1樓：你大爺
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗 做法： 1.
先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。 2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。 4.
以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。 5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。 7.
迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。 咖哩雞蛋包飯 材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法： 1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳 以大火煎熟。 3.
接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。 4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
xo醬燒乾貝蝦仁蛋包飯 材料：特製蔬菜飯；蛋皮；乾貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；xo醬；太白粉水；青豆仁。 做法：
1. 熱油鍋，將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、xo醬煮至醬汁滾沸。 2.
慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為xo醬燒乾貝蝦仁醬汁。 3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
備註：材料中的蛋皮作法請參考創意蛋包飯步驟圖。 燒烤雞排蛋包飯 材料：
特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁 做法： 1. 先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝乾油脂。
2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。 3.
將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。
2樓：匿名使用者
用電飯鍋做好白飯 2、打3個雞蛋，加入一點麵粉，鹽，蔥花調成比較稀的糊狀。就我個人的體會，如果全用雞蛋會比較膩，但也不要加太多面粉，否則就沒雞蛋的味兒了，而且麵粉少一點，比較容易做成較薄的蛋皮。 3、鍋中(最好是平底的)熱油，小火，將蛋糊倒入，將鍋離**遠一點，把蛋糊在鍋中轉圓，儘量做得大一點，一面凝固了，就翻面，做好蛋皮後，將之平鋪在一個**子裡。
4、炒五花肉，8成熟時下辣白菜，炒熟盛出。這裡我沒再加鹽，因為偶覺得辣白菜本身的味就夠濃了。 5、將白飯鋪在蛋皮的中間，再將炒好的五花肉鋪在白飯上，然後把蛋皮從兩邊包好，用蜂蜜封口(我喜歡用蜂蜜，當吃到這一塊的時候，味道特別好)，再快速將包好的飯翻過來，封口朝下。
呵呵，偶沒翻好，右下角有點漏出來了。
3樓：窩窩小夜
那個蛋餅和飯是分開做的 飯就是一般做法的炒飯 蛋餅能成那樣,主要是加了澱粉,然後用平底鍋攤大張 把炒飯放在1/2的蛋餅上,另1/2的蛋餅蓋在上面即可
怎麼做蛋包飯，蛋包飯怎麼做？
原料 洋蔥 胡蘿蔔 雞腿肉 胡椒 咖哩 大約在10 15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，適合18 寶寶的美味蛋包飯 總結了幾種正宗的臺灣蛋包飯的做法，希望可以幫到你的忙，謝謝。據瞭解 蛋包飯 這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，...
怎麼做蛋包飯，蛋包飯怎麼做的
大約在10 15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，用母雞蛋做的蛋包飯，小孩都饞哭了 番茄醬上可以寫上你的心意喲 給孩子做早點，總是想出花樣來吸引，這個憤怒小鳥造型簡單易做又夠可愛。材料米飯，雞蛋1個，香腸，黃瓜，紫菜，乳酪，胡蘿蔔，獼猴桃 做法1 ...
怎麼做雞蛋包飯
大家平時應該經常回去做炒飯吃，但是經常吃，炒飯也會覺得沒有什麼特色，今天我們就來介紹一款比較有意思的炒飯。配料 大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末 版10克，青豆權5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克特色 飯香蛋鮮，色澤金黃，香辣適口 操作 ...