1樓：日月星辰你知道
俏江南屬於川菜，因創始人張蘭女士有出國加拿大等經歷，融入了一些國外菜品。人均消費在150-200元左右。俏江南屬於什麼菜系，你瞭解了嗎?
我們一起來看下俏江南的一直明星菜：
擔擔麵：四川廣為流傳的名小吃，麵條勁道，炒制的豬肉末香味宜人，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
紅椒雞： 雞仔選自農家，濃濃的醬汁融入細嫩勁道的肉裡，再配上紅椒的香辣麻，風味十足!
麻醬油麥菜：選取新鮮油麥菜，再澆上祕製略甜微鹹的香麻醬，芝麻香味和青菜新鮮混合在一起，脆嫩爽口，麻醬濃淡相宜，口味醇厚香郁，是一道老少咸宜頗受歡迎的健康菜品!
香滷夾心豆乾：由上等黃豆經過特殊工藝而製成，有著濃郁的豆香以及滷汁的醇美。
夫妻肺片：大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
松鼠桂花魚：知名淮揚菜中的代表作，有味有形，更讓人感興趣的還有聲，當炸好的猶如「松鼠」的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這「松鼠」便吱吱地「叫」起「來，口感細嫩，酸甜。
2樓：七纖
1、江石滾肥牛
2、麻醬油麥菜
3、金牌水煮魚
4、口水雞
5、晾衣白肉
6、金牌過橋排骨
7、毛血旺
8、俏江南手撕雞
9、濃湯娃娃菜
10、泡椒鳳爪
11、文房四寶
12、水煮鯰魚
13、魚脣湯
俏江南屬於什麼菜系，**人均消費多少？
3樓：鄧大廚餐飲
川菜。具體說是是弘揚中國飲食文化，品位高尚，經營改良型川菜為主，因創始人張蘭女士有出國加拿大等經歷，融入了一些國外菜品。人均消費因城市地段，品質定位有所不同，大致人均消費在150-200元左右。
4樓：用銳立
昨晚帶外國友人去北京華貿俏江南用餐，我還是先在網上用了點功夫查到華貿店，心想這個店是高檔的消費，服務和味道一定錯不了！讓人意想不到的是那道號稱有名的江石滾肥牛端上來讓人大跌眼界，溫騰騰沒有了當場製作的環節，號稱江石根本見不到，更沒有了滾的意境，問服務員，回答說製作手法改變了，就這樣！弄得我在客人面前象犯了錯似的好不尷尬！
再說其他的菜沒有一個是熱騰騰的。我都懷疑這是否是那個有名的俏江南？用料不地道，味道自然就更沒有了！
連路邊小小的川菜飯館都不如。再說最普通的擔擔麵吧，嗨！我都不知該用什麼詞來形容了：
淡而無味！可惜了我用心良苦的選擇！很不願意把我看到的，嚐到的遭遇告知給大家，但是作為一個北京人還是用自己的良知公佈於眾，別讓這不地道的高消費再坑別人了！
5樓：匿名使用者
川菜 新式川菜 人均消費100左右
西餐主要有哪幾種菜系
6樓：江蘇新東方小東
比較多的，像是義大利、英國、日本
7樓：安徽新東方烹飪學校
西餐大致可分為歐美式和俄式兩大菜系。歐美菜系主要包括英、法、美、意等菜，以及少量的西班牙、葡萄牙、荷蘭等地方菜。下面介紹幾個 主要菜系。
1。英式菜英式菜的特點是油少、口味清淡。調味很少用酒，調味品大都放在餐 臺上由顧客自己選用。
常備佐料有醋、生菜油、芥末、番茄沙拉、辣醬 油、鹽、胡椒粉等。
烹調的方法多用燒、烤、薰、煮、蒸、烙等。 2。美式菜美式菜的特點是鹹裡帶甜，烹調方法大致和英式菜相近似，但鐵扒菜 較為普遍。
美國人一般對辣味菜不感興趣，常將水果燒在菜裡作為配料，如蘋果烤鴨、紫葡萄燒野味，點心和沙拉也大多用水果做原料，早餐普遍 愛喝各種果汁。
8樓：杭州新東方苗喵
西餐有很多派系的，常見的就有法式西餐和美式西餐、義大利麵等等
俏江南菜館屬什麼菜系？
9樓：送我一個後援團
俏江南主打菜是川菜，更準確地說是以經營改良型川菜為主，同時也經營一些經典的國外菜品，以新需要材料和新的烹飪方式來征服挑剔的食客。俏江南的川菜用料廣博且味道多樣，除了麻和辣，還有甜、咸和酸等多種口味，可濃郁亦可清鮮。
10樓：武術搏擊大產業
俏江南菜館的菜系屬於杭幫菜
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