1樓：安徽新東方
如果有老師教的話也是比較快的 而且現在的話也有很多的一對一教學 只要自己多努力也是很快的
想學正規炒海鮮技術 學炒海鮮一般要多久
2樓：匿名使用者
炒黃蜆子花蜆子。一般有專門的海鮮醬。
也可以用太陽島豆拌醬和太陽島辣醬。當然也可以別的牌子的。混到一起。
哦，鍋中倒油開始倒入黃蜆子花蜆子翻炒，倒裡混好好的醬。可以加洋蔥。不過是可以加點兒香菜，因為海鮮本身就是鹹的，放裡海鮮醬就可以，翻炒5-6分鐘就熟了出鍋
3樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在2000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
山東**學習正宗炒海鮮技術 **做的味道好
4樓：目光如炬閃閃閃
海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海蔘、魚卵、蝦卵等等，因為富含鋅、蛋白質等營養素，都有壯陽、強精的效果。民間食用海鮮四法：
熟食法：一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊餚，並常用鮮料配以醃臘食品同蒸或同燉。
生食法：用活的河蝦，洗淨後用酒、糖、薑末等浸上片刻，就可生食，俗稱「醉蝦」；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、薑末等等，其味均鮮美可口。
幹臘法：如將鮮黃魚剖開晒乾，就是著名的「白鯗」，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱「烏賊」）割去海螺峭晒乾，叫「明脯」。這種幹臘海鮮，不但可以久藏，並且別有風味。
醃食法：利用食鹽或酒糟製作海貨，用缸儲存作為常年菜餚，如將整隻蟹浸醃數天，即可食用。
食前處理
海魚吃前一定要洗淨，去淨鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀颳去表皮上的汙膩部分，因為這些部位往往是海魚中汙染成分的聚集地。
貝類煮食前，應用清水將外殼洗擦乾淨，並浸養在清水中7-8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他髒東西就會吐出來。
蝦蟹清洗並挑去蝦線等髒物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時後晾晒，食前用清水浸泡清洗後烹製。
鮮海蜇新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經以上處理後可食用。或者清洗乾淨，用醋浸15分鐘，然後熱水焯(100℃沸水中焯數分鐘)。
乾貨海鮮產品在乾製的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
最佳做法
高溫加熱
細菌大都很怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。
與醋、蒜同食，食後飲用薑茶
生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適！
建議：食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。
酥制將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素a、維生素b、維生素d及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
不當製法
生吃生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。
燻烤燻烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還是存在蟲卵。
涮食為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用後被感染的機率高。
醃漬用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。
想學油炸技術，要多久才能掌握
5樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
6樓：匿名使用者
一般一個月完全可以掌握
7樓：匿名使用者
具體看自己的學習需求。
8樓：汗顏
去專業的廚師學校比較好。重慶的薪冬芳可以。
各種炒海鮮培訓 學做炒海鮮要多少錢
9樓：笑看話兆
味頂記，海鮮做法多樣，爆炒海鮮，花甲、蟶子、鮑魚等，兩千左右吧，畢竟買材料需要成本
**可以學習炒海鮮?
10樓：呼市新東方烹飪學校
我消灶侍校就有！我們是copy正規，專業，大型的培訓學校。拿吵學員可實地考察，滿意後簽約學習。
包教包會，學會為止。現場實際操作，扶持開店，讓你真正的學百到技術，真正的成功當老闆
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操度還是理論為主
（5）以後就業在辯猜什麼地方
11樓：貴陽新東方烹飪學院
學習小吃，最好是以實操教學為主的學校，選擇正規的廚師學校，師資比較雄厚，老師比較有經驗，也可以去衝舉實地考察看看上課的環境等等，一般正規的廚師學校，教學環境都比較衛生，教室比鬥判鉛較正空好規，安全性也會更高一些
我想學習做炒海鮮去**可以學
12樓：馬影鯨蹤
想學炒海鮮可以去新東方學
13樓：瀋陽新東方小吃
學這個，可以來我們這兒
14樓：夏天
專業的地方都能學的啊
學習肉蟹煲炒海鮮做法技術**有正規培訓中心
15樓：匿名使用者
主料梭子蟹4只 雞爪5只
土豆1個 冬瓜半圈
蔥薑蒜，料酒，鹽，白糖，蠔油，豆瓣醬，海鮮醬，澱粉，黃豆醬肉蟹煲的做法步驟
1. 準備食材和調料
3. 梭子蟹去鰓，洗淨切塊，蟹鉗用刀背拍一下，蟹塊裹一層澱粉，薄薄一層就好，不用太厚，然後起油鍋，放入蟹塊炸一下
4. 姜蒜切碎，起油鍋放入姜蒜炒出香味，加入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，兩勺海鮮醬，料酒，白糖，少許鹽，倒入蟹，土豆，冬瓜，雞爪，炒均後加入兩碗水，水燒開後中間試一下味道
5. 取一砂鍋，先把菜品盛入，撒上蔥花，最後澆入湯汁即可
我想學麻辣小海鮮做法 麻辣炒海鮮做法哪有教
16樓：匿名使用者
主料蝦尾50g 蛤蜊50g 蟶子50g香辣炒海鮮的做法步驟
配料：洋蔥碎、紅綠泰椒圈、姜蒜蔥版碎各5g調味料：李錦記香辣醬權1勺（常規小瓷勺）、耗油1勺、生抽0.5勺、料酒1勺
做法：1:海鮮先開水中煮熟但不能煮太老。
2.鍋內加入油燒至130℃加入配料炒香。
3.將所有調味料加在小碗內加入1中炒10秒。
4.將海鮮加入鍋內翻炒10秒，散香菜淋香油出鍋。
17樓：等我出人頭地
麻辣炒海鮮還是比較簡單，主要是辣炒醬汁，把辣炒醬汁調配好，來單了直接炒，一分鐘就搞定了。至於這個辣炒醬怎麼調配，哈哈，這個是祖傳的配方，一般人不告知喲！
豬肉片要炒多久才算熟
豬肉片全都變色了，沒有一點紅色就是熟了，以下是絲瓜炒肉片的做法。主料 豬肉片200g 信模絲瓜500g 輔料 油適量 鹽滑吵緩適量 雞精適量 生粉適量 胡椒粉適量1 準備絲瓜。2 將絲瓜刨皮滾到切塊放入熱油的炒鍋大火翻炒。3 然碰隱後放入蒜米加入適量的鹽拌炒均勻。4 炒好的絲瓜然後裝入 5 豬肉片用...
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土豆絲一般要炒多久，土豆絲一般需要炒多久才熟？我炒的15分鐘左右可以嗎？
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