色，堆到一邊，鍋裡剩下的油中加入切好的蔥花，炒出香味。
11. 加入醬油，這個量不是固定的，每種醬油的鹹淡都不一樣，所以可以一點點的加，淡了少加點鹽，鹹了就少兌點水，看見鍋內有點顏色就行。
12. 看到鍋內沸騰，冒大泡就可以加入水澱粉了。
13. 加入水澱粉，攪拌。
14. 燒開至冒泡後，關火。
15. 澆到事先擺好的茼蒿上。
16. 熱氣騰騰的油浸茼蒿就做好了！
7樓：匿名使用者
主料：茼蒿500克,薺菜500克
輔料：秈米粉（幹,細）100克
調料：胡椒粉1克,香油20克,鹽2克,豬油（煉製）20克做法：1. 將茼蒿除去老葉，洗淨，切成細末；
2. 春頭（薺菜）除去老葉，洗淨，切成細末；
3. 將茼蒿末、薺菜末以精鹽、熟豬油、秈米粉拌勻；
4. 將拌好的菜置籠中，以旺火沸水蒸30 分鐘取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。
製作要訣：
旺火氣足，約蒸15 分鐘，時間一長失去青菜鮮香。
8樓：青春永不倦
主料茼蒿適量顆豬肉適量g蔥花適量g蒜末適量g辣椒沫適量g 輔料油ml鹽g味素g醬油g胡椒粉g耗油g澱粉g
步驟油浸茼蒿菜的做法步驟11.首先把同樂菜洗乾淨切段，下水焯一下。
油浸茼蒿菜的做法步驟22.準備一塊豬肉，然後切絲，豬肉放入碗中加入澱粉，蠔油，醬油，胡椒粉。抓勻後醃製一會兒。
油浸茼蒿菜的做法步驟33.鍋中倒入油，下入豬肉絲煸炒變色。
油浸茼蒿菜的做法步驟44.加入蔥和蒜爆香，加入茼蒿菜，開始翻炒，然後加入鹽，味精。
油浸茼蒿菜的做法步驟55.炒一會兒就好了，勾點欠，裝盤。
然後在菜中間放入辣椒末，胡椒粉，大蒜末，熱鍋倒入油燒熱後，澆在辣椒大蒜和胡椒上。一道美味很香的，油浸茼蒿菜就做好了，希望大家喜歡吧！
小貼士炒茼蒿千萬不要忘記焯水哦！
9樓：夜柒涼
步驟1.首先把同樂菜洗乾淨切段，下水焯一下。
2.準備一塊豬肉，然後切絲，豬肉放入碗中加入澱粉，蠔油，醬油，胡椒粉。抓勻後醃製一會兒。
3.鍋中倒入油，下入豬肉絲煸炒變色。
4.加入蔥和蒜爆香，加入茼蒿菜，開始翻炒，然後加入鹽，味精。
5.炒一會兒就好了，勾點欠，裝盤。
10樓：匿名使用者
清炒茼蒿菜的做法:
主料：茼蒿400克
調料：植物油、鹽、白砂糖、味精、香油各適量做法： 1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水；
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
特點：此菜色綠油亮，鮮嫩清香。
健康小提示 ： 茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助於寬中理氣，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，也具有降血壓，補腦的作用。
11樓：匿名使用者
將茼蒿洗淨，入開水焯熟控淨水放盤中，撒上蔥絲幹椒，鍋燒油8成熱潑到蔥絲上，然後澆上味極鮮即可
12樓：靳闊
1.茼蒿洗淨過水後用涼水激一下待用 目的是保持綠色
2.鍋底放點油爆香蒜沫 加耗油 味精 雞粉 胡椒粉少許 料酒少許 少量的水 調好口後 用水澱粉勾qian 然後把茼蒿放鍋裡炒勻 撒香油出鍋就 ok 望採納
茼蒿的做法。
13樓：鞦韆的謊言
清炒bai茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉du是三種茼蒿最常見的zhi做法。dao
秋冬換季家人經常咳嗽就回在平日三餐中多食止咳化答痰功效的食物，比如茼蒿～常食茼蒿，能開胃增食，降壓補腦，有助睡眠，對咳嗽多痰、脾胃不和、記憶力減退及便祕者頗有益處。同時由於脾胃得宜、大便通暢，可消除口臭。
茼蒿炒肉的做法如下：
1、加入少許油（動物油味道更好），燒熱，快速的加入蔥花，豬肉，翻炒，肉成白色加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。
2、將事先洗好的茼蒿切成莖跟葉兩段，儘量瀝乾水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋，加入耗油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。
清炒茼蒿的做法如下：
1、茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末。
2、鍋中底油燒熱，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒軟，最後加入其他調味炒勻。出鍋淋上香油即可。
14樓：匿名使用者
茼蒿這樣做，不出湯，好吃
15樓：匿名使用者
茼蒿炒加入蒜末，放入蠔油生抽鹽、。
16樓：美食林哥
茼蒿做法簡單好吃，教程已發！快試試吧！
茼蒿葉子可以吃嗎的做法
17樓：繁華有一夢
一、茼蒿可以生吃嗎？
茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。
另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。
二、蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽
做法：1.將茼蒿去掉根，洗淨，將茼蒿切成段。
2.鍋內放入底油，油熱將蒜末下鍋。
3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。
4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。
三、涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
四、清炒茼蒿
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
肉絲扒茼蒿怎麼做啊，肉絲茼蒿的做法，肉絲茼蒿怎麼做好吃，肉絲茼蒿
肉絲扒茼蒿的做抄法如下 主料 肉 bai300克 茼蒿200克 蔥姜du蒜15克。輔料 植物油zhi2湯匙 鹽5克 dao醬油1湯匙 辣椒粉5克 十三香5克 雞精3克。1 將肉洗淨切絲，茼蒿去葉留杆子，將茼蒿杆切段，蔥薑蒜切末。2 鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蔥薑蒜爆炒出香味。3 香味炒出後...
茼蒿湯的做法，茼蒿湯怎麼做好吃，茼蒿湯的家常做法
主料茼蒿 100g輔料油 適量鹽適量步驟 1.茼蒿洗淨 2.起油鍋 3.加水 4.加鹽燒開 5.下茼蒿燒開 6.加味精 茼蒿湯的做法步驟 1.花生米用刀切碎，放入涼水鍋中，大火燒開後在中火煮大概7分鐘。2.把一茶勺麵粉用適量水稀釋，倒入鍋中，煮開。3.把茼蒿切成不大於1釐米的小段，全部放入鍋中，開後...
熗炒茼蒿的做法,熗炒茼蒿怎麼做好吃,熗炒茼蒿的家常
食材主料 du茼蒿 500g 輔料油zhi 適量dao鹽適量 雞精適量 白糖適量 蒜末適量 薑末適量 花椒油內 適量幹辣椒 適量步驟 1.茼蒿洗淨,控水容 2.背後幹辣椒,花椒粒,薑末和蒜末 3.鍋內燒油,放入以上調料炒勻 4.放入茼蒿炒勻 5.放白糖 6.放鹽 7.放雞精,炒勻即可 8.超過,裝盤...